Хэрхэн давстай болох вэ, тэд зөвхөн хүнсний төдийгүй, бас амттай болж хувирсан бөгөөд олон эзэд сонирхдог асуулт юм. Энэ гашуунаас болж эдгээр мөөг нь хоол хийхэд их түгээмэл байдаггүй, гэхдээ тэдгээр нь зөв чанасан тохиолдолд маш амттай байдаг.
Гай зовлон - сайн, муу
Муухай мөөг, түүний үр өгөөж, хор хөнөөлийг доор дурьдах болно. Олон хүн цуглуулдаггүй мөөгнүүд, тэдний амтанд дургүй байдаг учраас зарим нь хортой гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ, зохих бэлтгэлтэйгээр эдгээр мөөгүүд маш амттай болно.
- Битт нь их хэмжээний витамин С, кали агуулдаг.
- Боломжит тоо хэмжээгээр гашуун хэрэглэснээр арьс дээр үр дүнтэй нөлөө үзүүлж, цусны даралт буурч, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог.
- Гай гамшиг өндөр тэжээллэг шинж чанартай, илчлэг багатай байдаг.
Аливаа бүтээгдэхүүнтэй адил, мөөг, ялангуяа гашуун, хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг. Хэрэв та энэ мэдээллийг мэдэхгүй, үл тоомсорлож, практик дээр үүнийг хэрэгжүүлдэггүй бол эдгээр мөөгнүүдийг ашиглах нь биед ноцтой хор хөнөөл учруулж болно.
- Мөөг хэрэглэх нь гастрит, элэгний өвчин, нойр булчирхайн үрэвсэл, пепсины шарх өвчний эсрэг заалттай байдаг.
- Хортой зөгий нь 6 нас хүрээгүй хүүхдэд хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг.
- Мөөгөнцөр нь хортой бодисыг шингээдэг тул экологийн цэвэр орчинд тэдгээрийг цуглуулах нь чухал юм.
Гай гамшгийг хэрхэн цэвэрлэх вэ?
Мөөгөнд урьдчилан цэвэрлэж, услахын тулд гашуун даруулга орно. Зөвхөн зөв бэлтгэлтэй бол мөөг нь ердийн амтыг олж идэхэд тохиромжтой. Дараа нь давсалсан, давсалсан, чанасан, шарсан байна.
- Мөөгийг эхний хагас цагт усаар асгаж, дараа нь цэвэрлэхэд хялбар болно.
- Битүүмжилсэн, эвдэрсэн газар, шороог багасгах.
- Гашуун нөмрөгийн хөл нь тасарч, 1 см-ээс хоослон орхино.
- Шилжүүлсэн түүхий материалыг саванд хийж усаар дүүргэнэ.
Гэртээ яаж давстай болох вэ?
Гэрт нь даршилж гуалиг - энэ нь огтхон ч хэцүү биш, харин бэлтгэлийн онцлогийг мэдэх хэрэгтэй. Гудамжийг зайлуулахын тулд мөөгийг өдөрт 5 өдөр усанд дэвтэж, усыг өдөр бүр өөрчлөх хэрэгтэй. Шившлэг хийх үед гашуун гахайн махыг хадгалахын тулд танд зоорь буюу зоорь хэрэгтэй.
Орц:
- давс - 2 tbsp. халбага;
- гашуун - 1 кг;
- сармис, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Даавуутай гашуун мөөгийг угааж, шахаж авна.
- Нэг саванд, давс, халуун ногоо, сармис зэргийг тараана.
- Устай мөөгийг сайтар таглаж, ачаагаа саравчаар нь байрлуулж, сараар явуул.
Гашуун marinade
Өвлийн улиралд гашуун овъёос бэлтгэх нь өөр өөр байдаг. Заримдаа зөвхөн давсны уусмал хэрэглэдэг . Мөн заримдаа мөөг нь marinade болон цагаан цуугаар дүүрдэг. Дараа нь тэд даршилж, сонирхолтой, бага зэрэг исгэлэн амттай болно. Хоол хийх дараа мөөг нь хүйтэн усаар хучигддаг тул илүү нягтралтай бүтэцтэй байдаг.
Орц:
- гашуун мөөг - 1 кг;
- ус - 2 аяга;
- цуу - 60 мл;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- хар чинжүү - 10 вандуй;
- улаан хивсний нахиа - 5 ширхэг;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Битүү савыг 20 минутын турш чанаж, шахаж авна.
- Цэцэгт ус асгаж элсэн чихэр, давс, ногоо, халуун ногоо, хүнсний ногоо бэлэн болтол буцалгана.
- Цагаан цуу дээр хийнэ, мөөг тавьж, 10 минут буцалгана.
- Лаазанд мөөг байрлуулж, marinade асгаж, таглааг нь хамарч.
Хэрхэн гашуун мөөгийг хурдан яаж авах вэ?
Хуурайшсан хошууч, дараа нь ярилцах түргэн арга нь ашигласан амтлагчийн хөнгөн үнэртэй байдаг. Хоолны жороор илэрхийлсэн халуун ногооны багцыг хэрэглэх шаардлагагүй. Хэрэв тэдгээрийн нэг нь таалагдахгүй бол та үүнийг хийж чадахгүй.
Орц:
- гашуун - 2 кг;
- сонгино - 1 кг;
- цууны хүчил - 3 tsp.
- чинжүү хар вандуй - 9 ширхэг.
- хумс - 3 ширхэг.
- булан навч - 2 ширхэг.
- элсэн чихэр, давс - 2 tbsp. халбага;
- ус - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
- Угаасан мөөг нь саванд байрлуулсан, 10 минутын турш чанасан ус асгаж, colander руу цутгаж байна.
- Сонгино богиноссон.
- Ус, давс, элсэн чихэр, хумс, чинжүү, цагаан цуугаас marinade боловсруулагдана.
- Тэнд мөөгийг тавьж, 5 минут буцалгана.
- Дарс нь мөөг тавьж, сонгино давхаргууд шилжүүлэх.
- Буцалсан marinade хийнэ, 10 мл тос болон малгай хийнэ.
Савтайгаа гашуунаар хэрхэн яаж даршлах вэ?
Бэлэн бүтээгдэхүүний амтыг сайхан болгохын тулд цуглуулсан гашуунаа хэрхэн давслах вэ, энэ бизнесд анх удаа оролцож буй эзэгтэй бүрийг баярлуулдаг. Юуны өмнө мөөгийг сайтар угааж, усыг хэд хэдэн удаа өөрчилж болно. Уг процесс 5 хүртэл хоног үргэлжилдэг боловч мөөг нь маш сайн амттай болно.
Орц:
- гашуун - 1 кг;
- сармис - 4 хумс;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- чинжүү хар ба анхилуун, dill, Үхрийн нүд.
Бэлтгэл ажил
- Мөөг нь усаар үерт автаж, өдөрт 1-2 удаа өөрчлөгддөг.
- Гүнзгий навч нь 4-5 хоног үргэлжилнэ.
- Bitterworts 20 минут буцалгана, ус зайлуулах, мөөг сэрүүн.
- Нэг саванд сармис, давс, халуун ногоотой мөөгийг дарж, дарангуйлал хийж, 3-4 хоногийн турш үлдээнэ.
- Мөөг нь лаазанд хийж, тосыг асгаж, хүйтэнд цэвэрлэнэ.
Хэрхэн давстай халуун давирхайтай вэ?
Хэрвээ та халуун халуунаар гашуун махыг хэрхэн давстай болгох сонирхолтой бол энэ жор нь танд зориулагдана. Бэлтгэх энэ аргыг мөөг нь ялангуяа амттай байдаг гэж үздэг. Нэгдүгээрт, гашуунтай савыг ойролцоогоор 10 өдрийн турш хадгалж, дараа нь давслахын тулд хүйтэн газар байрлуулна.
Орц:
- гашуун - 1 кг;
- ус - 1 литр;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Dill, Үхрийн нүд, сармис.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгийг саванд байрлуулж, 10 минут буцалгаж, усаар асгаж байсныг халуун халуунаар гашуун махыг давсална.
- Үүний дараа тэд colander болон хүйтэн ус руу хаядаг.
- Ус, давсны буцалгаж давсны уусмалд хадгалсан, энэ нь гацуур руу доош буулгаж, 15 минут хоол.
- Савны доод талд dill, улбар шар навч, сармис байрладаг.
- Хөргөсөн давсны уусмалаар хийнэ, мөөгөн дээр хавтан тавина.
- Хэдэн долоо хоногийн дотор гашуунууд бэлэн болно.
Гашуун даршилсан даршилсан арга
Хүйтэн аргаар гашуун талхны давсны мөөг нь маш хэцүү биш юм. Мөөгөнцөр мөөгөнцрийг цаг хугацаа ихээр зарцуулдаг. Бүтээгдэхүүний цаашдын бэлтгэл нь хагас цагаас хэтрэхгүй байх болно. Давсалж байх үед халуун ногоо, ургамалыг зөвхөн таны амтанд сонгож болно. Та нар үүнийг хийж чаддаггүй - давс, ногоон, сармис хангалттай.
Орц:
- гашуун - 3 кг;
- давс - 150 гр;
- сармис - 10 дусал;
- булан навчис - 1-2 ширхэг.;
- cumin, хонх чинжүү;
- интоор, улаалзганы навч, навчис.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгийг угааж, цэвэрлэж, хөлийг нь таслав.
- Усыг усаар дүүргээд 6 өдрийн турш нэвт шингээнэ.
- Дараа нь мөөг нь давхрага, халуун ногоо цацаж буй давхрага бүрийг тагладаг.
- Цэцэрлэгийн бүх зүйл дээр хэвтэж, дарамт тавих.
- Хүчин чадлыг 2 сарын турш зооринд зөөнө.
Freckles болон бусад мөөг нь гашуун мөөг даршилж
Хэрэв та гичий, freckles даршилж байгаа хамгийн амттай жор хэрэгтэй бол доор өгөгдсөн мэдээлэл маш их хэрэгтэй. Нэг төрлийн мөөг шиг ижилхэн зарчмаар давсална. Тэд халуун, хүйтэн давсалсан, халуун, хүйтэн давсалсан, ойролцоогоор 20 градусын температурт хадгалж, исгэлэн амт гарч ирэх, дараа нь хүйтэн цэвэрлэж байна.
Орц:
- мөөг (биттерт, freckles, russules) - 1 кг;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- булан навч - 2 ширхэг.
- интоорын навч, үхрийн нүд - 3 ширхэг.
- хар чинжүү, хумсны нахиа - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Гашуун grubs болон freckles давсалсан нь тэд 4 хоногийн турш дэвтээнэ, дараа нь 15 минутын турш буцалгаад, шүүлтүүрийн дараа буцалгана.
- 200 мл усыг саванд хийн давс, халуун ногоо асгаж байгаарай.
- Усыг буцалгах үед мөөгийг 10 минутын турш лаазанд хийж битүүмжилж битүүмжилнэ.