Бидний сэдэв өнөөдөр халуун ногоотой мөөгний даршилсан ногоо дурлагчдад зориулагдсан. Туршлагатай мөөгнүүдийн хувьд манай материал сонирхолтой байх магадлал бага юм. Тэд мөөгний ан агнуурын тааламжтай үр дагаврыг хэрхэн даван туулах талаар аль хэдийнээ мэддэг болсон. Гэхдээ энэ бизнес дэх шинээр ирсэн хүмүүс маш их сонирхолтой зүйлсийг сурах болно.
Гэртээ халуун замд лаазаар өвлийн улиралд мөөгийг сонгож аваарай
Орц:
Гурван литрийн лаазыг тооцоолох:
- мөөг - 3 кг;
- давс - 50 г;
- цэвэршүүлсэн ус - 125-150 мл;
- сармис - 3-4 шүд;
- амтат чинжүү вандуй - 9 вандуй;
- хар peppercorns - 15 вандуй;
- лаврын навчны навч - 6 ширхэг.
- dill;
- боловсруулаагүй ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг сонгохын өмнө сайтар зайлна. Шаардлагатай бол цэвэрлэж, дэвтээнэ саванд хийнэ. Ус дотор бид давс уусган, хайруулын тавган дахь мөөг нь хийнэ. Гал дээр таваг тавиад, буцалгаад халааж, дулааныг нь халааж, хорин гучин минутын турш хоолонд хийнэ. Бэлэн мөөг гадаргуу дээр хөвөхөөс илүүтэйгээр ёроолд нь живэх хэрэгтэй. Одоо галыг тавган дээрээс авч, мөөгийг шорвогоос нь зайлуулахгүйгээр бүрэн хөргөх боломжийг олгоно.
Мөөгийг буцалж, хөргөөд байхад бид савыг ариутгаж, хатааж цэвэрлэж, сармисаа хутгана. Шилэн чингэлэгийн ёроолын доод талд гурван ширхэг амтат чинжүү, таван ширхэг хар, хоёр навчны лагрел хаядаг. Хөргөх мөөг нь сармис, dill нь давхрага сольж, лонхтой дүүргэж, давсны уусмалд хадгалж, агуулга нь бүрэн хамарч, ургамлын тос нь тав орчим мм-ийн давхарга хийнэ. Бид хуванцар таглааг нь лонхтой хааж, хадгалахад хөргөгчинд байрлуулна. Хөргөгчийг алдагдах, бохирдохоос зайлсхийхийн тулд сав бүрийг уутанд байрлуулж, саванд хийнэ.
Хоёр, гурван сарын дараа даршилсан ногоо бэлэн болно. Хэрэв үйл явцыг түргэсгэхийг хүсч байгаа бол банкинд мөөгийг тасалгааны температурт хоёр хоногийн турш хадгалж, дараа нь хөргөгчид хийнэ.
Өвлийн улиралд мөөгийг сонгох нь хүйтэн жор
Орц:
- цагаан буюу бусад мөөг;
- давс;
- хальсалсан сармис хумс;
- анхилуун ба хар чинжүү вандуй;
- лаврын навч;
- dill;
- үндэс, тунгалаг навч;
- хумс ;
- cumin.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг тусгай каш, давирхайтай саванд хийж, давсалж болно. Энэ зорилгод хамгийн тохиромжтой нь залуу мөөг, шаржигнуур, гайхалтай амттай болно. Илүү төлөвшсөн хүмүүсийн малгай нь давслаг бэлдмэлд сэвтсэн байдаг.
Ямар ч төрлийн мөөгийг дарж идэх боломжтой байдаг бөгөөд гол зүйл бол процессын өмнө тэдгээрийг бэлтгэх явдал юм. Жишээ нь, тослог болон улиас нь арьсыг малгайгаас зайлуулах ёстой бөгөөд ихэнх нь урт удаан хугацаанд урьдчилан бэлтгэхийг шаарддаг.
Аль ч тохиолдолд мөөгийг давсалж, ус зайлуулахын өмнө сайтар угаана.
Үүний зэрэгцээ бид мөөгийг дарж саванд бэлдсэн савыг бэлтгэж, доод хэсэгт нь хэрэглэсэн халуун ногооны талыг нь бэлтгэнэ. Та санал болгож буй жагсаалтыг өөрийн үзэмжээр өөр зарим амтлагчийг бусдад шилжүүлэх, эсвэл хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж болно. Гэхдээ бид тунхууны үндэс нь зарим талаараа хөгцийг хөгжүүлэхэд нөлөөлдөг бөгөөд түүний навчнууд нь мөөгийг амттай амттай болгож өгдөг, тиймээс та халуун ногоо, халуун ногооны жагсаалтыг гаргахдаа энэ ногоог оруулаарай гэж бид зөвлөж байна.
Одоо иоджуулсан давс хэрэглэдэггүй давхаргыг цутгаж, сайтар бэлтгэсэн мөөгийг саванд дүүргэ
Бид үлдсэн халуун ногооны дээд дээр мөөг тавьж, хөвөн даавуугаар цэвэрлээд, самбайгаар хэд хэдэн удаа нугалж, хүнд хүнд дараарай. Хэрэв ачааны жин зөв бол мөөгийг хэсэгчлэн салгаж авна. Өөрөөр хэлбэл, ачаа нь илүү хүндээр солигдох ёстой.
Ойролцоогоор нэг өдрийн дараа мөөгөнцөр өрөөний температурт үлдэх бөгөөд тэдгээрийг нэг зүйлээс хоёр сар хүртэл сэрүүн газарт тодорхойлно. Өдөр болгон давслах явцад дарангуйлалыг зайлж, эдийг субстратыг цэвэрхэн болгоно.