Rhubarb - Хүн бүрт хэрэглэдэггүй ногоог, гэхдээ ашигтай, тиймээс манай хөршүүд өөрсдийн цэцэрлэгтээ өсгөж эхэллээ. Гэхдээ rhubarb нь зөвхөн шинэ хэлбэрээр ашиглагддаг бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд хадгалагдах болно. Жишээ нь, rhubarb компот, жүүс эсвэл чанамал хийсэн. Rhubarb-ийн ийм бэлдмэл нь зөвхөн амтыг мэдрэх болно, гэхдээ бие нь ашиг тустай - эдгээр бэлдмэлүүдэд бараг бүх ашигтай бодис хадгалагдана.
Rhubarb нь компот
Миний rhubarb-ийн залуу шилмүүст хатаасан, арьс шир, том ширхэгтэй утаснаас хальсалж байна. Бид 2 см-ээр brusochki болгон хувааж, хүйтэн усаар 10 минутын турш нэвт шингэдэг. Энэ хугацаанд усыг хоёр удаа өөрчлөх хэрэгтэй. Rhubarb-ийн дараа бид буцалж буй усан дотор нэг минутыг асгаж, нэн даруй бэлэн лааз руу хийнэ. 1 литр ус тутамд 400 грамм элсэн чихэртэй сиропыг бэлтгэ. Халуун сироптай найрлагатай дүүргэж, та жижиг шанцай эсвэл хумс нэмж, лаазыг таглаад ариутгана. Бид үүнийг 60 ° C-д 15 минутын турш хийнэ. Rhubarb нь саванд хийж дараа нь сэрүүн байх ёстой.
Гэдэсний хамт rhubarb компот
Арьсаас түрхээд 1 см хэмжээтэй хувааж, бага хэмжээний сахар хийнэ, шинэхэн гаа навчийг нэмж, 5 цаг явах хэрэгтэй. Дараа нь rhubarb ариутгасан лонхтой болгон 30% чихрийн сироп хийнэ. Бид таглаатай лонхтой таглаад, 10 минутын турш ариутгаад, өнхрүүлэн дэвтээнэ.
Гүзээлзгэнэ бүхий үүлдрийн компот
Миний rhubarb-ийн залуу шилмүүст, хоёр талд нь хоёр талд нь хуулж, хоёр см-ийн хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Саравчны гүзээлзгэнэ болон rhubarb-ийн хэсгүүд нь цэвэр саванд хийгээд халуун элсэн чихэр сироп хийнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад 10 минутын турш ариутгаад, тагийг нь таглаагаа хаах хэрэгтэй.
Rhubarb болон гүзээлзгэний шүүс
Rhubarb-ийн өвлийн бэлтгэл нь хязгаарлагдмал биш юм, та хувьцаа болон жүүс болно. Зөвхөн энэ зорилгын үүднээс rhubarb-ийн залуу шилмүүстийг сонгох шаардлагатай болдог.
Орц:
- Rhubarb - 1.5 кг;
- элсэн чихэр 750 гр;
- гүзээлзгэнэ - 1.5 кг.
Бэлтгэл ажил
Rhubarb интоорыг сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Элсэн чихэртэй хэсгүүдийг холино. Ууршимтгай гүзээлзгэнэ, бид цэцгийн савнаас цэвэрлэж, дахин зайлж угааж усыг зайлуулна. Гүзээлзгэнэ болон уураг усан үзмийн уураг дээр тавь. Буцалж буй усны дараа 45-60 минутын дараа бид шүүсийг нь авч, лонх (лонхтой) халуун цутгаж байна. Дараа нь саванд 15 минутын турш 85оС-ийн шүүгээнд хийнэ.
Rhubarb шүүс
Хэрэв уурын ууршуулагч байхгүй бол rhubarb шүүсийг дараах аргаар бэлтгэж болно. Зөвхөн шилдэг амтанд (нийт эзэлхүүний гуравны нэг орчим) нэмнэ. Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, хар улаагч шүүс зэргийг нэмнэ.
Залуу rhubarb иш нь утаснаас цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь 1-3 минут буцалгана усаар хутгана, хүйтэн ус руу шахаж, шахаж авна. Rhubarb нь оксалит хүчил агуулдаг тул шохойгоор (та химийн цэвэр хэрэгтэй, эмийн сангаас) тунадасжуулахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд 1 гр шохойг 1 литр хүртэл шүүс болгож, хур тунадасны хувьд 6-8 цагийн туршид үлдээнэ. Үүний дараа бид шүүс шүүлтүүр, сонгосон жимсний шүүс нэмэх, лонхтой дээр хийнэ. 15 минутын турш буцалж буй усан дотор хагас литрийн лаазыг хийж бай.
Rhubarb нь Jam
Мэдээжийн хэрэг, rhubarb-ийг хадгалах хамгийн алдартай арга бол үүнд саад болно.
Орц:
- Rhubarb - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1,5 кг.
Бэлтгэл ажил
Rhubarb интоор, зүсмэлүүд болгон бууруулж, элсэн чихэр хагасыг хийнэ. 8-10 цагийн турш rhubarb-ыг шүүс үүсгэх. Үрийг нь сироп саванд хийнэ, түүнийг гал дээр хийнэ. Үлдсэн сахараа нэмж бүү мартаарай. Сироп дахин чанаж эхэлмэгц рубarб-ыг тавиад чанамалыг буцалгаад галд ав. Энэ нь цагийг зогсооно. Дараа нь 5 минут буцалгаад ариутгана. Банкуудыг нэн даруй эргүүлж, дээрээсээ доошоо эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ.