Энэ өгүүллээс та маш их идэх хоолыг сурах болно. Энэ нь бараг бүх гэрийн хоолны салшгүй хэсэг болно. Лаазалсан daikon жор доор тайлбарласан бөгөөд бид өвлийн улиралд улаан лууван хийж чадах талаар танд хэлэх болно.
Солонгосын усан үзмийн daikon - өвлийн жор
Орц:
- daikon - 1,5 кг;
- кориандра (газар) - 1,5 tsp.
- үр тарианы гич - 1,5 tsp.
- чинжүү хольц - 1 халбага;
- сармис - 140 гр;
- давс - 3,5 tsp.
- наранцэцгийн тос - 80 мл;
- хүснэгт цуу (9%) - 80 мл.
Бэлтгэл ажил
- Бүх үндсэн ургацаас бид нимгэн хальсыг тайрч, дараа нь солонгос зүлгүүрээр нунтаглана.
- Том сав эсвэл аягатай хүнсний ногоо тарааж, нилээд жижиглэсэн сармисаар шүршинэ. Дараагийн rastrushivayem daikon тарианы гич, чинжүү, амтат кориандра болон давс төрөл бүрийн холимог.
- Саванд 9% -ийн ширээний цуу бүхий цэвэршүүлсэн тосыг нэгтгэн, бүх daikon-аар саванд хийнэ.
- Үрийг нь Солонгос хоолонд хийж, 1.5 цагийн турш уусвэрийг нь тайлаарай.
- Үүнээс үүссэн шүүстэй хамт daikon-ийг хольж, буцалсан усаар дүүргэсэн үрээр дүүрсэн шилэн савыг дүүргэж өгнө.
- Эдгээр сав тус бүр нь ойролцоогоор 13-15 минутын турш ариутгагдаж, дараа нь буцалсан усаар таглана.
Өвлийн улиралд Daikon салат - жор
Орц:
- daikon - 1,8 кг;
- сонгино - 450 гр;
- шүүслэг лууван - 800 гр;
- сармис - 120 гр;
- наранцэцгийн тос - 50 мл;
- давс, элсэн чихэр - 1,5 ст. халбага;
- цуу - 70 мл.
Бэлтгэл ажил
- Daikon-тай хамт цэвэршүүлсэн шүүслэг лууван нь тусгай солонгос grater-ыг арчиж, сонгино нь хагас цагирагаар аль болох нарийхан хэрчиж хэрчиж байна. Бид эдгээр бүх ногоогуудыг нэг саванд хийж тавьсан бөгөөд сармисын цэвэршүүлсэн шар буурцагны шахуургыг дарах шахдаг.
- Нэг ижил саванд элсэн чихэр, нарийн гал тогооны давс нэмээд, цагаан цуутай тосыг хослуулан салад руу хийнэ. Хоолоо нэг цагт хүнсний ногоогоор холино.
- Шүүсийг аль хэдийн хуваарилан тарааж, цаашлаад хадгалах шилэн лонхтой болгоомжтой бэлтгэсэн дагуу салад тараадаг.
- Тэдгээрийг халуун усанд хиймэл саванд хийсний дараа 15 минутын турш саладыг ариутга.
- Бид сав бүрийг таглаад өглөө хүртэл халхавчны дор орхи.