Funchoza бол хятад, япон, солонгос, вьетнам, азийн бусад хоолны уламжлалд хамгийн алдартай хоол юм. Funchosu нь хүнсний ногоо, мах, мөөгөөр хийсэн шилэн гоймоноос гардаг. Funchoza халуун болон хүйтэн аль аль нь үйлчилдэг. "Шилний" гоймонгийн үйлдвэрлэлд mung буурцагны цардуул уламжлал ёсоор ашигласан бөгөөд карава, төмс, төмс, эрдэнэ шиш, зарим төрлийн үр тарианы цардуулыг ашиглаж болно. "Шилэн" гоймон нь дүрсний дугуй хэлбэртэй, түүний голч нь хувьсагч байна. Хоол хийх дараа тунгалаг харагдах байдал ил тод шилэн утас шиг харагдана.
Funchoza хургатай
Гэрийн ялгадсыг бэлтгэх нь энгийн байдаг - олон уламжлалт хослолууд танигдсан байдаг. Жишээлбэл, энэ нь хурганы махтай шарсан төмсний жор юм.
Орц:
- Хонины мах 600 гр (илүү сайн - залуу);
- бага хонины өөх тос;
- Лууван;
- 1 сонгино;
- 1 улаан лууван;
- 1-2 амтат улаан чинжүү;
- 1 чинжүү халуун ногоотой marinated + 1 цэвэр халуун ногоотой чинжүү;
- Зэрлэг сармис 1 баглаа;
- 400-500 гр үнэндээ fucchose;
- шар буурцаг сумс;
- жаахан гүнжидийн тос.
Бэлтгэл ажил:
Цэвэр өөх хонины махыг хутгаар зүсч, махыг жижиг тууз болгон хуваасан. Жигнэсэн сонгино хайчлаад дөрөв дэх бөгж болгон хувааж, махтай хольж, бага зэрэг цуу нэмнэ. Бид үүнийг хольж, дулаанаар хийдэг. Бид хэрчиж (эсвэл солонгос лууваныг тусгай лийр дээр тавьдаг) улаан лууван, лууван. Амтат чинжүүг тууз болгон хувааж үзье. Бид нарийхан, шинэхэн амтат чинжүүг маш нарийн ширхэгтэй болгосон. Бид хонины өөх тосыг гүн хайруулын тавган дээр хайлуулж, хагарлыг задалж, жаахан гүнжидийн тос нэмнэ. Бид хурдан халааж, экскаватораар хутгана. Дараа нь өөр нэг саванд сонгинотой махыг холино. Мөөгөнцөр өөрөө (энэ нь гоймон) буцалсан устай саванд хийж, ойролцоогоор 5 минутын турш хооллож, дараа нь буцалгана. Их хэмжээний хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо (wok-д илүү сайн) бэлэн болоход бид мах ба загасыг тавьдаг. Сармисийг сайтар цавчих, хайруулын тавган дээр нэмээд сайтар хутгана. Галыг таглаад 5 минутын турш таглаад том аягатай болгож, амтат халуунаар үйлчилнэ.
Үхрийн махтай Funchaz
Орц:
- 300-400 гр fuchozy;
- 200-300 гр үхрийн мах;
- Лууван 200 гр;
- 2 өргөст хэмх (өргөст хэмх бүхий fuchoza бас маш сайн);
- шар буурцаг сумс;
- гүнжидийн тос;
- нимбэг.
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмх нимгэн тууз болгон хуваасан. Лууван, daikon нимгэн тууз болгон хувааж, эсвэл солонгост луувангийн тусгай үрээр тавьдаг. Нимбэгний шүүс, цуу, гүнжидийн тосыг ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр холино. Энэ амтлагч нь хүнсний ногоо зүүх болно. Бид үлдсэнийг нь бэлдэж босоцгооё. Үхрийн махыг нимгэн богино сүрэл болгож, чанаж болгосон хүртэл (хамгийн багадаа 30-40 минут), шөлнээс ав Бид гоймоныг хүйтэн усаар угааж, буцалж буй усан дотор хийж, 2-5 минутын турш хооллож, хөргөнө. Бид мах, ногоо, гоймонтой хослуулдаг. Буталсан ногоон болон сармис нэмнэ. За, бараг л хоолны дэглэм.
Бусад хувилбарууд дээр Funchosa
Та гахайн мах, усны шувуутай тансаг хоолоор бэлтгэж болно. Вьетнам хоол хийх сонголтууд нь загасны амтлагч, халуун чинжүү, килантор, улаан лооль, шохойн шүүс зэрэг гахайн махны гахайн махтай хольж болно. Хүнсний бүтээгдэхүүн бүр хүнсний бүтээгдэхүүний нэгдлийг нийлүүлэх асуудлыг ойртуулдаг
Бэлдмэлийг яаж хэрэглэх вэ?
Үнэндээ бид уламжлалт хоолоор fuchsozoy-тай халуун Хятадын салаттай болгосон. Давс биш харин цуутай сум хэрэглэдэг. Талхгүй. Shaoxing цагаан будааны дарс, ergatou, шар буурцаг, согтууруулах ундаа, эсвэл Азийн бусад ундааны үйлчилгээнд сайнаар үйлчилнэ. Хэрвээ хурганы өөхний оронд хүйтэн жавар өгөхийг хүсвэл гахайн мах, ургамлын тос, тэдгээрийн хольцыг хэрэглэх нь зүйтэй. Funchozu нь шувууны мах, загас, далайн хоолтой төрөл бүрийн махтай хослуулан эвтэй найртай байж чадна. Мөн цагаан идээний сонголтууд хангалттай.