Өнөөдөр бид та бүхэнтэй хэрхэн бурхан, амттай амтыг хэрхэн хурдан бэлтгэх талаар сурах болно. Энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таатай байх болно. Тэгэхээр, та гүзээлзгэнэтэй panacota хийцгээе .
Гүзээлзгэнэ бүхий Panakota
Орц:
- сүү - 1,5 зүйл;
- Strawberry - 2 зүйл;
- тос 30% - 1 зүйл;
- хуурай желатин - 2 teaspoons;
- элсэн чихэр - 50 г.
Бэлтгэл ажил
Одоо та гүзээлзгэнэтэй панакотыг хэрхэн хийхийг хэлж өгнө үү. Тиймээс, жимс нь сайтар угааж, бид сүүлийг арилгаж, тэдгээрийг холигчоор нь бутлана. Cream нь сүү, элсэн чихэртэй холилдож, желатин нэмж, сүүний хольцыг удаан галд хийнэ. Дараа нь зөөлөн арилгаж, жижиг хэсгүүдэд бид сүү масс гүзээлзгэнэ нухаш тавьж. Бид амттанг хөгцрүү асгаж, хөргөгчинд хийнэ. Хатуулгийг сэлгэсний дараа бид халуун усанд хэдхэн секундын турш хэвэндээ ороод ирмэгц бид анхааралтай хутган, паниктыг таваг дээр эргүүлэв. Хэрвээ хүсвэл амтат ус, жимсний шүүс, шоколад, сироп зэргийг шингээх хэрэгтэй.
Strawberry panakota жор
Орц:
- тос 12% - 1 л;
- шинэ гүзээлзгэнэ - 300 гр;
- шампанск - 200 мл;
- Vanilla sugar - 2 савлагаатай;
- элсэн чихэр - 150 г;
- желатин - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид жижигхэн силикон шил авч, угааж, боловсруулж, хэрчсэн гүзээлзгэнэ тус бүрийн доод хэсэгт аваачна. Саванд шампанск хийнэ, элсэн ширээний халбага хаях, сул дорой гал дээр халаагаад, буцалгаад авчрахгүй. Дараа нь хуурай желатины нэг пакетийг халуун холимогт хийнэ. Ингээд талстууд бүрэн уусч дуустал сайтар холино. Үр масс нь жимсээр дүүргэж тасалгааны температурт хөргөнө. 30 минутын дараа хөргөгчинд хэвийг зайлуулж, дарсны давхаргын бүрэн хатуурлыг хүлээх хэрэгтэй.
Цацраг идэхгүй бол сав руу тос хийнэ, ванилийг оролцуулаад үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь бүрэн ууссан, халсан боловч сайн буцалгана. Халуун тос түргэн желатиныг асгаад, хөөсөрч, хөөсөрч хөөсөрч байна.
Дараа нь гал дээрээс галыг унтрааж, тосыг тасалгааны температурт ойролцоогоор 1.5 цаг байлга. Үе мөчрийг хутгах, гүзээлзгэнэ бүхий давхарга нь сайн хатуурах үед тосыг сайтар хийнэ, хөргөгчинд зогсох цөөн хэдэн удаа амттан өгнө. Бид шинэхэн гүзээлзгэнэ бүхий бэлтгэсэн panacotta-г чимэглэж, ширээн дээр нь үйлчилнэ.