Өвлийн улиралд амтат шаржигнуурт өргөст хэмх бэлтгэсэн - дуртай зуушны стандарт бус хувилбар, энэ нь сонгодог хувилбаруудын адил олон фенүүдтэй. Тохиромжтой marinade хүнсний ногоо нь төмс, тахианы мах, эсвэл бусад махаар хийсэн аяга таваг нь гайхамшигтай нэмэгдэх болно.
Өвлийн улиралд чихэрлэг өргөст хэмхийг хэрхэн хаах вэ?
Өвлийн улиралд чихэрлэг өргөст хэмх бэлтгэх нь хүн бүрт хялбар бөгөөд хүртээмжтэй байдаг ч тэд шоколад, цаг агаараар туршиж үзсэн цөөхөн хэдэн нууцыг мэддэг байх хэрэгтэй.
- Шинэ өргөст хэмхийг усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
- Ургамлын болон халуун ногоотой хэрэглээний хэсгүүдэд нэмэлт амт төдийгүй жимс, жимсгэний навч, усан үзэм, гичийн нунтаг зэргийг багтаасан бүрэлдэхүүн хэсгүүд байх ёстой.
- Лаазалсан ногоотой хүнсний нэмэлтүүд: dill шүхэр, тунгалаг навч, үхрийн нүд, сармис, гашуун чинжүү, хар ба анхилуун чинжүү вандуй, булан навч.
- Салмагийн хэлбэрээр бэлтгэх үед өргөст хэмхүүд шаржигнэж үлдсэн эсэхийг баталгаажуулахын тулд санал болгосон дулааны боловсруулалтын хугацаанаас хэтрэхгүй байх ёстой.
- Жор найрлага бүрийн амтлаг, хурц тод байдал, гунигт чанарыг таны амтанд тохируулан өөрчилж, marinade-ийн бүрдэл хэсгүүдийн хувь хэмжээг өөрчлөх боломжтой.
Ариутгасны дараа өвлийн улиралд амтгүй шаржигнуурт өргөст хэмхүүд
Өвөл нь сайхан цутгахад амттай, шаржигнуурт өргөст хэмх бэлтгэхийн тулд зохих хэлбэрээр жижиг хэмжээний шинэ жимс сонгох, зөв бэлтгэсэн, хэдхэн цагийн турш урсгал усаар зайлах. Бүх сорьцыг саванд хийж, эсвэл ирмэг бүрээс урьдчилан бэлтгэ.
Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг;
- сармис - 5 шүд;
- ус - 2 л;
- давс - 3 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 2/3 аяга;
- цуу - 1 аяга;
- ногоон, халуун чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмхүүд өвс болон халуун ногоо бүрийн ёроолд тавьж, лонхтой дүүргэж.
- Ус, давс, элсэн чихэр, marinade буцалгаж, үүнийг 5 минут буцалгана, дараа нь цуу асгаж, өргөст хэмх хольц хийнэ.
- Өвөл нь чихэрлэг дарсан өргөст хэмхийг өнхрүүлэн сайтар боодог.
Өвөл, амтлаг, исгэлэн өргөст хэмх
Дараах зөвлөмжүүд нь өрөөний нөхцөлд аюулгүй хадгалагдаж болох ариутгахгүйгээр өвлийн улиралд исгэлэн-ичгүүрийг хаахад туслах болно. Хоолны амт нь амттай, амттай, амттай, дунд зэргийн сайхан амттай. Жимсний төвшинг хадгалахын тулд тэдгээрийг огцом буцалж буй усаар асгаж болохгүй, харин 90 градус хүртэл хөргөсөн устай байх ёстой.
Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг;
- сармис - 5 шүд;
- ус - 1 л;
- давс, элсэн чихэр - тус бүр 50 грамм;
- цуу - 100 мл;
- ногоон, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Цэцгийн ургамал, халуун ногоо нь өргөст хэмх стек.
- 20 минутын дараа усаар дүүргэнэ.
- Дахин дүүргэ.
- Уусмалыг давс, элсэн чихэр, цагаан цуутай хамт саванд хийнэ.
- Өвлийн улиралд Cork чихэрлэг Үйрмэг өргөст хэмх, боолт.
Өргөст хэмхүүд өвлийн улиралд хурц тод хурц юм
Өвлийн улиралд амтат өргөст хэмхний жор нь "идэх" хөнгөн зуушыг хүндэтгэдэг хоол идэгчдийн хэрэгцээг хангана. Шаардлагатай хурц чинжүү буюу улаан чинжүү эсвэл гашуун чинжүү, амт нь янз бүр байж болно. Нэмэлт халуун ногоо нь хумс нь яншуй болон нахиа нь twigs өгөх болно.
Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг;
- сармис - 5 шүд;
- ус - 1 л;
- давс - 40 гр;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- цууны хүчил 70% - 2 teaspoons;
- яншуй sprigs - 4 ширхэг.
- улаан хивсний нахиа - 2-3 ширхэг;
- ногоон, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Ариутгасан лааз нь ургамал, халуун ногоо, өргөст хэмхээр дүүрдэг.
- Буцалж буй усаар дүүргээд 15 минут байлгана.
- Дуслах давс, элсэн чихэр, буцалгаж, цагаан цуу асгах нэмнэ.
- Савыг нь marinade дүүргэ.
- Өвлийн улиралд Cork чихэрлэг Үйрмэг халуун ногоотой өргөст хэмх , боодол.
Өвөлжсөн даршилсан өргөст хэмхүүд
Өвлийн улиралд чихэрлэг давсалсан өргөст хэмхид зориулсан дараах жорыг мөн ариутгагддаггүй бөгөөд маш их цаг зарцуулдаггүй. Энэ тохиолдолд зууш нь халуун ногоотой, хүссэн ундаа, дунд зэргийн шорвог, сайхан амттай. Хэрэв хадгалалт нь хүйтэнд байх ёстой бол банкууд боож болохгүй, гэвч өрөөнд өрөөнд хөргөнө.
Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг;
- сармис - 5 шүд;
- ус - 1 л;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 150 г;
- цууны хүчил 70% - 2 teaspoons;
- ногоон, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, ургамал, амтлагчаар өргөст хэмхээр дүүргэ.
- 20 минутын турш буцалж буй усанд агуулагдах бодисыг хийнэ.
- Ус нь хуурай, давсалсан, чихэрлэг, 5 минут буцалгаж, цуу нэмнэ.
- Савыг нь marinade дүүргэ.
- Өвөл нь Cork чихэрлэг Үйрмэг өргөст хэмх, хөргөх дулаарсан.
Цагаан цуутай өвлийн улиралд амтат өргөст хэмх
Өвлийн улиралд чихэрлэг өргөст хэмхийн өөр нэг жор доор үзүүлэв. Энэ тохиолдолд хадгалалтын үед цуу 9% -ийг хэрэглэдэг бөгөөд бусад амтлагч, амтлагчтай хамт хөнгөн зууш, лууван, жижиг лааз нэмнэ. Тооцооллыг 3 литрээс нэг лааз дээр харуулав.
Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг;
- сармис - 3 шүд;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- ус - 1.5 литр;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага;
- цуу 9% - 100 мл;
- ногоон, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Лаазны доод хэсэгт халуун ногоо, ногоон, өргөст хэмхээр дүүргэж байна.
- Давстай, элсэн чихэртэй топ цуу асгаж, халуун ус нэмнэ.
- Тагийг таглааг таглаад 20 минут буцалгах устай саванд ариутга.
- Өвлийн улиралд үйрмэг амтат шаржигнуурт үйсэн, дулаарсан.
Нимбэгийн хүчилтэй өвлийн улиралд амтат өргөст хэмхүүд
Өвлийн улиралд амтат шаржигнуурт өргөст хэмхний энэ жорыг нимбэгийн хүчилтэй хийж гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь ялангуяа мөнгөн усны цуу ашигласан өрсөлдөгчийн талархал юм. Зуушны амт нь цуу амтгүй байхын тулд зөөлөн амттай байдаг. Төгс хадгалахын тулд өргөст хэмхийг буцалсан усаар хоёр удаа юүлж, зөвхөн гурав дахь удаа давсны уусмалтай хамт хийнэ.
Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг;
- сармис - 4 шүд;
- Болгарын чихэрлэг, халуун чинжүү болон лууван - амсах болно;
- ус - 1.5 литр;
- давс - 4 teaspoons;
- элсэн чихэр - 8 teaspoons;
- нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
- ногоон, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Ногоон, халуун ногоо, өргөст хэмхний эрэг дээр тархана.
- Усан халаагуурыг буцалсан усаар 2 удаа хийнэ.
- Дусаах давс, элсэн чихэр, чанасан, лааз руу цутгаж байна.
- Дараа нь чичиргээн бүрийг нимбэгний ундаа шүрших, сав суулгыг, боолт.
Өвлийн улиралд гичийн амттай шаржигнуурт өргөст хэмх
Өвөл нь гичтэй хамт чанасан сайхан чанасан өргөст хэмхүүд тусгай халуун ногоотой, ер бусын халуун ногоотой амтыг олж авдаг. Урьдчилан тооцсон шигээ эрдэнэ шиш нь буцалсан устай хоёр удаа халаана. Энэ нь урт хугацааны туршид төгс хадгалагдана. Бүтээгдэхүүний тоо нь литрийн литрээс хамаарна.
Орц:
- өргөст хэмх - 500-700 гр;
- сармис - 2 шүд;
- шошны гич - 1 халбага;
- ус - 0,5-0,7 л;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- цууны хүчил 70% - 1 халбага;
- ногоон, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Лаазнууд дээр ногоон, халуун ногоо, сармисыг тарааж, өргөст хэмхээр дүүргэнэ.
- Буцалсан усаар савны агууламжийг хийнэ, 15 минутын турш явна уу.
- Дахин дүүргэ.
- Infusion давс, элсэн чихэр, буцалгана нэмнэ.
- Банкууд шууд цуу асгах, гич нь үр тариа цацаж, бүх шорвог хийнэ.
- Өвөл нь гичтэй хамт Cork чихэрлэг Үйрмэг өргөст хэмх , боолт.
Өвлийн улиралд улаан лооль бүхий сайхан өргөст хэмхүүд
Төрөл бүрийн бэлдэцийг бэлтгэхийг хүсдэг хүмүүст зориулж өвлийн улиралд амтат өргөст хэмх, улаан лооль зэргийг дараагийн жороор санал болгодог. Хөнгөн зууш, сонгины булцуу, Болгарын чихэрлэг чинжүү зэргийг тусгай үнэртэн, хөнгөн зуушаар өгнө. Тооцооллыг гурван литрийн саванд өгнө.
Орц:
- өргөст хэмх, улаан лооль - 1 кг тус бүр;
- сармис - 4 шүд;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- сонгино - 0.5 ширхэг;
- яншуй - 2 салбар;
- ус - 1.5 литр;
- давс - 1 tbsp. слайдтай халбага хийх;
- элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
- цуу 9% - 2 tbsp. халбага;
- ногоон, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Банкнууд халуун ногоо, ногоон, сонгино, хонхны чинжүү, сармисыг ёроолд нь өргөст хэмхээр дүүргэж өгдөг.
- 15 минут буцалсан устай давстай, давс, сахар нэмнэ.
- Маринад нэгтгэж, саванд хийж, савны агууламжийг дүүргэж, цагаан цуу болгон нэмнэ.
- Хаалт хаагдсан ба бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
Өвлийн улиралд газрын тосны амтат байцаа
Газрын тосны нэмэлт өвөл нь чанасан амтат лаазалсан өргөст хэмхүүд нь анхны үйлчлэлээрээ онцлог бөгөөд тансаг, амттай идэш тэжээлд гайхах болно. Ийм бэлтгэл нь сонгодог жороор хийгдсэн бөгөөд эцсийн үр дүнгээр ялгаатай.
Орц:
- өргөст хэмх - 4 кг;
- тос, элсэн чихэр, цуу 6% - 250 гр;
- давс - 100 гр;
- сармис - 1 толгой;
- Хар газрын чинжүү - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмх 3 цагийн турш үлдсэн жагсаалтыг үлдсэн найрлагыг нь хольж Сав, зүсмэл хуваасан.
- Тэд 10 минутын турш ариутгасан лаазаар массыг тараасан.
- Хоолны тагийг чанаад хөргөж, хөргөнө.
Өвлийн улиралд зориулсан сайхан өргөст хэмх салат - жор
Өвлийн улиралд өргөст хэмхний өөр нэг сайхан амттан дараах зөвлөмжийг үндэслэн бэлтгэж болно. Жимсний зууш нь чимэн гоёмсог, төмс, махыг үйлчлэхэд тохиромжтой бөгөөд хоолонд дуртай хоолыг илүү их амтлах болно. Хэрэв хүсвэл бөмбөлөг тасалгааны халуун чинжүү нэмнэ.
Орц:
- өргөст хэмх - 4 кг;
- сонгино - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 700 гр;
- Лаурел - 5 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- тос, цагаан цуу - 0.5 шил тус бүр;
- давс - 4 tbsp. халбага;
- сармис - 1 толгой;
- амтат чинжүү - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Талх өргөст хэмх, сонгино, чинжүү хайчилна.
- Давс, элсэн чихэр, цагаан цуу, цөцгийн тос, шахсан сармис, улаан чинжүү зэргийг 1-2 цагийн турш нэмнэ.
- Тэд 20 минутын турш ариутгасан лаазыг массаар нь цацаж битүүмжилж байна.