Хэрвээ та Ossetian бялууг бяслагтай болгосон ба гайхалтай амтыг нь үнэлснийхээ дараа дахиад амтыг мэдрэх бүрдээ дахин давтан идэхийг хүсэх болно. Эцсийн эцэст амттан гоёл чимэглэлийг дүүргэх нь тоо томшгүй олон байдаг бөгөөд тус бүр нь анхаарал татахуйц зохистой байх болно.
Ossesian бялууг хэрхэн хоол хийх вэ?
Осетийн зоог, жорыг нь доор харуулав. Энгийн бөгөөд мадаггүй зөв хоол гэж нэрлэдэггүй. Бүтээгдэхүүний дизайны хувьд танд гар ур чадвар, чадвар шаардагддаг бөгөөд ингэснээр үр дүн нь маш сайхан амттай төдийгүй амттай зохицох чадвартай байдаг.
- Зуурсан гурилыг энэ агшны хэсгүүдэд хувааж, тус бүрийг гэрийн эзний хоёр гарт байрлуулна.
- Зуурсан гурилын хэсгүүдийг гурилтай гурилаар сунгаж гурвууланг нь дүүргэж дүүргэх хүртэл дүүргэж дүүргэнэ.
- Зуурсан гурилын ирмэгийг дээш өргөж, ажлынх нь дагуу нэг ширхэг жигд зуурмагаар дүүргээд хавтгай бялууг хүртэл сунгана.
- Осетийн бяслагны бялууг доош нь доошоо чиглүүлдэг.
- Осетианы бялууг өөрчилснөөр, бүтээгдэхүүний дизайны сонгодог мөөгөнцрийн зуурмагийг доорхи мэдээллийг судлах замаар судлах боломжтой.
Осетианы бялуутай зуурмаг - жор
Дүрэм журмаар бол Ossesian pies нь мөөгөнцрийн үндэс дээр зуурсан бөгөөд шингэн болон наалдамхай болж хувирдаг. Гурилтай гурилыг чангаруулахыг зөвшөөрдөггүй, гулгахад хялбар, зуурмагны гадаргуу, хэсгүүдийг гурилаар сайтар цэвэрлэнэ. Гараа зуурах үедээ ургамлын тосоор тосолж, дараа нь зуурмаг үлдэхгүй. Хүлээн авсан сорилтын үр дүнгээс харахад дунджаар 3 пситэй.
Орц:
- ус - 1 ½ аяга;
- сүү - 1 шил;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- гурил - 5-6 шил;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Халуун усаар хагас шил, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, 2 tbsp татан буулгана. гурилан халбага.
- Халаахад 20 минутын турш хольцыг орхи, дараа нь халуун сүү, ус хийнэ, давс, тос нэмж гурил асгах хэрэгтэй.
- Зуурмагийг дор хаяж 10 минутын турш хатаагаад ойролцоогоор 10 минутын турш дулаанаар хандаарай.
Осетын бялуу, бяслаг, ургамал бүхий жор
Энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг хамгийн түгээмэл нь бяслаг, ногоон өнгөтэй Ossesian бялуу юм. Дүүрэн дүүргэлтэнд та бууцай, шорвог эсвэл карамель нь халуун ногоотой найрлагыг дүүргэх dill, яншуй, корриander, лаврын, ногоон сонгино нэмж болно. Дараа нь dill болон ногоон сонгино дүүргэх сонгодог хувилбар юм.
Орц:
- Осетаны бялууг зуурмаг - 1 хэсэг;
- Осетын бяслаг - 700 гр;
- цөцгий тос - 150-200 гр;
- ногоон сонгино - 100 гр;
- dill - 100 гр;
- тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцрийн зуурмаг зуурсан байна.
- Бяслаг, бяслаг сонгино, сонгино цавчих.
- Чи гараараа ногоорч, цөцгий, бяслаг нэмнэ.
- Зуурсан гурилын хэсгийг хэсэгчлэн дүүргэж дүүргэж дүүргэж, хүссэн хэлбэрийг нь хэлбэржүүлж, жигд жинг жигд хуваарилахаар оролдож байна.
- Бүтээгдэхүүний төвийн орой дээр жижиг нүх гаргаж, зууханд 25 минутын турш 200 градус хүртэл халаана.
- Бяслагтай халуун Осетын бялууг тосоор хийдэг.
Осет ханы бяслаг, төмстэй жор
Бяслаг, ургамал бүхий бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх технологийг ойлгохын тулд та дараах жороор амархан авч болно. Осетийн төмс нь төмсөөр тэжээллэг, тэжээллэг чанараараа гайхалтай байдаг. Өтгөнөөр өчигдрийн оройн зоогны дараа үлдсэн хэсэгт нь тохирох, эсвэл жигд, хальсалж, нухсан tolkushka булцуугаар гагнаж байна.
Орц:
- Осетаны бялууг зуурмаг - 1 хэсэг;
- Осетын бяслаг - 300-400 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- төмс - 700 гр;
- тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан гурил бэлтгэх, хэсгүүдэд хуваана.
- Нунтагласан бяслаг нь нухсан төмс, чанасан төмс, цөцгийтэй хольсон холимогтой хольсон.
- Зуурмаг зуурмаг хэлбэрээр хийж, Осетрийн бяслагны бялууг 200 градус 25 минутанд жигнэн, тосоор дүүргэнэ.
Тахиа, бяслагтай Осетын гурил - жор
Махан хоолыг хүндэтгэдэг хүмүүс Осетаны тахиа шиг тахиа идэх болно. Бүтээгдэхүүнийг засах үед бөглөхөд хялбар болгохын тулд тахианы махыг махаар будсан, эсвэл сармистай сонгины адил маш нарийн хэрчсэн байх нь зүйтэй. Дүүргэлтэнд хэтэрхий их биш ногоон байх болно.
Орц:
- Осетаны бялууг зуурмаг - 1 хэсэг;
- Осетын бяслаг - 300-400 гр;
- тахианы целлюлоз - 400 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан гурилыг бэлтгэ.
- Тахианы махыг хальсалж, хальсалж сонгино, сармисыг амттай амттай болго.
- Тахианы мах, бяслаг бүхий Ossesian бялууг хийж, дээд талаасаа 25 градусын турш халааж 200 градусын зууханд хийнэ.
Осетын бууцай бууцай, бяслаг
Осетын боов нь бууцайтай , амттай, гайхалтай амттай байдаг. Хэдийгээр та энэхүү ногоон зүлэгийг онцгой хайрлахгүй байсан ч дүүргэхийн тулд үүнийг ашиглах сонголт үргэлж оролдсон хэвээр байх болно. Бяслаг, ногоон сонгинотой хослуулан шинэ бүтээгдэхүүнээр бууцай нь амтыг илтгэж, бүтээгдэхүүнийг хоолны бүтээл болгон хувиргадаг.
Орц:
- Осетаны бялууг зуурмаг - 1 хэсэг;
- Осетын бяслаг - 300-400 гр;
- бууцай - 400 гр;
- сонгино - 1 сагс;
- dill - 1 багц;
- тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмаг нь хэсгүүдэд хуваагддаг.
- Бөөрөнд буцалсан усаар түлэгдэх нь бага зэрэг бохирддог.
- Жижиглэсэн сонгино, dill болон сараалжтай бяслагтай ногоон массыг холино.
- Зуурмаг бөглөн, Осетрийн бялууг хийж, 200 градусын 25 минутын турш жигнэж, тосоор тосолно.
Adyghe бяслагтай Осетскийн бялуу - жор
Адиль бяслагтай Ossesian бялууг бага зэрэг амттай, бяслаг, цэвэр ургамлуудтай хослуулдаг. Үүнийг дүүргэхийн тулд цөцгий, өтгөн тараг, исгэлэн эсвэл жижиглэсэн шинэ бууцай дүүрнэ. Хэрвээ хүсвэл амтыг амтлагчаар амтлана.
Орц:
- Осетаны бялууг зуурмаг - 1 хэсэг;
- Адъёг бяслаг, бяслаг - 400 гр;
- сонгино, дилл болон яншуй - 1 цацраг;
- тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмаг зуурмаг үйлдвэрлэж,
- RUB Adygei бяслаг, бяслаг, жижиглэсэн ургамал, цөцгий, амттай улирлыг холино.
- Бид Адыгегийн бяслаг бүхий Ossesian бялууг 200 градусын улаанаар жигнэж тосолж тосолно.
Осетейны бяслаг, бяслагтай бялуу
Осетын бяслаг, Ossetian бяслагтай , дараагийн жороор бэлтгэсэн анхны олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн фенүүдийн амтыг хангах болно. Энэ тохиолдолд дүүргэлт нь тахианы өндөг, dill болон яншуй ногоон, ногоон сонгино, хатуу бяслаг нэмдэг.
Орц:
- Осетаны бялууг зуурмаг - 1 хэсэг;
- Осетрийн бяслаг - 200 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг, хатуу бяслаг - 200 гр;
- өндөг - 2-3 ширхэг.
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- dill болон яншуй - 1 багц;
- тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмаг холигдож, баталгаажих хэсгийг хэсэг болгон хуваана.
- Тэд хоёр төрлийн бяслаг RUB, зуслангийн бяслаг, ногоон, холино нэмнэ.
- Дүүргэгчтэй дүүргэж дүүргэж, хүссэн хэлбэрийг өгч, 200 градусын тосыг жигнэж, тосыг амттай болгоно.
Brynza нь Osetian бялуу - жор
Brynza ба ногоонуудтай Ossesian бялуу нь маш сайн амттай. Бүтээгдэхүүний ийм жижиг хослол нь энэ жор шиг сайн үр дүнг өгдөг. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүсвэл амтыг Болгарын чинжүү, хатаасан улаан лооль болон бусад орцуудыг дүүргэж өгснөөр баяжиж болно.
Орц:
- Осетаны бялууг зуурмаг - 1 хэсэг;
- brynza - 700 гр;
- ногоон - 2-3 булцуу;
- тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан гурил руу хүрч, хэсгүүдэд хуваана.
- Тэд бяслагийг цэвэрлээд, жижиглэсэн ургамлаар нь холино.
- Зуурмаг бөглөнө, бялууг чимэглэн, 200 градус 25 минутын турш жигнэж, хайлсан цөцгийтэй халаана.
Suluguni-тай идсэн Осетын бялуу
Бяслагны Ossesian бялуу - жор нь янз бүр, олон талт байдаг. Дээр дурьдсан өөрчлөлтүүдээс гадна suluguni нь дүүргэгчийг бэлтгэх, ногоон сонгино, төмс, төмс, төмс, чанасан төмс зэргийг нэмэхэд хэрэглэж болно. Жүржийн тосыг байгалийн исгэл эсвэл зузаан тараг ашиглан сольж болно.
Орц:
- Осетаны бялууг зуурмаг - 1 хэсэг;
- suluguni - 300 г;
- нухсан төмс - 300 гр;
- ногоон сонгино, dill - 100 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Тэд зуурсан гурил хийдэг, түүнийгээ аваад хэсэг хэсгүүдэд хуваана.
- Нухсан төмс, нухсан төмс, цөцгий, улирал зэргийг холино.
- Pie нь зуурмаг, чөмөгөөр хийгдсэн бөгөөд улаан хүртэл 200 градуст шарна.