Гликемийн индексийн дагуу нүүрс ус нь цусан дахь сахарын түвшинг дээшлүүлэх чадварыг (гипергликеми хэмээх процесс) өсгөдөг. Илүүдэл гипергликеми нь эдгээр бүтээгдэхүүнд агуулагдах нүүрсустөрөгчийн индексийг ихэсгэдэг.
Гликемик индексийн тэжээл
Бүтээгдэхүүний гликемик индексийг жингээ алдах, бие махбодыг сайжруулахад чиглэсэн аливаа хоолны дэглэмд тооцогдоно. Ийм хоол бэлтгэх үед та юу мэдэх хэрэгтэй вэ? Гликемийн индексийн хэмжээгээр бүх нүүрс ус ихэвчлэн "муу", "сайн" гэж хуваагддаг.
Өндөр гликемик индексийг "муу" нүүрсустөрөгч гэж нэрлэнэ. Тэд илүүдэл жинтэй хүн, ядаргаа мэдрэхийг хариуцдаг. "Муу" нүүрс ус нь биед хурдан шингэж, бидний метаболизмд хамгийн таамаглаагүй нөлөөтэй байдаг.
Өндөр зэрэглэлийн гурил, саатал, гуа, банана, манжин, өндөр зэрэглэлийн гурил, саарал талх, хальсалсан будаа, эрдэнэ шиш, жигнэмэг, чанасан төмс, шоколад, мюсли, сахар зэргийг агуулсан глюкоз инсулин , эрдэнэ шишийн хальс (попкорн), лууван, зөгийн бал, шуурхай нухсан төмс, шатаасан төмс, соёолж, глюкоз. Илүү дэлгэрэнгүй - доорхи хүснэгтэд харуулав.
Гликемик индекс нь "сайн" нүүрс устай байдаг. Тэдний найрлагад бид олон тооны витамин, эрдэс давс, элементийг олж авдаг. "Сайн" нүүрс ус нь метаболизмд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Эдгээр нүүрсустөрөгч нь зөвхөн биед шингээгддэг учраас цусан дахь сахарын хэмжээг ихээхэн нэмэгдүүлж чадахгүй. Үүний зэрэгцээ бид өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бууруулж, сэтгэл хангалуун мэдрэмжийг өгдөг. Тиймээс гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүнийг агуулсан хоолны дэглэм нь бидний хувьд хамгийн их ашигтай байдаг.
Гликемик индекс буурсан бүтээгдэхүүнүүд нь мөөг, лимон, улаан лооль, ногоон хүнсний ногоо, шар буурцаг, фруктоз, хар шоколад агуулсан 60% какао, сахаргүйгээр лаазалсан жимс, шинэхэн жимс, элсэн чихрийн шүүс, хөх тариа, вандуй, хуурай шош, цагаан идээний бүтээгдэхүүн, гурилан талх, хуурай вандуй, өнгөт шош, гурилан бүтээгдэхүүний гурилан бүтээгдэхүүн, овъёос, вандуй, хүрэн будаа, хивэгтэй гурилан талх. Илүү олон бүтээгдэхүүнийг доорх хүснэгтэд харуулав.
Гликемийн өндөр индекстэй хүнсний бүтээгдэхүүн - "муу" нүүрс ус - өөх тос зэрэг нэгэн зэрэг хэрэглэх нь зүйтэй юм. Энэ нь бодисын солилцооны эмгэгийг үүсгэдэг ба хэрэглэсэн өөхний ихээхэн хэсгийг биед хадгалуулдаг.
Гликемийн индексийн дагуу баригдсан хоолны дэглэм нь таны хувьд хамгийн үр дүнтэй байхын тулд хоолны дэглэмийг амьтдын болон хүнсний ногоо гэсэн 2 бүлэгт хуваадаг болохыг анхаарна уу. Үүний зэрэгцээ өөх тос гэж нэрлэгддэг өөх тосны түвшинг нэмэгдүүлэх өөх тос байдаг. Бид тэдгээрийг өөх тос, тамхи татдаг,
Холестерол үүсэх бараг ямар ч холбоогүй өөх тос байдаг. Тэдгээр нь өндөггүй, хярс, шувууны махгүй арьсаар олддог. Энэ бүлэгт загасны тос ордог бөгөөд энэ нь бидний цусан дахь триглицеридийн хэмжээг бууруулж улмаар тромби илрэх, зүрхийг хамгаалах явдал юм.
Эцэст нь зарим өөх тос холестериныг бууруулж болно. Ийм өөхийг бүх ургамлын тосоор олддог. Сайн нүүрс ус, гликемийн индекс бага байх шинж тэмдэг нь сүүлийн хоёр бүлгийн өөх тосны нэгдэлтэй хамт хэрэглэхэд ашигтай байдаг.