Японы хоолны дэглэм нь Европын экспрессуудыг түргэсгэж, Сакүра гоймонгийн жишээ юм. Сахар гурилаар хийсэн үндэсний хоол. Гараар хийсэн, амттай, ашигтай, тэжээллэг чанар сайтай байдаг. Хоол хийхэд дээд зэргийн амжилтанд хүрэхийн тулд амаргүй: тэсвэрлэх чадвар, тэсвэр тэвчээр нь "өсч буй нар" -ын эздийн онцлог шинж юм.
Гэрт нь хэрчиж гоймон хийх вэ?
Японы гоймон ур чадвар, ур чадвар шаарддаг. Сагам гурилтай холилдсон уламжлалт зуурмаг нь цөцгийтэй байдаггүй учраас эвдэрч эвдэрч, хатаадаг. Аз болоход, зарим жорууд нь улаан буудайн нэмэлтийг ашиглах боломжийг олгодог. Энэ бүтээлдээ та гэртээ дадлага хийж болно.
- Соба гоймонгийн гурван бүрэлдэхүүн хэсэг болох Сагаган гурил, гурил, халуун ус. Уян хатан байдалд өдөөгдөхөд тэдгээр нь өнхрүүлж, тууз хуваах суурь болдог.
- Зуурсан гурилыг гаргаад, гурилыг нь харамсах хэрэггүй - гадаргуу дээр зуурсан гурил зуурахын тулд элбэг дэлбэг цацна.
- Гоймоныг чанаж, нэн даруй хөргөнө.
Гоймонгийн зуурмаг
Сагаган гоймон нь Японы хамгийн алдартай хоол юм. Суурь нь үржил шимт чанар сайтай, сүүн тэжээлийг түргэн задалдаг ферментийн орших газар юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг өөрийн гэрийн гал тогооны өрөөнд өөрөө хоол хийх замаар оруулсан байх ёстой.
Орц:
- Сагаган гурил - 300 гр;
- улаан буудайн гурил - 100 гр;
- 80 мл ус.
Бэлтгэл ажил
- Ширээн дээр гурилын аль алиныг нь сэгсэрч гүнзгий хийж, усаар асгаж авна.
- Бөмбөгийг уян хатан болгож, 10 минутын турш түрхэнэ.
- Гурилтай ширээн дээр гадаргууг сайтар угааж, зуурмагийг нимгэн давхарга руу хийнэ.
- Гурван удаа дахин авч нимгэн тууз болгон хуваа.
- Илүүдэл гурилаа сэгсрээд 2 минутын турш үйлчилнэ.
Тахианы махтай гоймонгийн гоймон
Тахианы мах, хүнсний ногооны гоймон гоймон нь улаан буудайн гоймонтой өндөр илчлэгтэй хоолонд тохиромжтой. Тэжээллэг, эрүүл хоол хүнс нь энгийн, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн өдөр тутмын хоолны дэглэмийг амттай, амттай болгож чаддагийг харуулдаг.
Орц:
- шөл - 100 мл;
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага;
- цагаан цуу - 1 халбага;
- Сагаган гоймон - 300 гр;
- тахианы булангийн - 350 гр;
- broccoli - 100 гр;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- кунжут - бага зэрэг.
Бэлтгэл ажил
- Шөл, амтлагч, цуу холино.
- Гоймонгоор хоолло .
- Хүнсний ногоо болон тахиа булангийн шарсан мах.
- Соба гоймонгийн соусыг нэмээд сайтдаа хийж, хутгана.
- Гоймонгийн үйлчилгээнд тахианы нохойг кунжутын үрээр чимэглэсэн.
Үхрийн мах, хүнсний ногоотой Соба гоймон - жор
Үхрийн махтай Soba гоймон нь Азийн хоолны онцлог шинжийг агуулдаг хоол бөгөөд энэ нь энгийн, хурдтай, өөгүй амттай давуу талтай юм. Та хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгээр төгс төгөлдөрт хүрч чадна: жигнэмэг хайруулын таваг, тэжээллэг Сагаган гоймон дээр суурилсан зөв жор, шинэ үхрийн маханд ашиггүй байдаг.
Орц:
- гоймон - 400 гр;
- үхрийн мах - 350 гр;
- чинжүү - 2 ширхэг;
- мөрийн шош - 150 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо болон махыг нимгэн баар болгон хуваасан.
- Халуун лаванд махыг хуураарай.
- Хүнсний ногоо нэмээд 3 минут болгосон гоймонгийн дараа.
- Галыг халаа.
Сака гоймонтой далайн жор
Сам хорхойтой Соба гоймон нь далайн хоолонд дуртай, хоол хүнсээр үйлчилдэг хүмүүст зориулж хамгийн тохиромжтой хоол юм. Энэ хоолонд гоймон нь тааламжгүй амтаа алдаж, сам хорхойтой мах, хүнсний ногоотой төгс зохицсон хувцас хунартай холбоотой. Илчлэг багатай хоол хүнс бэлхүүсийг идэж, хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхгүй.
Орц:
- гоймон - 150 гр;
- сам хорхой - 200 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- Бээжин байцаа - 100 г;
- цагаан цуу - 1 халбага;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Гоймонгоор хоолло.
- Байцааны болон лууван цавчих.
- Самар, хүнсний ногоо, цуу, цуу асгах хэрэгтэй.
- Гоймон, дулааныг нэмээд кунжутын үрээр цацна.
- Соба гоймонууд нь шууд үйлчилдэг.
Гоймонтой гахайн мах
Гахайн махтай Soba гоймон бол цаг алдахгүйгээр айл өрхүүд, зочдыг гайхшруулахыг хүсдэг бүх залуу эмэгтэйн мөрөөдөл юм. Бүх нийтийн хоолыг нэг цагийн турш бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь соус, хүнсний ногооны туршилт хийх боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр та төгс төгөлдөрт хүрэх болгондоо амт, үзэмжийг өдөр бүр өөрчилж чаддаг.
Орц:
- гоймон - 150 гр;
- гахайн мах - 200 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- Сармисын сармис - 4 ширхэг;
- Tonkatsu сумс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Гоймонгыг 3 минутын турш түрхэнэ.
- Гахайн мах, лууван, хайруулын тавган дээр хуваасан.
- Сармис, сумс, гоймон, тогооч нэмнэ.
Teriyaki сумтай гоймонтой
Терияки тахиатай сака гоймон нь Азийн хоолыг түгээмэл хэрэглэдэг бөгөөд гол газар нь шатахуун түгээх станц руу өгдөг. Анхилуун давсалсан чихэрлэг амтлагч нь мах, загас, хүнсний ногооны хувьд ямар ч зүйлийн амтыг өөрчилж чаддаг. Энэ жороор нь тахианы мах, гоймон нь бусад бүтээгдэхүүнийг оролцуулалгүйгээр перфендинийг нэмж өгдөг.
Орц:
- гоймон - 250 гр;
- тахианы булангийн - 350 гр;
- teriyaki сумс - 3 tbsp. халбага;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цагаан гаа - 1/2 ширхэг.
- Сармисын хумс - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Нь хайруулын тавган дээр сонгино, цагаан гаа болон сармис нэмнэ.
- Тахианы мах, шарсан мах нэмнэ.
- Чи чинжүү хийнэ, суманд хийнэ, 5 минутын турш хооллоорой.
- Гоймонтой хольж, холимогтой холь.
- Тарваганы гоймон 3 минутын турш шарсан байна.
Сочи гоймонтой хүнсний ногоо - жор
Хүнсний ногооны гоймон нь өдөр бүр тэжээллэг, хэрэгцээтэй жоруудын жагсаалтад нэмэгдэх болно. Хөнгөн, тэжээллэг хоол хүнс, хоолны дэглэмд тохирох амттай хоол идэх дуртай хоолны цэсэнд тохирох амттай хоол идэх дуртай хоол иддэг. Тааламжтай онцлог - таваг нь эвтэй, халуун, хөргөдөг.
Орц:
- гоймон - 150 гр;
- цэцэгт байцаа баг цэцэгтэй - 2 ширхэг.
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- чинжүү - 1 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага;
- оливийн тос - урлаг. халбага;
- цагаан цуу - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Жимс, гоймон зэргийг тус тусад нь хоолло.
- Улаан чинжүү болон улаан лоолийг хуурна.
- Гоймон, цэцэгт байцаа нэмнэ.
- 5 минутын турш цуу, цөцгийн тос, цуу, шарсан мах зэргийг хувцаслаж хийнэ.