Lasagna бол уламжлалт болон амттай амттай Италийн таваг юм. Өнөөдөр өнөөдрийг яаж махан бүтээгдэхүүнээр ласagna бэлтгэхийг мэдэгдээрэй.
Махны найрлагатай lasagna нь жор
Орц:
- мах - 200 гр;
- сонирхогчийн - 100 г;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- Celery root - 1 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- бяслаг - 200г;
- улаан лоолийн амтлагч - 0.5 ширхэгтэй;
- шөл - 1 зүйл;
- Сахал, халуун ногоо - амсах болно;
- цагаан дарс - 1 зүйл;
- таваг зуурмаг.
Бэлтгэл ажил
Бүх хүнсний ногоо угааж цэвэрлэнэ. Дараа нь бид ургамлын тос буталсан сонгино, лууван, селөдерей дээр өнгөрч байна. Үүний дараа мах, хиам, хэрчсэн сүрэл нэмэн, халуун ногоо, үржлэх самар зэргийг нэмнэ. 20 минутын дараа улаан лоолийн амтлагчаа тарааж, таглаагаа хааж, бага дулаанаар шингэнэ. Дараа нь шөл, цагаан дарс асгаж, таглаатай таглаад, дунд зэргийн халуунд 1 цаг байлгана.
Мөн бид энэ удаад лаавагийн хувьд буцалсан давсалсан ус навчтай буцалгана, ялтсууд хамтдаа үлдэхгүйн тулд бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь шигшүүр дээр дууссан навчийг шидээд ус зайлуулах хоолойг бүрэн дүүргэ. Хатаасан даавуугаар квадратуудыг тарааж хатаагаад, таваг угсарна. Үүнийг хийхийн тулд маягтыг тослоорой, ёроолыг нь давхаргаар хучих. Тэдний махыг дүүргэж, сумаа асгаж, сараалжтай бяслагаар цацна. Дараа нь квадратуудын хоёр дахь давхаргыг хамрах ба төгсгөл хүртэл үргэлжилнэ. 40 орчим минутын турш зууханд байгаа махыг lasagna хийнэ.
Мах ба хулуу дүүргэгч бүхий ланжан
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 3 зүйл;
- 80 мл ус;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс.
Дүүргэлтийн хувьд:
- 400 гр;
- хулуу - 400 гр;
- бяслаг - 50 г;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Sauce нь:
- сүү - 1 tbsp. халбага;
- гурил - 1,5 tbsp. халбага;
- nutmeg nutmeg;
- тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, зуурсан гурилыг бэлтгэе: Гуриланд өндөг нэмээд ус хийнэ, давсыг шидээд холино. Дараа нь 15-20 сантиметрийг хэмжиж, давсалсан усыг буцалгана. Дараа нь бөглөнө үү. Үүнийг нь үрж жижиглэсэн хулуу хамт mince шарсан мах, халуун ногоо нь хольж, холино.
Зуурмагны хуудсан дээр дүүргэж тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, тос хэлбэрээр тавина. Сард нь гурилыг нь цөцгий дээр гурилаар хийж гурилыг хутгаж, халуун ногоотой амтлагчаар хольж хутгана. 15 минутын турш чанасан махны амтлагчаар хийсэн lasagna хийнэ.