Strudel, үнэндээ зуурсан гурил нь Австри, Германд уламжлалт амттан юм. Өнөөдөр энэ нь янз бүрийн амтат дүүрэн, жимс жимсгэнэ, жимсгэнэ, зуслангийн бяслаг бэлтгэсэн байна. Уламжлалт алимны орц руу халуун ногоо нэмээд шанцай нэмнэ. Зууханд алимтай бодит эгнээ бэлтгэх талаар бид доор өгүүлье.
Алим, шанцайтай самрын дийлэнх нь бэлэн хиймэл боовоос гаралтай
Орц:
- бэлэн хийсвэр боов мөөгөнцрийн - 550 гр;
- алим (том сайхан) - 3 ширхэг;
- газрын шанцай - 5 гр;
- элсэн чихэр (цагаан өнгө) - 120 гр;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- талхны үйрмэг (улаан буудай) - 50 г;
- Өндөг (том) - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Ясны хальсыг хальтирч, алимыг жижиг шоо болгон хальтирч, шанцай, элсэн чихэр, гурилаар холино. Алимыг илүү шүүслэг болгохын тулд тэдгээрийг 15 минутын турш холино.
Тусдаа чингэлэг саванд үлдсэн сахараа холино.
Гэсгээсэн бэлэн хиймэл боов нь нимгэн боов , жигнэмэг, элсэн чихэр холилдох ёстой. Дараагийн давхарга нь алим тавих. Зуурмагийн боолтны ирмэгүүд, өнхрүүлэн эргэлдүүлнэ. Эцсийн бүтээгдэхүүнийг студийн хучаастай жигд тавиур дээр буулгаж тайруулаарай. Билетний өнхрөх гадаргуу нь зодуулсан өндөгтэй, тосыг нь жижиг зүслэг хийхэд хурц хутгах хэрэгтэй.
Хорин таван минутын турш 195 градусын зууханд халаагаад тавцан минут тавина. Тунадас бэлэн болвол энэ нь цөцгийн тос түрхэж, гоо сайхныг нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж үзэсгэлэнтэй хоолонд шилжүүлэх хэрэгтэй. Цай, кофены аягыг энэ нарийн эмчилгээгээр үйлчил.
Алимны хамт strudel нь зуурсан гурил бэлтгэх вэ?
Орц:
- гурил - 425 гр;
- боловсруулсан ургамлын тос - 50 г;
- ундны цэвэр ус (халуун) -125 мл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Шилэн саванд бүх орцыг холино. Уян хатан болсон бол зуурсан гурилыг хутгаад зуурна. 5 минутын турш холино. Дараа нь хорин минутын турш кино хучигдсан дулаан газар үлдээ.
Зуурмагийг "амрах" цаг болмогц өмнө нь ургамлын тосоор тосолсон ширээн дээр шилжинэ. Үүнийг аль болох туранхай болгох хэрэгтэй. Зуурмаг бэлэн байна. Одоо дүүргэж, гуч таван минутын турш зууханд хийж өнхрүүлэн шарж хийнэ. Бон хүсэл!