Тарвасын цаг нь хамгийн их алдартай бэлтгэл биш юм. Учир нь олон гэрийн эзэгтэй нар том жимсний үржүүлгийн шинж чанарыг мэддэггүй хэвээр байгаа бөгөөд урт удаан хугацаанд хоол хийх үед шинэхэн амт нь хадгалагдаж, царцдас нь наалдамхай амттай жимс, жимс жимсгэнэ, амтлагчтай харьцангуй сайн нийцдэг. анхны сайн зүйлс.
Тарвасоос чанамал хоол хийх үү?
Тарвасын саатал нь целлюлоз болон царцдасаар хийж болно. Хоёр хувилбар нь техникийн хувьд ижил төстэй байдаг: махыг нь сахараар цутгаж, хоёр цагийн турш шахаж, хөргөсөнөөс хойш гурван удаа бэлтгэсэн. Царцаа нь гурван үеэр чанаж, хоол хийх цаг хугацааг багасгадаг. Амт, агуулахын хувьд амттан нь селен, нимбэгийн хүчилтэй хамт нэмдэг.
- Сахароз, глюкоз агуулсан хожуу сортуудын зөвхөн боловсорсон жимс нь целлюлозын зузаан, анхилуун үнэртэй тарвас чанамал үүсгэх болно.
- Мөөгөнцөр хийхдээ шатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд модон хутгуураар хийх нь зүйтэй.
- Хэрэв та царцдасыг хутгана гэж үзвэл тарвасны жаахан илүү сонирхолтой байх болно.
- Vanilla, шанцай, Сагаган, кардамон, цагаан гаа нь чанамал амттай болгодог.
Цөцгийн жүүснээс тарвас чанамал
Усан үзмийн гоймонгийн цаг нь энгийн бөгөөд хамгийн бага хэмжээтэй элементүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь амттан үүсгэхийн тулд зөвхөн судал, жимс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил байх ёстой. Бэлтгэл нь өөрөө хэцүү биш боловч тарвасны усан целлюлоз нь пектины өндөр агуулгаар ялгагдахгүй бөгөөд энэ нь зузаардаггүй бөгөөд олон тооны хоол хийхэд цаг хугацаа шаардагддаг.
Орц:
- тарвасны целлюлоз - 500 гр;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- нимбэгийн хүчил - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
- Целлюлозыг элсэн чихэрээр хийнэ. 2 цаг явах.
- 15 минут байлгана.
- Дасгалыг 4 удаа давтана.
- Нимбэгийн хүчил нэмж угааж, тарвас чанаж хийнэ.
Желатин - жор бүхий целлюлозаас тарвас чанамал
Бэлтгэх үйл явцыг түргэсгэхийг хүсч байгаа хүмүүс желатинтай тарвас тарвас хийх болно. Целлер нь уснаас бүрддэг бөгөөд зузаан саатал авахад цаг хугацаа шаардагддаг. Ийм нэмэлтгүйгээр хийхэд хэцүү. Хоол хийх явцад желатин нь хөргөгчинд тарвас нухашаар уусч, хаван, холимог, халсаных 30 минутын туршид үлдээнэ.
Орц:
- тарвас мах - 800 гр;
- Элсэн чихэр - 700 гр;
- желатин - 15 гр;
- ус - 90 мл;
- нимбэгийн хүчил - 10 г.
Бэлтгэл ажил
- Целлюлозыг элсэн чихэрээр хийнэ. 2 цаг явах.
- Цутгаж, 20 минут хоол, нимбэгийн хүчил тавьж байна.
- Хөргөх, желатин, ус нэмээд 30 минутын турш түрхэнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗРУУДЫН ХЭРЭГЛЭГЧИЙН ГАРЫН АВЛАГА ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАСНААС УДАА ХЭРЭГСЭЛ ТАЙЛБАР: Хий буцалгаад авч, ариутгасан лонхтой дамжуулан тарвас нь саатал нь
Гуа болон шийгуа нь чанамал
Тарвас, амтат гуа нь амтат шүдтэй, амттай шүдтэй байх болно. Яагаад гэвэл эдгээр амтат гуа нь байгалийн сахараар баялаг бөгөөд гуа нь "баяр баясгалангийн даавар" - селотонин бөгөөд тэжээл, тэжээлийг тайвшруулахад тусалдаг. Үүнээс гадна, гуа нь саатал нь хүссэн нягтралыг өгөх шилэн pectin утас агуулсан байдаг.
Орц:
- тарвасны целлюлоз - 800 г;
- гелон зутан - 800 гр;
- элсэн чихэр - 1,5 кг;
- нимбэгний шүүс - 80 мл;
- 450 мл ус.
Бэлтгэл ажил
- Тарвас, амтат гуа нь элсэн чихэр 1 кг-ийг асгаж, хөргөгчинд 2 цаг тавина.
- Ус, элсэн чихэр, үлдэгдэл, нимбэгний шүүснээс сиропыг хооллоно.
- Тарвас, амтат гуа зүсмэлийг тавьж, 40 минутын турш хооллоорой.
- Лааз ба өнхрөлтийг тараана.
Тарвасын мах, алимны цаг
Apple-шийгуа жимсний чанамал нь өтгөрүүлэгчийг шаарддаггүй. Учир нь цэцэрлэгт жимс нь пектиныг маш ихээр агуулдаг учир хоол хийх хугацааг уртасгадаг зуурт шаардлагатай зуурамтгай чанар, нягтралыг өгдөг. Энэ нь алимны ногоон сорт ашиглах нь зүйтэй юм - тэд sugary шийг нь шингэлэх хялбар байдаг нь байгалийн өтгөрүүлэгч, исгэлэн амт нь маш их байдаг.
Орц:
- шийгуа - 1.4 кг;
- алим - 700 кг;
- Элсэн чихэр - 800 гр;
- нимбэгний шүүс - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
- Мах, алимны зүсмэлүүд, элсэн чихэртэй хольж, 2 цагийн турш уусвэрийг татах.
- Нимбэгний шүүс нэмээд тавган дээр тавьж, 40 минутын турш хооллоорой.
- Лааз ба өнхрөлтийг тараана.
Цагаан гаатай тарвас чанамал
Тарвасын чанамал жор нь туршилт хийхэд ашигтай байдаг. Sugary pulp нь амтлагч, халуун ногоо, ялангуяа цагаан гаатай харьцуулахад таатай байдаг. Сүүлд нь уламжлалт амтат хоолонд дуртай, давстай бяслаг, нарийн боовны хувьд маш тохиромжтой, загатнах, шинэлэг, гайхалтай амтыг шингээдэг уламжлалыг өөрчилсөн.
Орц:
- шийгуа - 1.5 кг;
- алимны цангын цуу - 50 мл;
- нимбэгний шүүс - 40 мл;
- цагаан гаа - 20 гр;
- Элсэн чихэр - 450 гр;
- нимбэгний хальс - 40 гр;
- 1 гатай шинэ гаа.
Бэлтгэл ажил
- Тарваганы целлюлозыг нунтаглана.
- Таван зууханд хийж, 10 минут буцалгана.
- Гаа, элсэн чихэр, элсэн чихэрийг бүү алд.
- Үр масс, цуу, цагаан гаа, нимбэгний шүүсийг шийгний холимогт оруулах.
- 8 минутын турш хольцыг буцалгана.
- Тарвасын целлюлозыг саванд хийж тавь.
Тарвас царцдасын цаг - хамгийн хялбар жор
Тарвас царцдасын цаг нь жимсний хальс нь амттай, энгийн хэрэглээг зөвшөөрдөг жор юм. Үүний тулд царцдасыг сиропоор дүрж, 3 минутын турш 10 минутын турш чанаж хөргөнө. Үүний ачаар царцдас нь түүний хэлбэрийг хадгалж, маш сайн амт, улбар шар өнгөтэй, сироп нь өөрөө нягт, алтан өнгөтэй байдаг.
Орц:
- тарвасны царцдас - 2 кг;
- элсэн чихэр - 2 кг;
- ус - 1 л;
- нимбэгний шүүс - 80 мл.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцөр ногоон хальс хальсыг хальтирч, зүсэж ав.
- 5 минут байлгана.
- Элсэн чихэр, уснаас сиропыг буцалгаад, луустуудыг дүрээд 10 минутын турш уух хэрэгтэй.
- Процедурыг хоёр удаа давтана.
- Сүүлийн үед - нимбэгний шүүс нэмнэ.
- Самарийн царцыг ариутгасан лонхтой дээрээс чанаж болгоно.
Тарвас нь ваниллинтэй хамт царцдастай
Анхилуун үнэртэй бэлгийн дурлагчид ваниллинтэй өвлийн улиралд тарвас чанаж гагнах боломжтой. Хоол хүнсний нэмэлт хэд хэдэн талст нь төвийг сахисан тарвасны царцдасыг төвлөрүүлж, талх нарийн боовны сав, гоёл чимэглэлийн бүтээгдэхүүний гоёл чимэглэл, эсвэл найрлагатай боовыг найрлагатай болгож өгдөг.
Орц:
- тарвасны царцдас - 1 кг;
- элсэн чихэр - 2 кг;
- ус - 2 л;
- нимбэгийн хүчил - 5г;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Нэг литр усаар нимбэгийн хүчил 2 г ууж, царцдасыг 5 минутын турш хооллоорой. Хөргөх.
- Үлдсэн ус, элсэн чихэр зэргээс сиропыг хоолло.
- Үйрмэгийг нь тавиад 10 минутын турш хооллоорой.
- 6 цагийн турш саатал гарах.
- Процедурыг хоёр удаа давтана.
- Сүүлийн 5 минутын турш нимбэгэр, ваниллин нэмээд галд ав.
Тарвасын жүрж нь улбар шар өнгөтэй болжээ
Улбар шар өнгийн тарвас чанамал - ялалт-ялах нөхцөл байдал. Шүүс, жүржийн хальс, царцдасын царцдас, улбар шар хальс, улбар шар өнгийн үнэрийг шингээж, гурван үе шаттай хоол хийж, халуун сиропт удаан хугацааны дуслаар тэжээл өгдөг.
Орц:
- шийгуа хальс - 1, 5 кг;
- ус - 800 мл;
- элсэн чихэр - 1,5 кг;
- нимбэгийн хүчил - 5г;
- улбар шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Улбар шар өнгийн целлюлозыг шахаж, шүүсийг нь сэгсэрнэ.
- Ус, сахар нэмээд зузаантай хоол хийх хэрэгтэй.
- Сироп чанасан бялууг тавьж, 7 минутын турш simmer.
- Хөргөх ба 15 минутын турш хоол.
- Дахин сэрүүн, 15 минутын турш хооллоорой.
- Цитрын хүчил нэмээд лонхтой дээгүүр хийнэ.
Тарвасын шээсэнд олон тооны олон давхарт
Тарвасын энгийн саатал нь олон зориулалтаар бэлтгэгдсэн байдаг. Сүүлийнх нь давуу талтай: энэ нь олон төрлийн хоол хийхээс зайлсхийж, 2 цагийн турш чанамал гардаг. Элсэн чихэрээр эмчилсэн царцаа дүүргэж, буцалсан ус хийнэ, "Хөдөлгөөнт" горимыг 1.5 цаг байлгах хэрэгтэй. Илүү их нягтралтай байхын тулд та "жигнэх" хэрэглэж болно.
Орц:
- шийгуа хальс - 800 гр;
- Элсэн чихэр - 800 гр;
- ус - 1,8 л;
- сод - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Нэг литр усанд содыг шингэлээд 30 минутын турш царцдасыг тавина.
- Савыг усаар дүүргэж, 800 мл буцалгах ус нэмнэ.
- "Чийглэг" 1.5 цагийг тохируулна.
- Эцэс төгсгөлд "Steam for couple" дээр 15 минутын турш асаа.
Тарвасын саатал нь царцдас, целлюлозын жор юм
Тарвасын царцдас , целлюлозын цаг нь жимс жимсгэний бүх шинж чанарыг эдлэхэд тусалдаг. Хоол хийхэд та бүхэн тус бүрийг тус тусад нь хийж, лонхтой атгахад шууд хосолсон амттай тарвас, олон цаг шаардагддаггүй. Энэ материал нь хадгалахад тохиромжтой бөгөөд хоол хийхэд ашиглах өргөн цар хүрээтэй байдаг.
Орц:
- тарвасны царцдас - 2.5 кг;
- Целлюлоз - 1, 5 кг;
- сахар - 3,5 кг;
- ус 400 мл;
- нимбэг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Тарвас махыг ус асгаж, 5 минутын турш хооллоорой.
- Саванд шөлийг нь юүлж, элсэн чихэр, 1 кг-ийн элсэн чихэр, селен нэмэх, сироп хоол.
- Тарвасын хэсгүүдийг тавиад 20 минутын турш хооллоорой. Үүнийг орхи.
- Элсэн чихэр бүхий царцдасыг сайтар угааж, 12 цагийн турш орхино.
- Нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмж, 20 минутын турш хооллоорой.
- 4 минутын турш 15 минутын турш хоол хийж, лонхтой дээр тархаж, тарвас махбодийн саатал хийнэ.
Тарвасны шүүсээс цаг
Тарвасын шүүсийг саатал гэж нэрлэдэг. Зөгийн балтай адил ааруулын үнэртэй жор нь өнөөг хүртэл өөрчлөгдөөгүй урт уламжлалтай бөгөөд ингэснээр махыг шигшүүрээр шахаж, шахаж, шүүс нь элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр шаардлагатай хэмжээгээр буцалгана. Энэ нь амттай, эрүүл, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн болоход тусалдаг.
Орц:
- тарвас нь 4,5 кг.
Бэлтгэл ажил
- Тарвасын сааталыг буцалгахын өмнө шигшүүрээр дамжуулан целлюлозыг арчина.
- Талх cheesecloth дамжуулан нухсан төмс авах.
- Шүүс дээр шүүсээ тавьж, 15 минутын турш хооллоорой.
- Устгах, хөргөх.
- Таваг руу буцаж, зузааныг хүртэл сараалжтай болгоно.