Олон тооны "wok" гоймонгийн хувьд гурвалсан хоолтой цайвар хайрцаг, цөөхөн амттай, сагамхай, цагаан будаа, буурцагт ургамлууд нь Азийн хайруулын тавган дээр өөрсдийгөө хоолоор хийсэн. Энэ нь галын дулааныг аль болох ихээр дамжуулдаг боловч бүтээгдэхүүнийг шатаах, тогооч хийхийг зөвшөөрдөггүй - түргэсдэг тул аяга хурдан бэлтгэгддэг.
Гоймонг хэрхэн хооллох вэ?
Гоймонгийн "wok" нь гэртээ хоол хийхэд хүндрэл учруулахгүй. Та будаа, буурцагны гоймонгоо хайруулын тавган дээр тавиад 5 минутын турш буцалсан усанд хийж, Сагаган эсвэл Соманаар 3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холбож, галаар хоёр минут байлгана.
- Гоймон "wok" - 10 минутын дотор хоолыг даван туулах жор. Үүнийг хийхийн тулд бүх найрлагыг нь бэлтгэ: гоймоныг буцалгаж , хүнсний ногоог таслах, амтлагчаа найрлагатай хослуулна.
- Хятадын гоймонгийн "wok" нь өөр өөр хоол хийх цагтай тул та багцын зааврыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- Ямар ч гоймон, дулааны боловсруулалт хийсний дараа хүйтэн усаар зайлж цэвэрлэнэ.
Тахиа, хүнсний ногоо бүхий гоймонгийн "wok" - жор
Тахианы мах, хүнсний ногоо бүхий гоймонгийн "wok" нь амттай, зөв сэргээх тохиромжтой сонголт бөгөөд зуухны ойролцоо удаан хугацаагаар "гацах" биш. Шарсан талхаар тавган дээр шарах дарааллыг дагахад маш хялбар, түргэн шуурхай арга хэмжээ авах боломжтой. Эхлээд тахиа хүрэн, дараа нь хүнсний ногоо, бүх амтлагчаа жан хийж, эцсийн гоймон тавина.
Орц:
- Булангийн 250 гр;
- цагаан будааны гоймон - 120 гр;
- Сармисын сармис - 2 ширхэг;
- тос - 40 мл;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- broccoli - 6 ширхэг.
- шар буурцаг - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- 3 минутын дотор гоймон бэлтгэ.
- Бяслаг нэг минутын турш шарсан мах.
- Сармис, чинжүү, цэцэгт байцаа, 5 минут байлгана.
- 30 секундын дараа амтлагчаа нэмж болно.
- Цагаан будааны гоймон "wok" агшаагчаас нэг минутын дотор хасагдана.
Noodles "wok" гахайн жортой
Гоймонгтой "wok" нь гахайн махтай хольж, амттай, түргэн шуурхай, удаан хугацаагаар дүүргэх хоолны сонгодог хослол юм. Энэ нь хамгийн их хоол тэжээлийн үнэ цэнэтэй ба шорвог амттай байдаг учраас улаан буудайн гурил, уснаас гаралтай udon гоймонтой харьцуулахад хамгийн сайн зохицдог.
Орц:
- udon - 150 гр;
- гахайн мах - 300 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- чинжүү - 1/4 ширхэг.
- ус 120 мл;
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- нимбэгний шүүс - 40 мл;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- 5 минутын турш udon идээрэй.
- Гахайн баарыг бага зэрэг хүрэн болгожээ.
- Лууван, чинжүү, чинжүү нэмнэ.
- Сармис, шүүс, элсэн чихэртэй хольж, гоймонтой хамт нэмнэ.
- "Wok" гоймон нь зөвхөн 30 секундын турш халааж, агшаагчаас авдаг.
Noodles "wok" үхрийн махтай
Үхрийн мах, ногоотой гоймонгийн "wok" нь таны калориор тооцоолох шаардлагагүй хоол боловч та хоолоо идэх боломжтой. Энд хүнсний ногоогоор үхрийн махыг хослуулан хэрэглэж, хөнгөн, ашиг тустай мөөгөнцөрөөр тэжээгддэг. Энэ нь хөрш зэргэлдээ хэсгүүдийн үнэрийг шингээх чадалтай бөгөөд энэ нь стетррейний хүчээр гахайн маханд шарсан үед үнэ цэнэтэй байдаг.
Орц:
- fachoza - 200 г;
- үхрийн мах - 150 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- сармис - 10 г;
- тос - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
- 5 минутын турш ялгадгийг хооллоорой.
- Үхрийн мах, сонгино, лууван 4 минутын турш шарсан мах.
- Гоймон, сармис, сумс, элсэн чихэр, цөцгийн тос зэргийг хувцаслана.
- Гоймонгтой "wok" үхрийн махыг 3 минутын турш чанаж, галаас авдаг.
Хүнсний ногооны гоймонтой - жор
"Vok" гоймон нь хүнсний ногоо нь цагаан хоолтон, харшлын хувьд маш сайн хоол юм. Сүүлийнх нь бодит шошго нь шошны гоймон, цөцгий, хоол хүнсний харшлын өдөөлтөөс ангид байдаг. Энэ гоймон нь төвийг сахисан амттай бөгөөд шүүс, соусаар түргэн шингэдэг бөгөөд маш зөөлөн, эмзэг байдаг тул ихэнхдээ хүнсний ногоо дагалддаг.
Орц:
- буурцагны гоймон (mung) - 230 гр;
- Цэцэгний иш - 2 ширхэг.;
- broccoli - 120 гр;
- Сармисын сармис - 4 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- чинжүү - 1/2 ширхэг.
- шар буурцаг сумс - 80 мл;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- нимбэгний шүүс - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
- 5 минутын турш гоймонтой байгаарай.
- 4 минутын дотор цэцэгт байцаа.
- Лууван, чинжүү, селөдерей, улаан чинжүү, сармис нэмнэ.
- 3 минутын дараа сүмс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг салга.
- Гоймоныг тавиад 2 минутын турш хооллоорой.
Noodles "wok" сам хорхойтой жор
Гоймонтой "wok" нь сам хорхойг агуулдаг. Таашаал, зөөлөн бүтэцтэй, сам хорхойтой махыг янз бүрийн гоймон, амтлагч, хүнсний ногооны хамт хослуулсан бөгөөд аль ч түрийвчний жор сонгоход тусалдаг. Энэ тохиолдолд хямд үнэтэй цагаан будааны гоймон нь хамгийн сайн хамтрагч болно. Үүнээс гадна сам хорхойд хамгийн сайн тохирдог.
Орц:
- цагаан будааны гоймон - 300 гр;
- Сам хорхой - 220 гр;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- цагаан гаа - 1/4 ширхэг.
- тос - 40 мл;
- шар буурцаг - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- 3 минут гоймонтой бол буцалгана.
- Цагаан гаа, сармисыг түргэн бороорой.
- Сам хорхой, шарсан махыг нэг минутанд хийнэ.
- Гоймон, сумаа нэмж халааж уусгана.
Нь далайн гоймонтой wok - жор
Далайн хоолтой "wok" гоймон нь ер бусын амттай боловч техникийн нарийн төвөгтэй хоол юм. Гоймон бэлтгэх нь хүндрэл учруулдаггүй: udon нь урьдчилан бэлтгэсэн бөгөөд хамгийн төгсгөлд нь саванд хийж, харин далайн хоол 3 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, тэд гараар дүүрэн, амтгүй, тос түрхэж, гэрэлтэх болно.
Орц:
- далайн амьтан - 80 г;
- наймалж - 100 г;
- shiitake - 50 г;
- шар буурцаг сумс - 120 мл;
- udon - 300 гр;
- тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
- 40 минутын турш мөөгөнцөр норгоно.
- Шар буурцаг болон наймалж цэвэрхэн, тайрах.
- Гоймоныг буцалгана.
- Сорвийг 1 минутын турш тавина.
- 2 минутын дараа мөөгийг тавь.
- 2 минутын турш тогооч, сумс, гоймоныг нэмээд үйлчилнэ.
Өндөг гоймонгийн "wok"
Гоймонгийн "wok" - гэрийн жор, хүүхдийн жороор хийсэн дуртай бүтээгдэхүүнийг хоол хийх боломжтой. Энэ нь өндөгний гоймонгийн тухай юм. Өндөр тэжээллэг, хөнгөн амт нь ямар ч бүрэлдэхүүн хэсэгтэй нэгтгэх эсвэл "эдийн засгийн" сонголтоор хязгаарлагдах бөгөөд цаашид туршилт хийх суурь болох халуун ногоотой амтлагчаар хийх болно.
Орц:
- өндөг гоймон - 450 гр;
- шар буурцаг сумс - 40 мл;
- цуу - 10 мл;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- чинжүү - 1/2 ширхэг.
- 100 мл ус;
- цардуул - 15 гр;
- цагаан гаа - 10 г.
Бэлтгэл ажил
- 2 минутын турш өндөгний гоймонтой байлгана.
- Сармаг, сахар, цуу, цардуултай усыг холино.
- 30 секундын цагаан гаа, улаан чинжүүтэй бол тавган дээр нь шарсан мах тавина.
- Sauce дээр хийнэ, өтгөрүүлэхийг хүлээж, өндөгний гоймон нэмнэ.
- "Гоймон" гоймон нь 2 минутын турш соусаар хооллодог.
Сагаган гоймонгийн "wok"
Сагаган гоймон, тахианы махтай хоол нь эрүүл, эрүүл хоол хүнс юм. Сагаган гоймон (соба) нь соёлын бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь амин чухал амин дэм, сайн амттай самартай амттай, ижил халуун, хүйтэн. Гэсэн хэдий ч үүнийг хуурч болохгүй. Гоймон нь бага зэрэг халсан, чанаж болгосон хүртэл урьдчилан бэлтгэсэн.
Орц :
- нохой - 150 гр;
- филетэй - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- ус 40 мл;
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- зөгийн бал - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- 6 минут, гоймоныг хоолло.
- Хүнсний ногоо нэмнэ.
- Сармис, зөгийн бал, сармисыг усаар холино.
- Гоймонгтой хамт тогооч дээр нэмнэ.
- Нэг минутын дотор галаас цэвэрлэ.
Teriyaki сумстай гоймонгийн "wok" - жор
Терияка амтлагчтай "wok" гоймон нь Японы амттай хоол юм. Энэ бол амтат жанчааны ач тус юм. Чичирхийлж байхдаа бүх орц найрлагыг бүрдүүлдэг. Тэдгээр нь амтлаг, гялгар гадаргууг олж авдаг. Соус нь маш нарийн хоол юм.
Орц :
- гахайн мах - 650 г;
- udon - 300 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- цагаан гаа - 10 гр;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- teriyaki сумс - 120 мл.
Бэлтгэл ажил
- Fry сармис болон цагаан гаа.
- Нэг минутын дараа гахайн мах нэмээд 5 минутын дараа ногоо болон teriyaki хийнэ.
- Тэднийг 3 минутын турш хооллоорой.
- Тогооч гоймон нэмээд холино.
Мөөгтэй мөөгөнцөр гоймон - жор
Гэртээ гоймонгийн "wok" бэлтгэх нь таваг нь амттай, ашигтай, санхүүгийн хувьд тохиромжтой байх боломжийг олгодог. Энэ нь цагаан будааны гоймон, ойролцоох дэлгүүрийн мөөг, 20 минутын туршид тэнцвэрт, тэжээллэг хоол хийхэд тусалдаг. Энэ нь "халуунд дулаан, дулаан", хүйтэн нөхцөлд идэх дуртай.
Орц:
- цагаан будааны гоймон - 200 гр;
- champignons - 100 гр;
- broccoli - 6 ширхэг.
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- цуу - 65 мл;
- тос - 40 мл;
- чинжүү сумс - 10 мл;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- ус - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Бүх элементүүдийг элсэн чихэртэй холбоно.
- 7 минут гоймонтой буцалгана.
- Мөөг, сармисыг зайлж угаана.
- 3 минутын дараа broccoli нэмээд 4 минутын дараа - Sauce ба гоймон.
- 2 минут өгч, тавган дээрээс нь салган авна.
Noodles "wok" загасны жортой
Гоймонгийн "wok" бэлтгэх нь мах, хүнсний ногоогоор хязгаарлагддаггүй. Маш амттай, хөнгөн, анхилуун үнэр нь загастай хоол юм. Үүнээс гадна гоймонгийн янз бүрийн төрөл, загасны янз бүрийн хувилбарууд янз бүрийн хувилбаруудыг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Энэ тохиолдолд загасны хуурай биш, хаана ч гэсэн нэг дүрэм байна, энэ нь хоол хийх процесс дуусахаас хэдхэн минутын дотор нэмэгдэх болно.
Орц :
- өндөг гоймон - 350 гр;
- хулд - 300 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- Сармисын сармис - 2 ширхэг;
- цагаан гаа - 10 гр;
- амтат чинжүү - 200 гр;
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- тос - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
- Өндөгний гоймоныг чанасан цагаан гаа, лууван, чинжүү, сармианд шарсан махаар жигнэнэ.
- 3 минутын дараа гоймон нэмж, суманд хийнэ.
- Салмонны хэсгүүдийг тавиад 2 минутын дараа ширээ тагла.