Түвд Азийн олон ард түмний уламжлалт таваг (хооллолт гэх мэт) дүүргэгчтэй бүтээгдэхүүнийг Мерси. Манжин хэмжээ нь ravioli- ээс том хэмжээтэй бөгөөд тэдгээр нь тусгай тогоо-ландокааркаар чанаж хийсэн байна. Тоосго хийх нь ихэнхдээ мах, заримдаа зарим ногоо, халуун ногоог нэмсэнтэй холбоотой байдаг.
Мандалын зуурмагаар хэрхэн хийх вэ?
Үүнд олон сонголт байдаг, гол нь 3, тухайлбал:
- гурил, усаар хийгдсэн энгийн исгээгүй зуурмаг (банш шиг);
- Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (исгэлэн сүү, ayran, katyk, tarak, kefir г.
- шинэ мөөгөнцрийн зуурмаг.
Гэрийн нөхцөлд шим тэжээлийг нь хэрхэн сайн болгох вэ? Шүүслэг дүүргэлт хийх нь мэдээжийн хэрэг, энэ нь шинэ мах, өөр зүйл шаарддаг. Дүүргэлт хийхдээ өөх, ногооны бүрдэл, жишээлбэл, сонгино, хулуу зэргийг харуулах хэрэгтэй.
Мах болон хулууны халуун ногоотой загасны шүүс хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- 500 гр буюу түүнээс бага зэрэг улаан буудайн гурилын өндөр агуулгатай;
- тараг гар хийдэг - 250 мл орчим;
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- давс - 1 чимх;
- turmeric - 1 халбага;
Дүүргэлтийн хувьд:
- хулуу (жишээлбэл, самар) - 400 гр;
- хонины махны мах + 500г;
- сонгино - 1 pc.
- цөцгийн тос эсвэл өтгөн тос - 2-3 tbsp. халбага;
- чинжүү хар газар болон бусад халуун ногоо;
- давс;
- цууны байгалийн жимс - 1 халбага;
Sauce нь:
- амтат улаан чинжүү - 3 ширхэг.
- улаан улаан лооль - 3 ширхэг.
- сармис - 3 хумс;
- улаан халуун чинжүү,
- (ногоон сармис, яншуй, яншуй, сармис, корриант) шинэхэн ногоон.
Бэлтгэл ажил
Гурилтай гурилыг хийж, аяганд хийж, давс, давс, давс нэмээд дараа нь жаахан муруйжуулсан сүүг асгаж, сэрээ эсвэл холигчоор холино. Бид зуурсан гурилыг сайтар хутгаж, гэхдээ урт удаан хугацаанд үлдээхгүй.
Энэ үед бид дүүргэх бэлтгэлийг хийж байна: том хушга махтай мах бутлуураар дамжуулаарай. Сонгино болон хулуу махыг хамгийн сайн хосолсон модчинд, гал тогооны процессор, эсвэл махаар хийсэн гурилаар хамгийн сайн хутгана. Бага зэрэг prisalivaem хүнсний ногоог хэрчиж, миний гар, цагаан цуу нэмэх, холино. Татсан махыг сайтар хольж хутгахдаа ширээн дээр зуурна.
Бид холимог мах, хуурай амтлагчтай улирал бүхий хулуу сонгины хольцыг нэгтгэдэг. 20 минутын турш амраарай, дүүргэлт нь жаахан зогсож байх ёстой.
Нимгэнний өмнө хайлсан цөцгийн тосыг асгаж, сэрээтэй холино.
Manti хийх вэ?
Зуурмагаас бид давхаргыг (нимгэн биш, гэхдээ бас биш) давхарлан гаргаж ирдэг. Бид тусгай цоолох хэлбэр эсвэл шилээр тойруулан хайчилж, бид гадаргууг нарийн ширхэгтэй болгоно.
Та 2-3 хөлдөөх, хөлдөөх, хөлдөх тасалгаанд хадгалж болох ба 5-аас дээшгүй хоногоор хооллож болно.
Бид 40-45 минутын туршид тогоо-mantissa-д хосын хоолоо хооллодог.
Одоо сумс
Бид амтат чинжүүгээ нилээд зүгээр л, улаан лооль хийж, хайруулын тавган дээр цөцгийн тос өгнө. Зөөлөн шөл хүртэл сармисыг нэмж, халуун улаан чинжүүтэй хамт бага зэрэг хүйтэн улиралд төмс нухуулагчийг авчирна.
Гаалийн вандуй нь таваг дээр тавьдаг, сүмсээр цутгаж эсвэл тус тусад нь тавьдаг. Мөн ширээн дээр эсвэл ялтсууд нь цэвэр ногоон байх ёстой. Манай Мансуурууд шүүслэг, сэтгэл хангалуун, халуун ногоотой, хэрэгцээтэй байсан.
Ийм гайхалтай хоолыг jjoba эсвэл хүчтэй цайгаар үйлчилдэг.