Оюунури нь жирийн төмс, махыг жүрж, анхилам үнэртэй гэр бүлийн Гүржийн хоол болгон хувиргадаг жор юм. Уламжлалт hops-suneli, улаан лооль, шинэхэн ургамал бүхий амттай амттай бөгөөд амттай, амттай үзэмжтэй, амттай уур амьсгалыг бий болгож чаддаг ховор ангиллын хоолонд багтдаг.
Ojathuri яаж хоол хийх вэ?
Гүржийн Омарритур нь өндөр чанартай мах, хүнсний ногоо, халуун ногоо, шинэ ургамал юм. Дүрэм нь гахайн мах, сүүний махыг хэрэглэдэг. Тунгалаг, амттай тул махыг дарс эсвэл нимбэгний шүүсээр лацдагддаг. Хоолыг энгийн байдлаар бэлтгэсэн: мах, төмс нь тус тусад нь, хослуулан, амтлагч, улаан лооль, амттай хоолоор ширээн дээр даруй хооллож байна.
Орц:
- гахайн хүзүү - 450 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- тос - 50 мл;
- нимбэгний шүүс - 80 мл;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- hops-suneli - 5 г;
- хар газрын чинжүү - хавчих;
- кориандра ба лавай зэрэг нь бага зэрэг.
Бэлтгэл ажил
- 3 цагийн турш цөцгийн тос, нимбэгний шүүсийг гахайн маханд хийнэ.
- Гүнсэн шарсан төмсөөр хийсэн төмсний шарсан төмс.
- Сармистай махыг хуурна.
- Төмс, сармис, халуун ногоо болон улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмнэ.
- Тагийг нь 3 минутын турш тараана.
- Гахайтай Ojjahuri нь ногоон өнгийн чимэглэсэн бөгөөд тэр даруй үйлчилсэн.
Кети - жор дээр Ojahuri
Кетси дээр Ojjahuri нь хоол хийх, хоол хийх уламжлалт арга юм. Махны зүгээр л чанаж эсвэл түлэх махны ердийн хайруулын тавагтай адил, махны махны шүүс, амтлагч болон царцдасын царцдасыг бий болгодог. Энэ нь шавар кети дэх махыг галаас аваад хэдхэн минутын турш бэлтгэсэн гэдгийг санах хэрэгтэй.
Орц:
- гахайн хавирга - 1.5 кг;
- төмс - 600 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- hops-suneli - 5 г;
- улаан дарс - 100 мл;
- хуурай adzhika - 5 гр;
- cilantro - цөөхөн.
Бэлтгэл ажил
- Мах тайрч, 6 цагийн турш даршилсан дарс, амтлагчаар чанах.
- Төмсийг гүнзгий өөх тосоор хоолло.
- Кетси махаа чанаж, махаа сонгино.
- Төмс, улаан лоолийг нэмнэ.
- Ojjahuri бол кетси дээр 7 минутаас хэтрэхгүй хугацаанд жортой байдаг жор юм.
Мөөгтэй Ojjahuri
Гүрж мөөгөөр солигдсон бол Гүржийн ojahuri хоол түрхдэг. Тэдгээр нь төмс, улаан лоолийг төгс хослуулсан бөгөөд маш хурдан бэлтгэгдэж, тэжээллэг, бага илчлэгтэй хоолыг хийдэг. Төмс, улаан лооль, халуун ногоо зэргийг хослуулах хүртэл сонгинотой хамт идэх хэрэгтэй.
Орц:
- champignons - 200 гр;
- төмс - 3 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- Хар газрын чинжүү - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Ojayhuri хоол хийхийн өмнө төмс нь гүн хайруулын тавган дээр хуурна.
- Champignons 4 хэсэг болгон хуваасан ба сонгинотой шарсан байцаа.
- Төмс, улаан лоолийн зүсмэлийг нэмнэ.
- Ojjahuri бол 5 минутын хугацаанд хавтан дээр "ripens" мөөгний жор юм.
Үхрийн махны жортой Ojjahuri
Очирхурураас өдөр тутмын энгийн бүтээгдэхүүнийг шүүслэг хоол болгон хувиргахад тусална. Хоолны онцлог нь улаан лооль, амтлагчаар дүүрэн байдаг. Хэдэн минутын дотор бүтээгдэхүүн нь амттай, амттай болсон бөгөөд энэ нь шаржигнадаг төмстэй адил юм. Үйлчилгээ хийхдээ Оjahури анар үрээр чимэглэгдсэн.
Орц:
- сүүний - 350 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- улаан лооль - 4 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- adzhika - 5 г;
- Сармисын сармис - 2 ширхэг;
- тос - 40 мл;
- цилиндр;
- Анар үр тариа - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- Жигнэмэгний ширхэг.
- Буталсан улаан лооль, adzhika болон сармис холино.
- Мах хольц нь улирал.
- Хальсны төмс, сонгино, мах нэмнэ.
- Ojjahuri бол анар жимсний үр, ногоон зүлэг нь Гүржийн амтыг онцлох жор юм.
Гахайн махны гашуун жороо
Гахайн махны Ojjahuri нь өөрийн онцлог шинж чанартай: махыг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд хагас цагийн турш халуун ногоотой халуун ногоотой болгодог. Дараа нь хайруулын тавган дээр хуурч, түүхий төмс нэмээд бэлэн байдалд хүргэнэ. Энэ аргыг ашиглан Грекийн уламжлалт заншлын дагуу таваг нь түүний шүүслэг, үнэр, бүх өрхүүдэд тааламжтай байдаг.
Орц:
- гахайн мах - 430 гр;
- төмс - 3 ширхэг.
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг;
- hops-suneli - 5 г;
- adzhika - 20 гр;
- шинэхэн яншуй - цөөхөн.
Бэлтгэл ажил
- Гахай, сонгино хагас цагийн турш халуун ногоотой байлгана.
- Фрай, чанасан төмс ба махыг нэмнэ.
- Улаан лоолийг тавиад 10 минут иднэ.
Тахиа нь Оjahури
Ojjahuri бол Грекийн жор бөгөөд таны гэр бүлийг энгийн, найрсаг хоолоор хооллох боломжтой. Тахианы махыг бараг бүх гэр бүлийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтаасан бөгөөд хоол хийхэд тохиромжтой. Бүх нийтийн бүтээгдэхүүнийг бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хослуулж, хурдан бэлтгэсэн. Хоолны хувьд, булангийн бусад тахианы аль ч хэсэг нь тохиромжтой байдаг.
Орц:
- тахиа - 1/2 ширхэг.
- төмс - 4 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- шинэхэн яншуй - бага зэрэг;
- hops - suneli - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы махны найрлага, улирал, шарсан махыг хайчилж ав.
- Төмс нэмнэ.
- Ojahuri бол төмс, тахианы махыг 20 минутын турш тагласнаар хийдэг жороор хийсэн жор юм.
- Улаан лооль, сармис, ногооныг оруулаад 10 минут тавина.
Хургатай Ojjahuri
Ojjahuri нь ямар ч төрлийн махнаас бэлтгэгддэг бөгөөд ялангуяа хурганы хурц үнэртэй, амттай байдаг. Ийм мах нь тодорхой бөгөөд тиймээс Гүржийн үеийн ojahuri хоол хийхээс өмнө энэ нь далайцтай байх ёстой. Marinade зүгээр л бэлтгэ: та халуун ногоо, амтлагч, дарс цуу, цөцгийн тос хольж, холимог дахь махыг хоёр цагийн турш холино.
Орц:
- хурга - 1,3 кг;
- төмс - 5 ширхэг.
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- сонгино - 3 ширхэг;
- цуу - 40 мл;
- газрын тос - 80 мл;
- кориандра - 5 гр;
- hops-suneli - 5 г;
- adzhika - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино нь Махны амтлагч, цуу, тосыг 2 цагийн турш marinate.
- Фрай, сармис, төмс нэмээд 20 минутын турш хооллоорой.
- Улаан лоолийг бичээд 10 минутын турш шингэнэ.
Ojathuri зууханд - жор
Ojathuri зууханд - кети дээр хоол хийх процесстой адил. Дулааны боловсруулалтын энэ аргыг хэрэглэснээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өөрийн жүүсээр гажиж, тэдгээрийг жигд болгож, амттай солилцдог. Хоол хийхэд таваг махыг урьдчилан сэргийлэхийн тулд махыг хайруулын тавган дээр урьдчилан шарах хэрэгтэй бөгөөд зууханд илгээхээсээ өмнө түүхий төмс, улаан лооль нэмнэ.
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- төмс - 6 ширхэг.
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- улаан лоолийн амтлагч - 40 г;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- дарс цуу - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Мах нь нэг цаг хугацаанд цуутай байлгана.
- Фрай, сонгино, чинжүү нэмнэ.
- Нь хэвийг байрлуулж, төмс зүсмэлүүд болон улаан лооль нь хамарч.
- Sauce ба хийнэ.
- 180 градусын турш 30 минут байлгана.
Гадас дээр Ojahuri
Гишүүдийн саванд байгаа Ojjahuri нь манангийн гэрэл үнэрээс л хүртдэг аяга ангилалд багтдаг. Гүржийн шарсан мах, хүнсний ногоо , ил гал дээр шарж шарж, гэр бүлийн гишүүдээ хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ технологийг ашиглан махыг хэт ихээр хэмнэхгүй байхын тулд галын эрч хүчийг тохируулах нь чухал юм.
Орц:
- Гахайн хүзүү - 500 гр;
- төмс - 120 гр;
- сонгино - 35 гр;
- Сармисын сармис - 2 ширхэг;
- 100 мл ус;
- hops-suneli - 5 г;
- тос - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
- Казануудыг халаагаад гахайн махны тос, шарсан төмс хийнэ.
- 15 минутын турш төмс, ус нэмнэ.
- Сармис, сармис, улаан лоолийг 5 минутын турш гал дээр тавь.
Олон тооны Ожатурури
Олон тооны шувууны цацагт хяруулын Ojjahuri нь эрүүл, эрүүл хоол хүнстэй нэгдэж, хэд хэдэн давуу талтай байдаг. Цацагт хяруулын махны тэжээллэг чанар нь хоолны үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол хийх онцгой чадвар шаарддаггүй. Multivark дахь Tomning нь таваг нь зөөлөн, илүү эелдэг бөгөөд үүнийг өдөр тутмын гэрийн цэсэнд тохируулдаг.
Орц:
- цацагт хяруулын булан - 380 г;
- төмс - 3 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- adzhika - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- 15 минутын турш "Baking" горимд цацагт хяруул, сонгино идээрэй.
- Төмс нэмэх, өөр 10 минутын турш хоол.
- Adzhika, чинжүү, улаан лоолийг тавь.
- "Саван" цагт хоолоо тавь.