Гэртээ хүнсний ногоо хөлдөөх нь өвлийн улиралд маш их шим тэжээл, витамин авах маш сайхан арга юм. Мэдээжийн хэрэг, хөлдөх үед зарим витаминууд алдагдах боловч үлдсэн хэрэгцээтэй бодисууд жишээ нь, даршилсан ногоо эсвэл саатал гэх мэтээр их байдаг.
Орчин үеийн хөлдөөгчийг тараах замаар хүнсний ногоо хөлдөх нь хөлдсөн байна.
Хэрхэн зөв ногоо тарих вэ?
Бүгдийг хөлдөөгөөд: ногоон, zucchini, чинжүү, эрдэнэ шиш, байцаа, вандуй, бөөрөлзгөнө, интоор гэх мэт Тарвас, зарим төрлийн салат гэх мэт бүрэн жимсэн жимсийг зөвхөн хөлдөөж болохгүй. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ мөстэй будаа руу шилжиж, гэсгээхээс өмнө - мазаалбарт оруулахгүй байхын тулд зөв зохистой хоолыг хэрхэн хөлдөхийг дүрсэлсэн үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөнө.
- Хөлдөхийн тулд зөвхөн бүх ногоо, жимс жимсгэнэ сонгосон, арьсыг гэмтээхгүй.
- Хөлдөлтөөс өмнө бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж, хатааж, бүх үр, ясыг тэдгээрээс зайлуулна. Тиймээс, чинжүү үрийг нь цэвэрлэж, шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваасан байна. Үл хамаарах зүйл нь жимс юм. Жишээлбэл, интоор нь гэмтээгүй байдалд угааж, хатааж, хөлдсөн байна. Хэрэв та интоораас ясыг зайлуулдаг бол энэ нь мэдрэмжээ алдах болно.
- Зарим хүнсний ногоо нь хэд хэдэн минутын турш чанагштай байдаг. Буцалсан исэлдэлтийг дэмждэг бичил биетүүд ба бодисууд. Хүнсний ногоо нь цайрсаны дараа удаан хугацаагаар үргэлжилдэг.
- Хөлдөөсөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ -18 ° C-аас ихгүй температур хадгалж, 12 сарын турш илүү өндөр температурт 3 сарын турш муудахгүй байна.
Хөлдөлтийн төрөл
Хүйтэн хөлдөлтийн гол жорууд нь хуурай, хяруу, цочролыг хоёр хувилбараар санал болгодог.
Хүнсний ногооны шүүсийг хөлдөөх, хатаасан ногоо түргэн хөлдөөх нь жимс жимсгэнэ, хөлдөөсөн, хурдан хөлдөөх үед том талстыг үүсгэх цаг хугацаагүй, хүнсний ногооны эсийн гэмтэл гэмтдэггүй, гэсгээхэд тэдгээрийн хэлбэр, өнгийг хадгалж, түүнчлэн 90% -ийн ашигтай витамин . Хатаасан ногоо нь уутанд хийгээд хөлдөөгчид байрлуулна. Орчин үеийн хөргөгчд энгийн хөлдөөгч болон "түргэн хөлдөөх" функцээр гэртээ хийж болно.
Хоолны хуурай хөлдөлт нь бага зэрэг ялгаатай. Эхний угаасан, хальсалж хүнсний ногоо хөлдөөгчид байрлуулсан самбар дээр ч гэсэн нимгэн давхаргатай байдаг. Хүнсний ногоо хөлдөөд дууссаны дараа жижиг уутанд хийнэ. Энэ нь жимсийг хөлдөхөд тохиромжтой арга юм. Заримдаа хуурай хяруу нь хөргөгчинд ямар ч функц гэж ойлгогддог учир энэ нь мөс үүсэхгүйгээр чийгийн агууламжгүйгээр хөлддөг. Тарвас ба хуурай салад нь хуурай хөлдөөх нь тохиромжгүй, учир нь их хэмжээний уснаас болж эдгээр бүтээгдэхүүнийг marinating хийхгүйгээр хадгалах нь боломжгүй юм.
Өвлийн хөлдөөхэд хамгийн тохиромжтой хүнсний ногоо?
Нэгдүгээрт, улаан лооль: тэд олон хүний дуртай borscht хийхэд ашигладаг.
Хоёрдугаарт, чинжүү: Хэрэв энэ нь бууруулах биш бол, өвлийн улиралд та амтат, бүрэн витамин, хоол хүнс нь чихмэл чинжүү бэлтгэж болно. Зарим газар нь урьд өмнө нь чинжүүгээ хийхийг илүүд үздэг бөгөөд үүнийг бэлэн хэлбэрээр хөлддөг.
Гуравдугаарт, өргөст хэмхүүд нь ямар ч салатын зайлшгүй шинж чанар юм. Өвлийн улиралд шинэхэн шүүслэг амтыг хадгалсан зуны ногооны салат нь ялангуяа ашигтай байдаг.
Мэдээж ногоон бол ногоо биш харин хөлдөөх нь сайн. Өвлийн уламжлалт хоолонд cilantro-тай бэлтгэх үү? Хэрвээ урьдчилан бэлтгэсэн бол өвлийн улиралд coriander бэлтгэх нь хялбар байдаг. Энэ нь ногооныг угаах, хатаахад хангалттай бөгөөд нилээд нь хутгана, уутанд цацна.