Өдөр бүрийн хүснэгтийг төрөлжүүлж байгаа Италийн гоймон бэлтгэхийн тулд хэд хэдэн жорыг анхаарлаа хандуулъя.
Мөөгтэй Италийн гоймон нь жор
Орц:
- шинэхэн авгалдонууд - 600 гр;
- Италийн гоймон - 400 гр;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- тос - 200 мл;
- хатуу сорт бяслаг - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг угааж, боловсруулж, нимгэн ялтсууд болгон хуваасан. Дараа нь том хайруулын тавган дээр тавиад, тагийг нь хааж, дунд зэргийн дулааныг шингэн хэлбэрт аваачина, гэхдээ колонкуудыг бүү хараарай. Дараа нь бид амт нь цөцгийн тос, давс, чинжүү асгаж, бага зэрэг гурил хийнэ. Тагийг нь 10-15 минутын турш хоололдог. Багцын зааврын дагуу тусад нь буулгана. Бяслуу жижигхэн хэрчим дээр цавчих. Ялтсан дээр зуурмагийг тарааж, дээрээс нь сумстай мөөг тарааж, элбэг дэлбэг сараалжтай бяслаг, газрын чинжүү цацна.
Тахианы махтай Италийн гоймон зориулсан жор
Орц:
- спагетти - 500 гр;
- тахианы булан - 800 гр;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- сармис - 1 ширхэг;
- амтлагч карри - 2 tsp.
- ургамлын тос;
- халуун ногоо;
- нимбэг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Италийн гоймон хоол хийх жор маш энгийн. Бид тахианы бөмбөрцөг авч, усаар угааж, арьсыг зайлуулж, махыг шөрмөс, яснаас салгана. Үүний дараагаар газрын тосоор хайруулын тавган дээр шоо болон шарсан мах болгон булангийн зүслэгийг бууруулсан байна. Дараа нь халуун ногоо нь тахианы цацаж, холино. Улаан лооль нь арьсыг түрхээд, 4 хэсэг болгон хувааж хийнэ. Хольцын хувьд илүү ханасан өнгөт зориулсан улаан лоолийн оо нэмж болно.
Сармисыг цэвэрлэж, дусаагуураар задалж, тосоор нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр шарсан махыг улаан лоольтой нэг хайруулын тавган дээр хийнэ. Лемон угааж, үүнээс суспензийг аваад жүүсээр нь жүүс болгон шахаж авна. Одоо спагетти буцалгана. Тахианы махны тавган дээр улаан лоолийн жанрыг нэмээд холино. 15 минутын турш хучиж, таглаатай спагетти болон бүх махны хольцыг хүрээлэн буй орчинд оруулна. Зуурмагийг хольж, зуурмагийг үйлчилнэ.
Нунтаг татсан махтай Италийн гоймон нь жор
Орц:
- Италийн гоймон - 250 гр;
- татсан мах - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- халуун ногоо.
Sauce нь:
- сүү - 70 мл;
- тахианы шөл - 70 мл;
- тос - 30 гр;
- улаан буудайн гурил - 1 халбага;
- бяслаг хатуу - 80 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Pasta саванд заасан жор дагуу буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд түүнийг тарааж, буцалгаад, буцалсан ус руу буцалгаад 8 минут буцалгаад дараа нь бүх шингэнээ сайтар зайлж, өтгөн тосыг нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь таглана. Булцуу нь жижиг шоо дөрвөлжин хэрчиж, хэрчиж, хайруулын тавган дээр хаяж, илчийг тосонд шарж хийнэ. Лууван дунд хэрчсэн дээр тавина, сонгино дээр нэмж, ойролцоогоор 5 минутын турш хамт хооллоорой. Мөөгөнцөр нь хайруулын тавган дээр тавиад 15-20 минутын турш хооллодог. Шар болон амттай чинжүү, бид сармис нэмж, хэвлэлийн болон амтлагч дамжина. Галыг унтрааж, тагийг нь тагла.
Дараа нь бид бяслагны амтлагч бэлтгэнэ. Жижиг бяслаг дээр бяслаг хийнэ. Дээр