Банкуудад аль хэдийн бэлтгэсэн хүнсний ногоо тариалахын тулд бид янз бүрийн ногоотой гайхалтай байцаатай салатыг шинэ жор санал болгодог бөгөөд өвлийн улиралд энэхүү амттай хадгалалт үлдээхийн тулд яаж хийхийг танд хэлэх болно.
Ариутгахгүйгээр чинжүүтэй өвлийн улиралд байцаа салат
Орц:
- цагаан байцаа - 4 кг;
- улаан хорхой чинжүү - 1,5 кг;
- сонгино - 900 гр;
- Элсэн чихэр - 230 гр;
- наранцэцгийн тос - 450 мл;
- ширээний цуу - 380 мл;
- гал тогооны давс - 3.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Нимгэн бүх байцаа жижиглэсэн. Дараа нь бид улаан, махлаг Болгарын чинжүү, нарийн иш, нарийн сүрлэгээр тайрсан иш, дотоод үрийг нь улаан луувангаас авдаг. Одоо хальсалж сонгино (хагас тойрог) нунтаглана. Бид бүх төрлийн хүнсний ногоо, зэвэрдэггүй гангаар хийсэн том тогоо.
Тусгай гүнзгий гүнтэй саванд бид цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосоор хийсэн цагаан цуутай холбож өгдөг. Цаашлаад гал тогооны давс, нарийн ширхэгтэй сахар нэмээд их хэмжээний халбага халуун ногооыг ууж, саванд хийж, сайтар хутгаад сайтар хутгана. Салатыг нэг хагас цагийн турш тавиад тавигдсан тавагны цахилгаан самбар дээр тавь. Буцалж буй marinade шинж тэмдгүүд илэрсний дараа бид 20 минут тоолж, энэ хугацаанд бид салатаа хооллодог. Бид зууханд шарсан шилэн саванд бэлэн байцаатай байцаа тарааж, шарж цагаан тугалга тагладаг.
Өвлийн улиралд өргөст хэмх бүхий байцаа салат Намрын
Орц:
- байцаа - 3,5 кг;
- Өргөст хэмх - 2,6 кг;
- яншуй, dill - 1 багц;
- сонгино - 1.2 кг;
- лаврын навч - 6-7 ширхэг;
- наранцэцгийн тос - 230 мл;
- цуу - 230 мл;
- элсэн чихэр, давс - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Таашаал авахын тулд бид капustинийг 4, 3 хэсгүүдэд хувааж, тэдгээр нь тус бүр нь нарийн, хэрчмээр хэрчиж байна. Өргөст хэмхийг хоёр тал руу нь хайчилж, тэднийг аль болох нарийхан цагираг болгон багасгаж, жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Цааш нь бид энд том куб сонгино, нилээд жижиглэсэн ногоон ногоо, лаврын ургамлын навчийг байрлуулна. Бүх буталсан ногоо дээрээс нь дээд тал нь цуу цагаан цуу асгаж, дараа нь бид бас наранцэцгийн тос танилцуулна. Бүх сайхан гал тогооны давсыг сайтар угааж, амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд бид чихэр хийж өгнө. Салатыг 3 минутын турш үлдээгээрэй. Одоо савыг бүхэлд нь, marinade болон хүнсний ногооны тэнцүү хувь нь бэлтгэсэн банкуудын дагуу тарааж, тус бүрийг хийн зууханд ариутгахад зориулж тавина. Дараа нь 18 минутын турш лонхтой салат хийж гагнан битүүмжилж, дулаан хөнжил дор хөргөх хэрэгтэй.
Өвлийн улиралд лаазанд улаан лооль-байцаа салатны давхаргууд
Орц:
- өтгөн улаан лооль - 2,5 кг;
- цагаан байцаа - 2.5 кг;
- анхилуун үнэртэй, хар чинжүү - 10-12 ширхэг;
- Лаурел навч - 5-6 ширхэг;
- ундны ус - 1.5 литр;
- нарийн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- хоол хийх давс - 1.5 tbsp. халбага;
- цуу (9%) - 90 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид байцаа нунтаглаж, хурц хутга ашиглан нимгэн зүсмэлүүд нь улаан лооль бууруулах. Уураар ариутгасан лонхтой саванд бид 2-3 төрлийн вандуй, 2 ширхэг лийрийг тавьдаг. Цаашид хүнсний ногооны давхаргын (байцаа-улаан лоолийн) захиалгыг бид хамгийн дээд талын бүх банкинд бөглөнө.
Жижигхэн саванд ундны усны хэрэгцээгээ асгаж, жижиг элсэн чихэртэй хольж, давс нэмнэ. Бид таваг дээр давсны уусмалд хадгалсан тавьж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, цуу асгаж, 30-40 секундын дараа бид үүнийг унтраах. Халуун ногоотой саванд дүүргэж, том саванд хийж, усаар дүүргээд, 15-17 минутын турш бүх савыг ариутга. Дараа нь бид ваар бүрийг таглаж, тэдгээрийн гадаргуу дээр тавьж, өглөө болтол хөнжилөөр бүрхэв.