Бүх өргөөнд баяртай байх borsch-ийн нишингэтэй сайхан хувцаслахад анхаарал хандуулахыг бид зөвлөж байна.
Борширтыг чанасан махаар жигнэмэгээр хадгалдаг
Орц:
- манжин - 4,5 кг;
- сонгино - 2.2 кг;
- лууван - 600 гр;
- сармис - 6 шүд;
- Sunflower тос - 450 мл;
- ус 400 мл;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 300 гр;
- нарийн давс - 2.5 tbsp. халбага;
- хүснэгт цуу - 280 мл.
Бэлтгэл ажил
Нь манжин сайн, том, чихэрлэг сорт таваг дээр hotplate дээр хоол бэлэн хүртэл хоол хүртэл. Дараа нь үүнийг хөргөнө. Үүний дараа бид түүнийг хамгийн том grater болгон цэвэрлэж, нунтаглаарай. Нэг ижил grater замаар арчсаны дараа цэвэршүүлсэн (түүхий) лууван. Хэрэв сонгино том байвал цагирагны дөрөвний нэгийг нь багасгаж, жижиг, дараа нь хагас цагирагт оруулна. Эдгээр бүх ногоог том том тогоо руу шилжүүлж, дараа нь нарийн нунтаглагч давс, элсэн чихэр, наранцэцэг (цэвэршүүлсэн) тос нэмнэ.
Усан дээр бид улаан лоолийн зуурмагийг зөв хольж, ирээдүйд бордох түлш бүхий саванд бүгдийг нь юүлнэ. Найрлага нь маш болгоомжтой хольж, бүх зуухыг угсарна. Бид даашинзыг 13-15 минутын турш гагнана. Дараа нь бид сармисаа сармис, сармистай цагаан цуу руу хийнэ. Хаалттай таглаад доод тал нь 7-8 минутын турш бага дулаан халаана.
Уураар жигнэгдсэн банкуудаар бид хувцсаа тарааж, тагийг нь сайн халхавчинд тарааж өгдөг.
Өвлийн улиралд манжин бутлахад зориулж Салад бэлтгэх
Орц:
- манжин - 1.4 кг;
- цагаан байцаа - 1,7 кг;
- улаан хонхны чинжүү - 1 кг;
- лууван - 800 гр;
- улаан лооль - 1.2 кг;
- сонгино - 700 гр;
- элсэн чихэр, давс - 2 tbsp. халбага;
- наранцэцгийн тос - 220 мл;
- лаврын навч - 3 ширхэг;
- цуу - 180 мл.
Бэлтгэл ажил
Үйрмэг манжин, Болгарын (улаан) чинжүү, цагаан байцаа, сайн, шүүслэг лууван хэрчиж, нимгэн, урт сүрэл хэрчиж байна. Гэвч сонгинотой улаан лооль нь их хэмжээний кубыг буталжээ.
Зузаан ёроолтой саванд наранцэцгийн тосыг зөв халааж, дараа нь луувантай хамт сонгино сонгино, хүнсний ногоог зөөлрүүлнэ. Дараа нь бид Болгарын чинжүү рүү орж, 4 минутын дараа бид улаан лоолийг нэмнэ. 8 минутын дараа бид урьд нь шарсан ногоотой хэрчсэн байцаа, мэдээж мангастай саванд хийж тавьсан. Элсэн чихэр бүхий бүх давсыг наад зах нь 20 минутын турш бага зэрэг халааж болно. 5 минутын дотор хувцсыг хэрхэн яаж арилгаж, сайн чанарын ширээний цуу руу хийнэ.
Бид зууханд тогооч банкууд дээр халуун байдгийг тарааж, тэдгээрийг таглааг нь битүүмжилж, бүх зүйлээ үргэлж хаядаг.
Өвөл, шош, манжин нь borsch нь өвлийн хувцаслах
Орц:
- улаан шош - 2.5 зүйл;
- манжин - 1,8 кг;
- сонгино - 1.8 кг;
- улаан лооль - 1,8 кг;
- лууван - 1,8 кг;
- ундны ус - 400 мл;
- наранцэцгийн тос - 350 мл;
- 2 tbsp хоол хийх давс. халбага;
- элсэн чихэр - 0,5 зүйл;
- цуу (9%) - 130 мл.
Бэлтгэл ажил
Жижиг улаан лоолиудыг зүсмэлүүдээр хуваасан, бид сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хутгана, мөн дунд grater дамжуулан beetroot rubbed хамт лууван. Гүн гүнзгий саванд газрын тос болон халаалтыг нь бага зэрэг асгаж, үрж жижиглэсэн луувантай сонгино хагас цагираг байрлуул. 3-4 минутын дараа шүүслэг манжин нэмж, 12 минутын турш хүнсний ногоо хуурч. Буурцаг (хагас болгосон хүртэл) улаан шош, дараа нь бид хүнсний ногоо нь sauté тогоо болгон танилцуулна. Бид дээр нь улаан лоолийг байрлуулж, бага зэрэг уух усыг нэмж, нарийн элсэн чихэр давс цацаж, массыг нэг төрлийн холилдон хольж, энэ гурилыг дор хаяж хагас цагаар идээрэй. Бэлэн хувцасны цагаан цуу руу цутгасны дараа 5-6 минутын турш уудаг.
Бид савыг сайтар бэлдсэн лаазанд тарааж, боодол дээр буулгаж өгнө.