Чавга ч жинхэнэ амттан байсан. Харин өнөөдөр энэ жимсний модыг бүх цэцэрлэгт олдог. Одоо түүний олон төрлийн сортууд байдаг. Энэ нь үнэ цэнэтэй, ашигтай үр жимс юм. Чавганы хэрэглээ нь хоол боловсруулах эрхтэнд маш их нөлөөлдөг. Дараа нь бид чавраас бэлтгэж болно гэж хэлж болно.
Plums нь Jam
Орц:
- чавга - 2 кг;
- Элсэн чихэр - 800 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид чавганы чулууг ялгаж, хайруулын тавган дээр тарааж, ½ аяга ус нэмээд тунадасыг эхлүүлэх хүртэл халаа. Бид контейнерыг тойруулан цацаж, шүүсээр дүүргээд 15 минутын турш ариутга.
Чавга сумс яаж хийх вэ?
Орц:
- хүчил сортуудын чавга - 3 кг;
- ус - 2 аяга;
- dill нь мөчрийн ба баг цэцэг - 250 гр;
- кориандра - 300 гр;
- гаа Greens - 250 гр;
- сармис - 5 lobules;
- гашуун гашуун - 2 холтос;
- давс;
- элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил
Plums угаах, канзан нэмээд тэд буцалгаад хүлээх хүртэл, жижиг гал хийснийхээ дараа тагийг таглаж, бүрэн халааж хүртэл plums хоол. Тэдгээрийг шигшүүрээр нунтаглана. Ясыг нь хаяж, махыг гал руу дахин илгээдэг. Дахин буцалсан суманд бид дээгүүр өргөст хэмх, халуун чинжүү, давс, элсэн чихэр зэргийг бууруулдаг. 35 минутын турш бага дулаанаар тогооч. Greens болон сармис нь холимог эсвэл хольж бутална. Бид тавган дээрээс зоогийг авдаг. Мөн сумс нь буталсан ургамал, сармис нэмж, өөр 20 минутын холимог хоол. Дараа нь порцыг хөргөж, ариутгасан хоолонд хийнэ. Контейнер бүрт соусын дээд, наранцэцгийн тос халбагаар нэмж, таглааг чангал.
Дарсыг хэрхэн яаж хийх вэ?
Орц:
- боловсорсон чавга;
- элсэн чихэр;
- ус;
- самбай;
- исгэх сав.
Бэлтгэл ажил
Хоёр өдрийн турш тасралтгүй чавга нарыг наранд хадгалж, жимс жимсийг хуурай даавуугаар арчиж хаях ёстой. Наранд хатаах үед чавганы байгалийн мөөгөнцөрөөр бүрхсэн ба бактери нь байгалийн мөөгөнцөр юм. Жимс нь саванд байрлуулж нэг төрлийн холимог болгон бутална. Үр хөврөлийн нухашыг бид нэгийг харьцах харьцаагаар усыг нэмдэг. Бид 22 градусаас багагүй температурт ил задгай агаарт хэдэн өдрийн турш ажиллах чадвараа алддаг. Бид самбайг багтааж, ялаа нисдэггүй. Гадаргуу дээр хөөс, хөөс үүсэх үед исгэх үйл явц эхэлдэг.
Одоо хольцыг самрын хэд хэдэн давхаргаар шүүж, целлюлозыг хаядаг. Үрийг нь исгэх саванд хийнэ. Манай дарс аажим аажмаар төөрч эхлэхэд элсэн чихэр нэмээд холино. Энэ савыг хамгийн ихдээ ¾ эзэлхүүнээр дүүргэх ёстой гэдгийг бид санаж байна. Яагаад гэвэл Исгэх явцад нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгаруулж, орон зай шаардлагатай болно. Усан сан дээр бид усны тамга тавьсан. Гэрийн дарс нь 45 хоногийн турш тэнүүчлэх ёстой. Температур нь 20-40 градус байх ёстой. Гидравликийн битүүмжлэлээс гарах хийн хаягдлыг зогсоох үед фармацуулалт хийгдэнэ. Залуу дарс өөр саванд хийнэ. Энэ нь лагийг дарс руу оруулахгүйн тулд шүүж болно. Plum дарс наад зах нь гурван сарын хугацаанд боловсруулагдах ёстой бөгөөд зөвхөн дарсыг бэлэн гэж үздэг. Гэхдээ үүлэрхэг хэвээр байна. Бүрэн тодруулгын хувьд хоёр жил шаардагдана.
Plums-аас компотыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- чавга - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- ус - 2 литр.
Бэлтгэл ажил
Plums ялгах, угааж, хатааж болно. Бид тос тус бүрийг хувааж, ясыг гаргаж авдаг. Ус буцалж, чавга дээр буцалсан ус хийнэ, тасалгааны температурт 12 цагийн турш явна. Чавганы дараа бид саванд хийдэг. Бид уснаас доороос усаа хайруулын тавган дээр юүлэн галын дээр тавьж, элсэн чихэр нэмнэ. 5 минут буцалгасны дараа сиропоо асаагаарай. Дараа нь чавгатай лонхтой дүүргэж, тэдгээрийг өнхрүүлж, хадгалж ав.