Ердийн интоорын сааталийн оронд ер бусын амтат интоорын торхийг хааж болно. Саатал гэх мэтээр ялгадас нь чанамал болон вазелин хоорондын завсар юм. Энэ нь зөвхөн бие даасан аргаар биш, мөн дуртай амтат хоолоо дүүргэх, дүүргэх зориулалтаар дүүргэсэн сайн сонголт юм.
Сарнай хураах - өвөл нь жор
Cherry маш олон пектин агуулдаг боловч амттангийн шаардлагатай нягтралд хүрэхэд хангалтгүй хэвээр байна. Энэ зорилгоор pectin нунтаг эсвэл илүү өргөн боломжтой хувилбар болох желатиныг татан буулгаж болно.
Орц:
- интоор - 440 гр;
- Желатин - 1 ½ tsp;
- сахар - 155 гр;
- шанцай мод;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- 85 мл ус
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та интоорын интоор хийхийг хүсч байгаа бол эхлээд тэднээс салах хэрэгтэй. Бүх ясыг болгоомжтой авч, махаа өөрөө гэмтээж болохгүй, паалантай аяганд жимс хийж, элсэн чихэр, халуун усыг асгаж, нимбэгний шүүсийг нэмж, эцэст нь шанцай зөөгч тавь. Галаар интоорын амттай интоорыг тавь. Шингэнийг буцалгасны дараа дулааныг бууруулна. Бяслаган дээр 20 минут байлгана. Дараа нь желатин талстыг асгаж, үргэлжлүүлэн хоол хийж, бүх желатин бүрэн дүүргэх хүртэл хутгана. Сайхан интоор хийж байгаа желатиныг ариутгасан вааранд хийнэ.
Бяслаган интоорын амттай - жор
Желатиныг өөр нэг арга нь пектин бөгөөд нунтаг эсвэл шингэн хэлбэрээр ямар нэгэн нарийн боовны дэлгүүрээс олж болно.
Орц:
- интоор - 1,8 кг;
- сахар - 1,8 кг;
- pectin - 2 tsp;
- нимбэгийн хүчил - 2 tsp.
- ус - 340 мл.
Бэлтгэл ажил
Чацарганы интоорыг бэлтгэхээс өмнө лаазыг бэлтгэж,
Чулуугаас чулууг авч, элсэн чихэр, давхаргаар ээлжлэн пааландсан саванд хийнэ. Жимсээ шөнөжин шүүсээ тавина. Хэрэв шүүс хангалттай биш бол хоол хийхээс өмнө усыг цацна. Галаар аяга тавиад буцалгаад буцалгаад, pectin асгаж, зузаан хүртэл хоол нь үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь нимбэгийн хүчил цацна. Хүчилийг бүрэн уусгаад гал дээрээс түүж аваад өмнө нь бэлэн саванд хийнэ. Контейнер бүрэн хөргөсний дараа л хадгалалтын зориулалтын бүтээгдэхүүнийг орхи.