Болгарын алимны бялуу нь charlotte-тай адил боловч өндөггүй, илүү амттай амттай байдаг. Үүнээс гадна, жор болон хоол хийх технологи нь гал тогооны эхлэгч бүр үүнийг даван туулж чадахаар маш энгийн байдаг.
Болгарын алимны бялуу - алимны сүү, семолинтай жор
Орц:
- гурилыг гурилтай болгосон - 80 г;
- семолина - 95 г;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- газрын шанцай - 10 г;
- содын хоол - 2 чимх;
- алим (аль хэдийн хальсалж) - 500 гр;
- нимбэгний шүүс - 25 мл;
- бүх сүү - 120 мл;
- чихрийн нишингэ - 35 г.
Бэлтгэл ажил
Эхний алхам нь Болгарын бялууг алим бэлтгэх явдал юм. Жимс угааж, хатааж, хальсалж, үрээр хальслах ёстой, дараа нь том grater дээр rubbed болон нимбэгний шүүс цацаж байх ёстой.
Бид Болгарын бялууг зуурмагаар зуурсан гурилтай байх болно. Бэлтгэхийн тулд бид гурил, гурил, сод, элсэн чихэр, шанцайтай гурилыг сайтар хольж, гурилаар нэг аяганд хийнэ.
Цөцгий хийж, тосыг бага зэрэг салдаг хэлбэрээр 22 см-ээс ихгүй хуурай найрлагатай давхарга хийнэ, энэ нь бага зэрэг сараалжтай алимны масс. Давхаргыг дахин давтан хийж, сүүг сүүнээс нь хийнэ, бялууг тойрсон нүхийг тойроод нүхийг нь сайтар шингээх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг бор элсэн чихэрээр дээд талыг нь цэвэрлээд, цааш нь хоол хийхдээ 50 минутын турш 180 хэм хүртэл халаадаг зууханд хийж өгнө.
Бөөнд нь алимны тослог бялуу - сүү, цөцгийн тосгүйгээр олон төрлийн жороор хийсэн жор
Орц:
- гурилыг гурилтай болгох - 135 гр;
- семолина - 145 гр;
- элсэн чихэр - 190 гр;
- жигд нунтаг - 15 гр;
- алим (аль хэдийн хальсалж) - 950 гр;
- нимбэгний шүүс - 35 мл;
- тос өтгөн тариачин - 75 гр;
- нунтаг сахар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Зөв зохистой алим бэлтгэ. Угаасан жимс нь үрнээс үртэс, голоос салж, дараа нь том grater дээр цэвэрлээд даруй нимбэгний шүүс нь цацаж, хутгана.
Өмнөх тохиолдлуудын адилаар Болгарын шар буурцагны ихэнх хэсэг нь их хэмжээний зуурсан зуур байна. Түүний хувьд бид улаан буудайн гурилыг нь сэгсэрч, үүнийг semolina, элсэн чихэр, жигд нунтаг холино.
Multicastryu тос, ургамлын тосоор тосолж, бүтээгдэхүүний дизайныг үргэлжлүүлнэ. Бэлтгэсэн хуурай жингийн дөрөвний нэгийг хийнэ, гурав дахь алимаар хучна. Туршилтын давталтыг гурав дахин давтаж, алимны хутгыг хоёр удаа давтан хийнэ. Хуурай зуурмагийн дээд давхаргын орой дээр өтгөн тариачин тосыг зүсэж, "Bake" горимд шилжүүлнэ. Энэхүү боов нь энэ хөтөлбөрт наян минутын турш бэлтгэгдсэн бөгөөд дараа нь олон тооны төхөөрөмжийг хүснэгтэд хүлээлгэн өгөхдөө хорин минутын турш бүтээгдэхүүнийг өгч, дараа нь хоолонд хийж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж болно.