Хэрвээ та хятад хоолонд дуртай бол хамгийн багадаа нэг сам хорхойтой цагаан будааны гоймонг туршиж үзээрэй. Энэ хоолыг туршсан хүн бүр үүрд мөнхөд болдог. Ийм амттай хоол хийхийг сурч хүссэн хүмүүст зориулсан цагаан будааны гоймон бэлтгэх жорыг бид далайн хоолоор бэлтгэж байна.
Амжилттай хоол хийхэд таны гоймон чийглэг биш юм шиг санагддаг. Тиймээс эхлээд будаа гоймонг хэрхэн зөв хооллох талаар бодох хэрэгтэй. Түүний зузаан ба бусад хүчин зүйлээс хамааран олон сонголт байдаг тул багц дээрх зааврыг дагах нь хамгийн сайн арга юм.
Жимс гоймон далайн хоолтой жор
Орц:
- цагаан будааны гоймон - 1 багц;
- далайн хоол - 1 хайрцаг;
- сармис - 2-3 хумс;
- шар буурцаг сумс - 3-4 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будааны гоймон нь саван дээрх жорны дагуу чанаж, шилэн саванд хийж, коланд хийж авна. Сармисыг цэвэрлэж, цавчих, дараа нь оливын тостой хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь соустайгаа хийнэ, дараа нь далайн хоолыг хийж, 10 минутын турш хамтдаа хуурч, үе үе хутгана.
Эцэст нь гоймоныг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, дахин сайн хутгана. Хэрэв хүсвэл хутгана.
Сам хорхойтой будаатай гоймон - жор
Орц:
- цэвэршүүлээгүй сам хорхой - 500 гр;
- өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 300 гр;
- яншуй - 1 баглаа;
- сармис - 2 хумс;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- цагаан хуурай дарс - 100 мл;
- цагаан будааны гоймон - 200-250 гр;
- улаан халуун ногоотой газрын чинжүү - ½ tsp;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Цавуулыг сам хорхой, сармис хумсыг хутгаар бутлана. 2 минутын турш урьдчилан халаасан тос, шарсан махтай хайруулын тавган дээр хийж, заримдаа хутгана. Тэд жижиглэсэн яншуй нэмэх, холино. Дараа нь дарсаа асгаж, доод тал нь шингэнийг ууршуулна.
Зүсмэлүүд болон шүүс, халуун чинжүүтэй хамт зүсэж, хайруулын тавган руу илгээнэ. Бүгдийг сайтар холино, тагийг таглаж, 5 минутын турш хооллоорой. Цагаан будааны гоймоныг багцын зааврын дагуу бэлтгэж, хайруулын тавган дээр тавиад үүнийг хутгана.
Сорвигаар будаа гоймон
Орц:
- далайн амьтан, чинжүү - 500 гр;
- цэцэгт байцаа - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цагаан будааны гоймон - 350 гр;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- цагаан будааны амтлагч - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Гоймон нь үйлдвэрлэгчийн савлагаан дээр тайлбарласнаар хоол хийж хатаана. Брокколи угаах, багалзуурдаж, 3 минут давсалсан усанд багтана. Усыг зайлуулж, та байцаа үлдээх хэрэгтэй. Цэлцэгнүүдийг жижиг тууз болгон хувааж, сонгино - том дөрвөлжин.
Нь хайруулын тавган дээр эсвэл тос wok нь газрын тос халааж, өндөр дулаан гаруй 2 минут squid нь сонгино хуурч. Дараа нь цэцэгт байцаа тавина. Үүний дараа саванд гоймон тавьж, сүмс, элсэн чихэр нэмээд, өөр 3-4 минутын туршид өндөр дулаан дээр бүгдийг халаана. Хүснэгтэд даруй илгээнэ үү.
Сумтай будаа бүхий гоймон
Орц:
- цагаан будааны гоймон - 200 гр;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- сармис - 3 хумс;
- цагаан гаа - 2 см;
- кориандра - 1 баглаа;
- шинэ хөлдөөсөн дун - 500 гр;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- гүнжидийн тос - 2 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- ногоон сонгино - бүлэг.
Бэлтгэл ажил
Болгарын чинжүү үрийг авч, угааж, сүрлийг сэгсэрнэ. Ногоон сонгино, корриор болон сармис цавчих. Ginger нарийн grater дээр сараалжтай. Нь хайруулын тавган дээр тос, сармис, сармис, цагаан гаа хамт нэг минутын турш халааж. Тэдэнд чинжүү нэмээд 3 минутын турш хооллоорой.
Дараа нь хайруулын тавган дээр дун тавьж, бүх зүйлийг өдөөж, 5-6 минутын турш шарсан мах. Гоймонгоо пакетийн дагуу жороор нь жигнэнэ. Нимбэгний гоймоныг сэгсэрч, килантро болон гоймонтой хамт дусаах Хоолоо 3 орчим минут орчим халааж, ногоон сонгино цацаж ширээн дээр үйлчилнэ.