Ази тивд цагаан будааны гоймон урт наслахад нөлөөлдөг гэж үздэг. Манай зочдод энэ үзэл бодлыг хүлээн зөвшөөрч, түүнтэй танилцаж, олон ашигтай, амттай, амталсан хоол бэлтгэх хэрэгтэй. Хачирхалтай амттай тахианы мах, сам хорхой, мөөг, хүнсний ногоо зэрэг амттай амттай байдаг учраас гэрийн хоолны цэст удаан хугацаагаар "суурин" иддэг шөл, салат, хөнгөн зууш.
Будааны гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Цагаан будааны гоймонгийн аяга нь хоол хийх хурдаараа ялгаатай байдаг. Энэ нь гоймон нь маш нарийн байдаг. Та 3 минутын турш буцалсан давсалсан ус руу буцалгах хэрэгтэй, colander-ийн дэргэдэх мөстэй усаар зайлж угаана. Цаашид дулааны эмчилгээнд дахин давтан хийвэл халуун усаар 15 минут өгнө.
- Цагаан будааны шинэ гоймонг урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй. Энэ нь нэн даруй хоолонд нэмсэн.
- Уламжлалт ёсоор бол, Хятадын цагаан будааны гоймон нь стактрофай стильд жигнэх таваг дээр тавьдаг тул хэдэн минутын турш халуун усанд ордог.
- Хэрэв гоймон аль хэдийн бэлэн болсон бөгөөд бусад бүх найрлага нь хэвээр байгаа бол хатаах, хатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд гүнжидийн тос нэмнэ.
Тахианы махаар хийсэн гоймон
Тахиа, хүнсний ногоо бүхий будаа гоймон - Азийн хоолны хоол, онцлог эрүүл мэндийн үйлчилгээ, зөөлөн хослол, өндөр хурдтай хоол. Гоймонгыг бэлтгэж байх үедээ тахиа, хүнсний ногоо саванд шарсан байж болох бөгөөд амтлагчаар 5 минутын турш хамтдаа цангахад тэнцвэртэй буухиа оройн хоолон дээр тавьдаг.
Орц :
- гоймон - 100 гр;
- тахианы булан - 200 гр;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 120 мл;
- улаан газрын чинжүү - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
- Гурван минутын дотор цагаан будааны гоймоныг хоолло.
- Бяслаг нэг минутын турш шарсан мах.
- 3 минутын турш лууван, сонгино, чинжүү, шарсан мах тавь.
- Гоймон болон сумс нэмнэ. Улирал.
- Цагаан будааны гоймон нь бусад найрлагатай 5 минутын турш амтлана.
Салад будаа гоймонтой
Цагаан будааны гоймон, тахианы махтай салатаар үйлчлэх нь зочдод сэтгэл татам, гэрэл, анхны хоолтой гайхширдаг. Үүний баталгаа нь шинэ гоймон, филетэй нь чихэрлэг болон исгэлэн сумстай хольсон улаан лууван, өргөст хэмхтэй хослуулан хэрэглэдэг. Энэ нь бас дүүргэхэд ашиглагддаг бөгөөд салат нь Азийн амтыг авдаг.
Орц:
- шинэ өргөст хэмх - 1 хэсэг;
- улаан лууван - 5 ширхэг.
- цагаан будааны гоймон - 100 гр;
- тахианы булан - 150 г;
- цуу - 40 мл;
- тос - 40 мл;
- кориандра - 5 гр;
- шар буурцаг сумс - 20 мл;
- алимны шүүс - 60 мл;
- элсэн чихэр - 20 г.
Бэлтгэл ажил
- Уксус, шүүс, цуу, элсэн чихэр, цөцгийн тос холино.
- Гал дээр халааж, 2 цагийн турш улаан лууван, өргөст хэмхийг marinate.
- Гоймонтой бол буцалгана.
- Цагаан будааны гоймон, тахиа, хүнсний ногоо таваг дээр тавигдана.
Сам хорхой, хүнсний ногоо бүхий будаа гоймон
Сам хорхойтой будааны гоймон нь амт, гоо зүйн зохицол юм. Энэхүү хослол нь дэлхийн бүх амтат хоолноос дуртай бөгөөд тус бүр өөрийн халуун ногоо, ногоогоо нөхдөг. Энэ тохиолдолд чихэрлэг чинжүү, цагаан гаа, сармисыг ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд эдгээр нь амтат сам хорхой, амтат гоймон, шинэхэн гоймоныг нэмэхэд хамгийн үр дүнтэй гэж үздэг.
Орц:
- гоймон - 150 гр;
- хөлдөөсөн сам хорхой - 300 гр;
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- цагаан гаа - 15 гр;
- тос - 40 мл;
- шар буурцаг сумс - 120 мл.
Бэлтгэл ажил
- 3 минутын дотор гоймон бэлтгэ.
- Буцалж буй усаар цэвэрлэнэ.
- Сармис, цагаан гаа, чинжүү, шар буурцаг нэмж, 3 минутын турш хоол хийнэ.
- Сам хорхой тавь, 5 минутын дараа гоймон тавина.
- Цагаан будааны гурилнаас 3 минутын турш бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт гоймонг тавина.
Цагаан хоол нь далайн хоолтой
Цагаан будааны гоймонтой дун нь гуармаар ч гэсэн цочирддог. Энэ нь Тайландын хоолны талаар онцлон тэмдэглэсэн paella-ийн сэдэвт нарийн ялгаа юм. Энэ хоолонд зүгээр л түргэн бэлтгэгдсэн байдаг. Зүгээр л соус дээр ажиллах хэрэгтэй. Энэ хоолонд хамгийн анхнаасаа шинэ дун болон гоймоныг амтлах гол найрлага нь юм.
Орц:
- гоймон - 225 гр;
- хясаа - 850 г;
- тос - 30 мл;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- Кокосын сүү - 450 мл;
- дарс - 110 мл;
- карри оо - 60 г;
- элсэн чихэр - 20 г;
- загас сумс - 30 мл;
- жүржийн шүүс - 30 мл.
Орц:
- Гоймоныг 3 минутын турш хооллоорой.
- Сармисаа хуурч, карри оо, нэг минут, бусад бүх найрлагыг нэмнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУДЫН ХОХИРОГЧДЫН ХОХИРОГЧ
- Гоймон ба дун сумс хийнэ.
Цагаан будаа гоймонтой шөл
Цагаан будаа гоймонтой тахианы шөл - энгийн, сэтгэл ханамжтай эхний курсуудыг хайж олох. Энэ нь өндөр цардуултай тэжээллэг цагаан будааны гоймоныг амжилттай хослуулж, хурдацтай ханасан, уураг ихтэй хоолоор хийсэн тахианы маханд нөлөөлдөг. Сонголтыг сонгохдоо самрын илчлэгийн агууламжийг зохицуулж чаддаг.
Орц:
- тахианы хөл - 3 ширхэг;
- ус - 2 л;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- гоймон - 80 гр;
- булан навч - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Талх, сонгино, лууваныг чанаж болгосон тахианы хөлийг буцалгана.
- Хүнсний ногоог шөлийг нь авч, махыг яснаас тусгаарлаж, буцааж өгнө.
- Гоймон нэмээд 3 минутын турш хооллоорой.
Райс гоймонгийн wok - жор
Шарсан будааны гоймон - Азийн хоолны хиамны "чип". Зөвхөн хайруулын тавган дээр жигнэсэн конус хэлбэр нь хурдацтай дулаарахыг дэмждэг тул гоймон нь гаднаасаа шаржигнах царцдас, дотроо шүүслэг байх болно. Өөр нэг давуу тал - хурд: таваг үргэлж 8 минутаас хэтрэхгүй.
Орц:
- Сам хорхой - 8 ширхэг;
- гоймон - 150 гр;
- чинжүү - 1/2 ширхэг.
- лууван - 50 гр;
- байцаа - 80 г;
- цуутай 100 мл;
- тос - 40 мл;
- карри - 5 гр;
- Дарс - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
- Гоймонгоо хүйтэн усанд 10 минутын турш түрхэнэ.
- Хоолны самрыг хальсалж хүнсний ногоог таслана.
- 10 секундын дотор шандыг хуурна.
- 30 секундын турш - хүнсний ногоо.
- Улиралд 2 минутын турш гоймон, шарсан мах нэмнэ.
- Сармаа, дарсаа юүлж, тавган дээрээс нь авна.
- Цагаан будааны гоймоныг нэн даруй иддэг.
Шар буурцагтай хүнсний ногоотой гоймонтой байна
Шар буурцагтай хүнсний ногооны гоймонг хэзээ ч уйддаггүй. Энэ бол 4000 жилийн турш Азийн орнуудад хийсэн хүнсний ногооны олон төрлийн хослолуудын нэг юм. Хамгийн гол нь сонгосон бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өнгөтөөр ялгаатай канонуудтай таарч, хооллох хугацаатай давхцаж амттай давхцаж байдаг.
Орц :
- гоймон - 200 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- Сармисын сармис - 5 ширхэг.
- байцаа - 100 гр;
- цагаан гаа - 1/4 ширхэг.
- бууцай - 80 гр;
- шар буурцаг сумс - 80 мл;
- шөл - 120 мл;
- тос - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
- Гоймонтойгоо хооллож, хүнсний ногоо тариалах хэрэгтэй.
- Fry цагаан гаа ба сармис.
- Нэг минутын дараа байцаа, лууван нэмнэ.
- 3 минутын дараа бууцай, гоймон.
- Sauce ба шөл хийнэ, халааж, хавтангаас салгана.
Мөөгтэй будаатай гоймон
Цагаан будааны гоймоныг хоол хийх нь цаг хугацаа шаарддаггүй, ширээн дээр эрүүл хоолоор үйлчлэхэд тохиромжтой. Тэдгээрийн олонх нь веган хүснэгтийг төрөлжүүлж чаддаг, ялангуяа хэрэв та гоймон дээрээ мөөгөөр хийсэн бол. Энэхүү хослол нь бүрэн хооллоход хэрэгтэй бүх зүйлсийг агуулдаг: цардуултай гоймон нь хүчил, уураг, мөөгтэй баяжуулж баяжуулдаг.
Орц:
- champignons - 150 гр;
- гоймон - 100 гр;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- бууцай - бага зэрэг;
- шар буурцаг сумс - 80 мл;
- ус - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
- Гоймоныг буцалж буй усан дотор 15 минутын турш түрхэнэ.
- Мөөг болон сармисыг хөнгөнөөр хуурна.
- Sauce ба ус хийнэ, гоймон нэмээд 2 минут буцалгана.
- Бууцай, холино, хоёр минутын дараа тавган дээрээс нь салга.
Цагаан гаа, хүнсний ногооны гоймон
Гахайн махаар хийсэн гоймон нь хоол хүнсээ урьдчилан төлөвлөхгүйгээр долоо хоногийн дундуур хоол хийх боломжтой хоол юм. Тэжээллэг тэжээлтэй, тэжээллэг тэжээлтэй учраас энэ нь хүчтэй талыг батлахад хүргэдэг бөгөөд сул дорой байдлыг хангаж чадна. Дараа нь схемийн дагуу үргэлжлүүлэн буцалгана, шарсан мах хийж, 10 минутын дараа ширээн дээр тавина.
Орц:
- гоймон - 200 гр;
- гахайн мах - 550 г;
- чинжүү - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ногоон сонгино - 40 гр;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- тос - 20 мл;
- шар буурцаг сумс - 120 мл.
Бэлтгэл ажил
- Гоймонтой бол жигнэж, зайлж угаана.
- Гахайн баарыг зайлуул.
- 5 минутын турш хүнсний ногоо, шарсан мах нэмнэ.
- Sauce дээр хийнэ.
- Гоймонгтой хамт хутгаж, үйлчилнэ.
Үхрийн махтай будаа
Махтай холилдсон мах нь янз бүрийн арга техник, бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс ялгаатай. Тиймээс, тэжээл, сайн хоол хүнсэнд дуртай хүмүүс нь гоймонгийн үхрийн мах хийхэд юу ч саад болдоггүй. Зөвхөн саад тотгор нь бэлтгэлийн урт байж болох тул зарим нь татсан мах хэрэглэдэг. Энэ хоол нь гэр бүлээрээ цугларахад тохиромжтой.
Орц :
- 350 гр;
- гоймон - 100 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 80 мл;
- халуун амтлагч - 20 мл;
- тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Таван минутын турш сонгино идээрэй.
- Соусыг хийнэ.
- Давсалсан гоймоныг 2 минутын турш байлгана.