Тахианы махны карри нь Энэтхэгийн хоолны газраас халуун ногоотой таваг, нутаг дэвсгэрийнхээс холгүй хэрэглэгчдийн дунд хайр, хүндэтгэлийг хүлээдэг. Энэ нь гайхалтай амт шинж чанар, хоол хүнсээр тайлбарлагдаагүй амттай холбоотой бөгөөд хэн ч үл тоомсорлож чадахгүй.
Карри соустай тахианы мах
Тахианы махны карри, газар нутгийн гарал үүсэлээс шалтгаалан өөр өөр байж болох жорыг голчлон бэлтгэдэг бөгөөд энгийн, хямд төсөр зөвлөмжийг хэрэгжүүлдэг.
- Та тахианы хөл, гуя, тахианы мах, тахианы цусыг сонгож, хэсэг болгон жижиглэн авч болно.
- Хэрвээ жор өөрөөр заагаагүй бол махыг өмнө нь хайруулын тавган дээр тавина. Дараа нь краныг сумтай саванд нэмнэ.
- Технологиас хамааран соусыг улаан лоолийн, өтгөн, исгэлэн сүү, сүүний баазаас бэлтгэсэн карри амтлагч , тосонд хадгалсан үрсэн цагаан гаа, жижиглэсэн сонгино, сармис зэргийг нэмнэ.
- Карри соустай тахианы мах нь ихэвчлэн цагаан будаагаар үйлчилдэг, төмс, бусад чимэн гоёлтой байдаг.
Тахианы мах карри - Энэтхэг дэх жор
Энэтхэгийн карри тахиа нь наргилын сүүний үндэс дээр бэлтгэгдсэн буюу энэ тохиолдолд нэмэлт йогтой адилхан. Хоолны нягтыг илүү их буюу бага ус нэмээд, чингэхдээ чингэлгийн хэмжээг ихэсгэж болно. Нэг цаг орчим зарцуулсаны дараа та зургаан хүнд зориулж тав тухтай хоол хийж болно.
Орц:
- тахианы дамар буюу гуяны 12 ширхэг.
- лаазалсан улаан лооль - 250 гр;
- цагаан гаа - 1,5 tsp.
- сармис - 1,5 толгой;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ус - 1-3 аяга;
- амтлагч карри - 3 tbsp. халбага;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- тараг - 350 г;
- ургамлын тос - 150 мл;
- давс, хар чинжүү, шанцай.
Бэлтгэл ажил
- Тарагны хоёр халбагатай лаазалсан тахиа бэлтгэх, ½ халбага цагаан гаа, гурван сармисийн сармисны шүд нэмээд хутгана.
- Газрын тосны сонгино, сарми, цагаан гаа зэргийг шарсан мах болгохдоо бүх халуун ногоо, улаан лооль, 3 минутын дараа тараг нэмнэ.
- Газрын тосыг салгахын өмнө бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шүүнэ. Дараа нь усанд юүлж, манантай тахиа хийнэ.
Тайландын карри тахиа
Дараа нь та карри тахианы махыг Тайландын аялгуугаар хэрхэн хооллох талаар сурах болно. Энэхүү жор нь ихэнхдээ бэлэн бус бүтээгдэхүүнийг ашиглах боломжтой байдаг. Хэрвээ хүсвэл тэд их дэлгүүрүүд, томоохон дэлгүүрүүдээр худалдан авч болно.
Орц:
- тахианы булан - 500 гр;
- гадил жимсний навч - 50 г;
- цагаан гаа - 1 халбага;
- сармис - 1 толгой;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Кокосын сүү - 80 мл;
- кориандра - 1 халбага;
- нимбэгний навч, нимбэгний өвс - 5 гр;
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- ургамлын тос - 30 мл;
- чинжүү зуурмаг - 10 г;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Филад, хайчлуурыг хэрчиж, улаан чинжүү, корианда, гадил жимсний навчтай боодол, хутган загасны мах зэргийг хутгана.
- Сармис, сонгино, цагаан гаатай тосонд хийж, мах, шарсан мах нэмнэ.
- Бага зэрэг ус хийнэ, ууршуулсныхаа дараа бусад найрлагад нь 20 минут тарааж өгнө.
Хан боргоцойтой тахианы карри - жор
Хан боргоцойтой хамт караоке карри идэх нь өөр өөр амттай хослолыг фенүүддээ амталдаг. Шувууны тааламжтай мах нь халуун ногоотой халуун ногоо, ногооны амттай хослуулан, бүх талаараа аятайхан, зохистой хоолыг бий болгодог. Хоёр буюу гурван хэсгийг бий болгохын тулд хагас цаг л зарцуулна.
Орц:
- тахианы булан - 500 гр;
- Pineal - 200 гр;
- цагаан гаа - 1 халбага;
- сармис - 3 шүд;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- амтлагч карри - 1 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 50 мл;
- цардуул - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 30 мл;
- давс, халуун чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Махыг хутгана, цардуултай, шарсан байна.
- Сармисаа хайруулын тавган дээр, сармис, улаан лооль нэмж, 3 минутын дараа бусад бүх найрлага, карри, филе гэх мэт.
- 10 минутын дараа тахианы мах, карри, хан боргоцой нь амттай байх болно.
Кокосын сүүтэй тахианы карри - жор
Амтлагч карритай тахианы махыг ихэвчлэн наргилын сүүтэй хамт хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хоол хүнсний амтыг баяжуулж, Энэтхэгийн аялгуугаар өгдөг. Энэ гүйцэтгэлийн хувьд мах, амтлагч аль аль нь амттай, анхилуун амттай байдаг. Зөвхөн хагас цаг зарцуулсаны дараа та 6 хүний хоолыг засаж болно.
Орц:
- тахианы булан - 1 кг;
- Кокосын сүү - 200 мл;
- цагаан гаа - 1 халбага;
- сармис - 2 шүд;
- сонгино - 2 ширхэг;
- карри ба яст мэлхий - тус бүр 1 tsp;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 30 мл;
- давс, халуун чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, цагаан гаатай хамт хадгалсан сонгино руу халуун ногоо, тахианы зүсмэлүүд болон хүрэн дээр нэмнэ.
- 15 минутын турш ус хийнэ, чийгийг ууршуулж, гурилыг асгаж, сүү асгаж байна.
- Сар амтлахад тахианы мах, кокосын сүү бэлэн болсон байна.
Тахианы мах, цөцгийтэй тахиа
Самуутай карри карри нь үргэлж бэлэн, энгийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг ба амтгүй, анхилуун үнэртэй, амтат жанжин биш юм. Хөх дүүргэгчийг ашиглахад бүх үйлдэл хагас цагаас илүүгүй байна. Шувууны амьтдын бусад хэсгүүд нь бага зэрэг удаан хугацаагаар бэлтгэгдэж байгаа боловч тэд илүү тэжээллэг байдаг.
Орц:
- тахианы булан - 0.5 кг;
- тос - 200 мл;
- цагаан гаа - 1 халбага;
- сармис - 2 шүд;
- сонгино - 2 ширхэг;
- карри - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Жимс, цагаан гаа, мах нэмээд, 5 минутын дараа тос нэмнэ.
- Тагны доор 20 минутын дараа карри тахиа бэлэн болно.
Тахианы мах, будаатай карри жор
Тахианы мах, карритай холилдон, цагаан будаатай хамт амталдаг. Энэ нь Европ, Славины хоолны илүү танил болсон хэрэглэгчдийн хүсэлд тохирсон Энэтхэгийн аялгуутай хоол юм. Зөвхөн 40 минутын дотор та өөрийгөө хангалттай хоол хүнс хийж, дөрвөн хүүхдийг тэжээж чадна.
Орц:
- тахианы булан - 600 г;
- цагаан будаа - 200 гр;
- шөл - 600 мл;
- цагаан гаа - 1 халбага;
- сармис - 3 шүд;
- сонгино - 1 ширхэг;
- карри - 1 tbsp. халбага;
- шанцай - ¼ tsp;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Бөглөрхөг, амтлагч карри, таваг дээр тархах.
- Сонгино, сармис, цагаан гаа, халуун ногоо, будаа, шөл нэмнэ.
- Тагийг нь таглаад бэлэн байлгаад, махаа нэмээд холино.
- 7 минутын дараа будаатай карри тахиа бэлэн болно.
Хүнсний ногоог карри тахиа
Дараа нь та карри тахианы махыг ногоотой хэрхэн хооллох талаар сурах болно. Үрийг нь дангаар нь эсвэл цагаан будаа эсвэл бусад чимэн гоёлоор дүүргэж болно. Хүнсний ногооны багцыг өөрчилж болох бөгөөд бүтээгдэхүүний сонголт болон бүтээгдэхүүний бэлэн байдал зэргийг удирдлага болгоно. Тодорхойлогдсон хэсгүүдээс та 4 нэгж хоолыг авах болно.
Орц:
- тахианы булан - 500 гр;
- цагаан гаа - 1 халбага;
- сармис - 4 шүд;
- Болгарын чинжүү, сонгино, лууван - 2 ширхэг.
- селөдерей, том улаан лооль, 4 ширхэг.
- карри - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо нь ээлжлэн, тахиа иддэг.
- Найрлага, амтлагч, амтат улаан лооль зэргийг холбож, таган дээр нь үлдээнэ.
- 20 минутын дараа ногоотой тахианы мах бэлэн болно.
Банантай тахианы карри - жор
Банантай тахианы карри бол бидний өргөн цар хүрээтэй тансаг хоол юм. Гэхдээ та үүнийг туршиж үзсэний дараа та түүний итгэлтэй үйлчлэгчдийн дунд үргэлж байх болно. Маш их амттай шинж чанараас гадна хагас цагийнаас илүүгүй цаг зарцуулдаг жор энгийн байдаг. Бүтээгдэхүүний тогтоосон хэмжээ нь 6 хэсэгтэй.
Орц:
- тахианы булан - 1 кг;
- банана, сонгино - 4 ширхэг.
- тос - 500 мл;
- цагаан гаа - 0,5 tsp.
- сармис - 2 шүд;
- карри - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Гурилыг нь тус тусад нь салгаж, тахианы мах, ногоо.
- Нийлмэл саванд найрлагыг нэгтгэн, гадил, тос, халуун ногоо, боов 5 минут нэмнэ.