Мочкан нь Беларусийн хоолны уламжлалт махан хоол юм. (Заримдаа matchanka бичигдсэн нь магадгүй энэ нь Беларусийн дуудлага жинхэнэ, илүү үнэн зөв бичигдсэн байж магадгүй юм). Тогтвортой байдал нь жихуу шиг юм.
Mocha хэрхэн бэлтгэх вэ?
Төрөл бүрийн махан бүтээгдэхүүн, зүүн (хаягдал), махан бүтээгдэхүүн (янз бүрийн хиам, тамхи татдаг), гахайн мах зэргээс бэлтгэсэн mochanka бэлтгэнэ. Үндсэн орцын жагсаалтад улаан буудайн гурил, ус шаардлагатай (1.5 литр устай гурил 3 халбага). Үлдсэн найрлага нь сонгино, мөөг, ногооныг ашигладаг. Халуун ногоо нь хар эсвэл анхилуун чинжүүг хэрэглэдэг. Мочказыг бэлтгэх нь энгийн зүйл боловч бүтээгдэхүүнийг харьцуулж үзэх нь хангалттай мах, махан бүтээгдэхүүн байх ёстой боловч өөх тос, гурил, ус биш байх ёстой. Сайн бэлтгэгдсэн mocca бол Беларусийн хоолны жинхэнэ бүтээл юм.
Сонгодог жор
Тиймээс, Беларусь mocheka - энэ жор нь уламжлалт нь арай өөр байдаг, өнөөдөр хоол илүү эх болж болох тул бүх бүтээгдэхүүн бэлэн байна.
Орц:
- 350 гахайн гахайн хавирга;
- 200 ширхэг гэрийн хийсэн хиам;
- Ceps нь 100 грамм;
- Улаан буудайн гурил 2 халбага;
- 1 сонгино;
- Хар чинжүү 5 вандуй;
- Байгалийн цөцгийн тос 30 гр;
- 1 аяга цөцгий;
- 1 аяга махан шөл;
- ногоон;
- давс.
Бэлтгэл ажил:
Бид жижиг хуурай хайруулын тавган дээр гурил хүрэн, өөр нэг тогоо (илүү гүнзгий) алтан хүрэн хүртэл газрын тосны мөөгийг хуурч, таган дор бэлэн байдалд авчирдаг. Мөөгний гурилыг нэмээд бөөгнөрөл байхгүй болгоно. Бид шөл хийх болно