Улаан үнс бол маш ашигтай ургамал юм. Түүний жимс нь олон ашигтай бодис агуулсан байдаг, тиймээс тэдгээр нь ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг. Мөн та эдгээр жимснээс чанамал хийж болно. Зарчмын хувьд, улаан үнсний чанамал хийхэд хялбар байдаг бөгөөд процесс нь бусад жимсний чанамал гаргахтай ойролцоо боловч зарим онцлог шинж чанарууд байдаг. Рернан (улаан, хар-хоёулаа аль аль нь) анхны цэвдэгт хөлсний дараа хамгийн сайн цуглуулагддаг бол жимс нь илүү амттай байдаг. Хэрэв та өмнө нь цуглуулсан бол хөргөгчний хөлдөх тасалгаанд шөнөдөө жимс гаргаж болно. Саатал бэлтгэхээс өмнө жимсийг угааж, гараас нь салган гаргана.
Саатал гаргах
Red ashberry-аас саатал жор маш энгийн байдаг.
Орц:
- Улаан уулын үнсний үрийг 1 кг;
- элсэн чихэр 1.5 кг орчим байна.
Бэлтгэл ажил:
Улаан үнэгнээс чанамал яаж хоол хийх вэ? Элсэн чихэр, 750 мл усыг зааж авна. Элсэн чихэр сиропыг бэлтгэ. Элсэн саванд элсэн чихэр дүүргээд, ус нэмээд элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл халбагаар хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗАР! Жимсээр халуун сироп дүүргэж, 4-5 цагийн турш байлгана. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа сиропыг давтан хийж үлдсэн сахараа 5 минут буцалгаад буцалгаад, бид уулын үнсийг сиропоор сиропоор дахин дүүргэж, 4 цагийг нь буцааж өгнө. Энэ арга нь хоёр дахин давтагдах бөгөөд эцэст нь дөрөв дэх мөчлөгийг буцалгана. 4 мөчлөгийн нийт хугацаа нь 40 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр байх болно. Бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгана: Тоглоомын үзүүрт хөргөж чанасан чанамал дусаан дээр зурж, эргүүлээд эргүүлээд эргүүлэхэд бэлэн боллоо.
Ямар ч цаг хугацаа алга?
Романаас чанамал бэлтгэх өөр арга замыг яаж бэлтгэх талаар суралц.
Орц:
- Розанна жимсний 1 кг;
- Элсэн чихэр 1,3-1,4 кг;
- 500 мл ус.
Бэлтгэл ажил:
Бид сиропыг гагнан, уулын үнсийг жимсээр дүүргэх болно. 12-15 цаг орчим зогсож, дараа нь 1-2 удаа бэлтгэх болно. Хэрвээ жимс нь тунгалаг болж, доод талаа барьвал саатал бэлэн болно. Сав баглаа боодолоосоо өмнө савлуурыг хөргөх хэрэгтэй. Ингэснээр банкууд тэсрэх эсвэл банкийг дулаацуулахгүй байх ёстой. Хавтаснууд нь хуванцар (хогийн савыг хөргөгчид хадгална) эсвэл цувисан байх хэрэгтэй.
Райман алимтай
Та улаан алимаас алимтай саатал гаргах боломжтой.
Орц:
- Улаан уулын үнсний үрийг 1 кг;
- 500 гр алим;
- Элсэн чихэр 0.5 кг;
- сиропын хувьд:
- 750 мл ус тутамд 1 кг элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил:
Шүлснээс арилгаж, уулын үнсний цэвэрхэн, гараар сонгож авсан үр жимсийг шөнийн турш хөргөгчийн хөлдөх тасалгаанд байрлуулна. Дараа нь гэсгээх. Бид цөмрүүдийг сугалаанаас нь зүсэж, зүсмэлүүдээ зүснэ (зүсмэлүүд эсвэл куб байж болно). Бид элсэн чихэр, уснаас сироп гаргадаг. Үүн дотор та бага зэрэг шанцай, 2-3 улаан лийр, чихэрлэг чинжүү 2-3 вандуй нэмж болно. Бид сироп нь ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТОВЧ ТОДОРХОЙЛОХ ӨӨРЧЛӨЛТӨӨН. Дахин буцалгаад буцалгаад тавган дээр нь 5 минутын турш модон халбагаар хутгана. Өрөөний температурт савыг 5-8 цагийн турш байлгана. Хоёр дахь удаагаа 5 минутын турш жижиг чанасан чанамал чанаж чанаад, дараа нь 5-8 цагийн турш явна. Бид циклийг 1-2 удаа давтаж давтан (бэлэн байдлын байдлаас хамааран) давтана. Сааталыг хөргөөд цэвэр шилэн саванд хийгээд таглаад эсвэл өнхрүүлэн тавь. Дунд зэргийн эсвэл бага зэрэг агшны чанамалаа чангал
Алимны үнсний түргэн чанамал
Та алим-алаган саатал, хэд хэдэн өөр өөрөөр хурдан хийж болно. Тэгэхээр саадын өөр нэг хувилбар байна. Элсэн чихэртэй хэрчсэн алимыг дүүргэ. Тэгвэл алимны ширхэг маш их шүүстэй байх болно. Бид үүнийг хольж, одоо улаан уулын үнсний гэсэлтийн үрийг нэмнэ. Дахин дахин хутгана, бага дулаан дээр буцалгаж авч, бэлэн болтол хоол. Бид бэлэн байгаа эсэхийг шалгаж, сиропыг хадаас руу дусааж, дараа нь лонхтой дээр саатал тавина.