Хоньчдын бүтээсэн хоол, зохиолчдаас магтдаг хоол хүнс - Унгар дахь үхрийн махны жороор нь энэ суут ухааныг хялбархан гэдгийг баталсан жор юм. Халуун ногоотой амтлагч, ургамлын шинэ ногоо, бага зэргийн тэвчээр, өтгөн шар айрагны аягануудыг амтат нахиа нэн даруй сэрээдэг. Тэжээлийн хоол нь хоолны урлаг, дулаахан, халуун орны дээд талд биш, энэ бол түүний үүрэг юм.
Үхрийн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Унгар дахь гулуу нь техникийн хувьд нарийн төвөгтэй биш боловч нарийвчлан анхааралдаа авахыг шаарддаг. Үндсэн бүтээгдэхүүнийг зөв сонголтоор нь хоол хийж эхлэх - мах. Хадгалалт, хүнсний ногооны үнэртэй амтат жанчдад урт удаан хугацаанд түрхэхийн тулд салаа буюу скопулын махыг нэг арга замаар салгаж авна. Өөрийн дуртай талх эсвэл саладаар үйлчил.
Орц:
- багана - 550 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- paprika хавчих;
- улаан лоолийн амтлагч - 80 мл;
- ургамлын тос - 40 мл;
- 250 мл ус байна.
Бэлтгэл ажил
- Кубыг хүнсний ногоог хутгана.
- Жижиг дөрвөлжинтэй шанагатай зүслэгийг хайчилж, хүнсний ногоо, өндөр дулаанаар шарсан махаар хутгаж ав.
- Paprika, сармис, сумс, ус нэмнэ.
- Унгарын үхрийн жорыг удаан хугацаагаар бөхөөх жор байдаг бөгөөд үүнийг хагас цагийн турш хооллоорой.
Үхрийн махтай хольсон шөл
Үхрийн махыг Унгар дахь улаан лууван шөл нь бүтэн оройн хоолыг орлох үнэртэй амттай жор юм. Олон төрлийн хүнсний ногоо, эхний бэлтгэлийн талаар мэддэг, зөвхөн халуун бүтэцэд нөлөөлдөг төдийгүй нэмэлт нэмэлтгүйгээр тэжээлийг нэмэгдүүлдэг. Тэвчээртэй, хоёр цаг зарцуулахын тулд та 5 хүнтэй хамтарч ажиллана.
Орц:
- хүзүү - 450 гр;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- төмс - 3 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- улаан лоолийн оо - 20 г;
- хатаасан Paprika - нэг хавчих;
- ус - 800 мл;
- Савлуур - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо, махыг жижиг хэсгүүдэд хуваа.
- Хайлмал хайлмал саванд хийж, сонгино тавина.
- Сармис, шарсан төмс, сармистай холих, шингэний талыг нь асгаж, цагийг шингээ.
- Мах, ус, гоймонгтой хүнсний ногоотой хольж, 15 минутын турш хооллоорой.
- Унгар дахь үхрийн махны амтат гуа нь зузаантай хоол хийх жор бөгөөд таны үзэмжээр шингэний хэмжээг тохируулдаг.
Бограч - галуу
Унгарын сонгодог хоолонд Goulash том хоолонд хоол хийхийг зөвлөж байна. Хоолой, халуун ногоо, халуун ногоотой зөөлөн хундагаар хувцасласан "хүний" хоол хүнс нь нүүдэлчин Махардын амттай хоолыг бий болгодог. Энэхүү жор нь жинхэнэ хоол хийх сонирхолтой, өгөөмөр гэрийн эзэн гэдгээрээ алдартай болох боломжтой юм.
Орц:
- сонгино - 4 ширхэг;
- Шарсан мах, үхрийн мах - 500 гр;
- гахайн хавирга - 450 гр;
- тамхи татдаг гахайн мах - 250 гр;
- огцом зайдас - 2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 4 ширхэг.
- улаан чинжүү - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 4 шүд;
- хар чинжүү;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 80 гр;
- бага зэрэг шинэхэн dill.
Бэлтгэл ажил
- Тос, сонгино, халуун ногоо, махан бүтээгдэхүүнийг 500 мл шингэнээр асгаж, 3 цагийн турш чанах.
- Сонгодог үхрийн махны хальс нь чипсүүдтэй байдаг тул хоол хийх хэрэгтэй.
- Гуриланд өндөглөдөг, зуурсан гурил зуурах, хиамаа өнхрүүлж, үүнийг багасгаж, хатаах нь үлдээх хэрэгтэй.
- Кунзад хүнсний ногоог ачаалж, хагас цагийн турш шингэн ба шөлийг чанаж болгоно.
- Чипсийг ногооноор тавиад хэдэн минутын дараа тавагнаас таваг ав.
Улаан лоолийн зуурмаг бүхий үхрийн жүрж
Үхрийн махны жорыг бэлтгэх нь гайхалтай үйл явц төдийгүй өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэх боломжийг олгодог. Санхүүгийн хүртээмжтэй таваг нэг цагийн дотор бүтээгдхүүн нь өндөр үнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаггүй, бэлэн хэлбэрээр компанийг чимэн гоёмсог болгоно. Хоол тэжээл, хямд өртөг нь түүнийг гэрийн хоолны жагсаалтад тогтмол оролцуулдаг.
Орц:
- мор ир - 600 гр;
- улаан лоолийн оо - 50 г;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 40 мл;
- хар газрын чинжүү;
- paprika хавчих;
- ус - 800 мл.
Бэлтгэл ажил
- Халаасан тосонд шарсан сонгино, салаа, халуун ногоо зэрэг хэсгүүдэд.
- Зуурмагийг байрлуулж, шингэнээр асгаж, нэг цагийн турш шингэнэ.
- Усан үзмийн буюу гоймон нь Унгарын үхрийн гулуунд тохиромжтой жорыг агуулдаг бөгөөд түүний жор нь хөнгөн, энгийн байдлаараа алдартай.
Хонхны чинжүүтэй хольц
Үхрийн махны жанрыг хэрхэн хоол хийх талаар асуухад орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарыг гайхшруулж байна. Цаг хугацаа нь алдагдсан хоол хүнс нь шинэ хүчээр олон гэр бүлийн цэс рүү оржээ. Эхний дүрэм бол шинэхэн найрлагатай элбэг бөгөөд хоёр дахь нь өндөр дулаан дээр халуун ногоо, гуравдахь удаагаа зөөлөн хонгилыг хүртэл тавьдаг.
Орц:
- Огтлох - 500г;
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг;
- өөх - 40 гр;
- Paprika - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 2 шүд;
- бага зэрэг шинэхэн яншуй;
- булан навч - 2 ширхэг.
- ус - 500 мл.
Бэлтгэл ажил
- Potomite сонгино цагираг.
- Sliced жижиглэсэн халуун ногоо, хайруулын хамт нэгтгэх.
- Шингэн, сармис, лоргелийг нэмээд ойролцоогоор нэг цагийн турш шингэнэ.
- Хэрчсэн чинжүүгээ өөр нэг цаг хагасын турш хэрэглэнэ.
- Уг жорлон нь халуун ногоо, ургамлын элбэг дэлбэг дээр тулгуурласан жорыг Унгар улсад үхрийн жороор өнгө, шинэлэг болгох болно.
Төмстэй үхрийн махтай
Унгарын галуугийн шөл нь уламжлалт хоньчингийн хоол юм. Энэ нь өлсгөлөнг хурдан хангах, бие махбодын хүчийг өгдөг гол үүрэг юм. Тэжээллэг болон тэжээллэг төмс нь олон тооны анхны курсуудад чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болдог тул энд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Тэр хоолыг маш сайн дэмждэг бөгөөд нэмэлт нэмэлтүүдгүйгээр идэш тэжээлийг өдрийн туршид эрчим хүчээр цэнэглэдэг.
Орц:
- гахайн мах - 100 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ир - 500 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- лаазалсан улаан лооль - 200 гр;
- ус - 600 мл;
- Paprika - 1 tbsp. халбага;
Бэлтгэл ажил
- Нь амттай үхрийн goulash бэлтгэх өмнө, чанарын шарсан бэлтгэх.
- Өөх тосыг тарих, сонгино нэмж, утгыг нь нэмнэ.
- Улиралд халуун ногоо, улаан лоолийн хамт шингэнийг асгаж, нэг цагийн турш шатаа.
- Төмсний зүсмэлүүдийг тавьж, 20 минутын турш буулгаж, ширээнд үйлчилнэ.
Зууханд үхрийн мах гууз
Өндөгний халууны эмчилгээний ачаар уламжлалт хоньчны нэрсийг бэлтгэх нь хүн бүрт боломжтой юм. Ердийн дүрмээр удирдуулснаар найрлагатай болтол хэсэг хэсгээр нь тарааж, зууханд илгээнэ. Амттай үхрийн махны амтат жүрж, өөрийн жимсний шүүсийг үнэрлэснээр үнэрийг хадгалах бөгөөд өндөр тэжээллэг чанар нь нэмэлт илчлэгээс хэмнэнэ.
Орц:
- хүзүүвч - 700 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- Paprika - 1 tbsp. халбага;
- хар чинжүү, cumin - хавчих замаар;
- ургамлын тос - 50 мл;
- 250 мл ус байна.
Бэлтгэл ажил
- Талхны шарсан хэсгүүд нь хүнсний ногоо, халуун ногоотой хослуулж, хэдэн минутын турш гаргадаг.
- 200 градусын турш нэг цагийн турш зууханд шингэн, газар нэмээд саванд хийнэ.
Олон төрлийн хоолонд үхрийн жороор - жор
Modern gadgets, multivarka нь гэрийн эзэгтэйн галлерейд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Та сонгодог borscht-ыг бүхэлд нь хийж болох юм. Гайхамшигтай, жинхэнэ халуун байсан. Энгийн үхрийн гурилыг шинэ гурилаар дүүргэж, хэрэв гурил амттай бол хөрш зэргэлдээ орцуудыг аажмаар ачиж, хоол хийх цаг хугацааг богиносгодоггүй.
Орц:
- Целлюлоз - 650 г;
- гурил - 50 г;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- сармис - 2 шүд;
- өөх - 40 гр;
- Paprika - 2 tbsp. халбага;
- шөл - 250 мл.
Бэлтгэл ажил
- Brusochki целлюлозын өнхрөх гурилыг хийж, "Baking" -д 15 минутын турш нэг аяганд хийнэ.
- Алхам алхмаар жагсаалтад байгаа буталсан ногооны найрлагыг тавин, халуун ногоо, шөл болон "Чойр" цагт хооллоорой.