Chebureks - Үйрмэг зуурмаг, шүүслэг чөмөг хийх жор

Chebureks - Тара-монгол хоолны өнгөөр ​​таньдаг жор. Урт удаан хугацаанд оршин тогтнохын тулд эдгээр тосонд шарсан мах, махан боов, крем нь маш түгээмэл тархсан бөгөөд одоо бяслаг, төмс, мөөгөөр дүүрэн амтат чинжүү, цөцгий, сүү зэрэг шинэхэн сорил хийдэг.

Хэрхэн chebureks хийх вэ?

Гэрийн chebureks - цаг зарцуулсан үнэтэй хоол, ихэнх нь зуурсан гурилтай байх ёстой. Уламжлал ёсоор гурил, ус, ургамлын тос зэрэг шинэхэн зуурмаг бэлтгэдэг. Холимог бол 30 минутын турш тайвшруулна. Дараа нь нимгэн зүслэг хийж, дугуйланг таслан авч, шаржигнууртай махыг нь идэж, тосолгооны материалыг цэвэрлэж, тосыг тосолж авна.

1. Хамгийн амттай chebureks нь ус дээр бэлтгэсэн зуурмаг нь олж авсан байна. Бусад найрлага, ялангуяа өндөг, зуурсан гурил зуурмагтай.
2. Ихэнхдээ архи нь зуурмагаар нэмдэг бөгөөд энэ нь масс руу уян хатан, уян хатан байдлыг бий болгодог.
3. Зуурахын өмнө зуурмаг 30 минут зогсохыг зөвшөөрнө.
4. Chebureks-ийг chebureka-д хэрэглэхийн тулд шөлтэй дүүргэгчийн ачаар энэ шөл, сүү эсвэл ус нэмэгдэх боломжтой.

Бялуу нь зуурмаг дээр зуурмаг

Chebureks дээр хөөстэй зуурсан гурил бэлтгэх нь амархан байдаг. Хоолны өвөг дээдэс нь гурил, ус, давсны чимхээс зөвхөн нимгэн, уян хатан зуурсан гурил зуурсан гурилыг боловсруулсан нүүдлийн хүмүүс байсан гэж үздэг. Энэ үндсэн жор нь хамааралтай бөгөөд өнөө үед, харин массын мэдрэмжийн хувьд ургамлын тос нэмж байна.

Орц:

• гурил - 750 г;
• ус 250 гр;
• ургамлын тос - 60 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Гурил гурил гурвалжин гурвуулаад, ховил хийж, усаар асга.
2. Давс, тос, холимог нэмнэ.
3. Туршилтыг 30 минутын турш "амрах" хэрэгтэй.

Chebureks-ийг дүүргэх

Chebureks нь шим тэжээлийг шингээж өгдөг. Уламжлал ёсоор, чөмөг нь махнаас гардаг бол янз бүрийн зүйл нь хувийн сонголттой байдаг. Чи хурга, гахайн мах, үхрийн мах, тэдгээрийн хольцыг хэрэглэж болно. Амтанд сонгины татсан сонгино амтанд нэмэгдэх бөгөөд массын зөөлөн ба чийгийг усаар тохируулна.

Орц:

• гахайн мах - 550 г;
• үхрийн мах - 450 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• ус 125 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Махны махаар дамжин мах, сонгино нэвтрүүлэх
2. Исгэлэн ус, улирал давс, чинжүү, хольцтой хийнэ.

Chebureks тараг

Туркийн chebureks нь амттай, хэрчсэн зуурмаг нь амттай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх баталгаа юм. Зөгийн дархлааны бүтээгдэхүүн нь зөвхөн зуурмагийн өнхрөлтийг хөнгөвчлөхөд тусалдаг төдийгүй гурилын масс нь агааргүй, уян хатан болгодог. Ийм chebureks, roasting үед, баярын болон rouge олж авах, тэр ч байтугай урт удаан хугацаанд зөөлөн, тендер хэвээр байна.

Орц:

• гурил - 500 гр;
• kefir - 250 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• тос - 120 мл;
• давс - 10 гр;
• 100 мл ус;
• гахайн мах - 550 г;
• сонгино - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Өндөг нь тараг хаана.
2. Гуриланд хийж, зуурсан гурил зуурах.
3. 30 минутын турш үлдээгээрэй.
4. Гахайн мах цавчих, сонгино, халуун ногоо, ус нэмнэ.
5. Зуурсан гурил, эд юмс болон шарсан маханд 12 ширхэг хуваана.
6. Үйрмэг chebureks ийм даруй үйлчилдэг.

Chebureks бяслагтай

Chebureks бяслагтай - махтай бүтээгдэхүүнийг сонгох нь тохиромжтой. Бяслаг махыг бутлах шаардлагагүй бөгөөд татдаг махнаас ялгаатай нь энэ нь анхандаа хэрэглээнд бэлэн байдаг тул хоол тэжээл бага шаарддаг. Нунтаг дүүргэгчийг сонгох нь илүү дээр юм. Энэ нь маш амттай, түргэн хайлж, удаан хугацааны туршид шүүслэг, шүлтлэг чанарыг хадгалж байдаг.

Орц:

• гурил - 650 г;
• буцалсан ус - 250 мл;
• тос - 110 мл;
• Сулгуун бяслаг - 250 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Давс гурил нэмнэ, буцалсан ус нэмж, цөцгийн тос хутгана.
2. Зуурмагийг 15 минутын турш үлдээгээрэй.
3. Нь grater дээр бяслаг сараалжтай.
4. Зуурсан гурил, бяслагаар хийсэн хэсгүүдийг хэсэг болгон хувааж, ирмэгийг нь бэхлэнэ.
5. Chebureks - талхны тосыг 2 минутын хугацаанд тосонд шарсан тосоор хийсэн жор.

Chebureks төмстэй

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар төмсний чөмөгтэй амтат chebureks иддэг. Энэ нь зөвхөн хямдхан бүтээгдэхүүн биш юм. Үрийг нь найрлагатай, амттай, амттай хоол хүнстэй хослуулан хэрэглэх нь ашигтай. Зөвхөн төвөгтэй байдал нь төмс бэлтгэх явдал юм.

Орц:

• гурил - 350 гр;
• шар - 1 ширхэг;
• газрын тос - 190 мл;
• ус 130 мл;
• давс - 10 гр;
• төмс - 5 ширхэг.
• dill - 40 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Устай шар өнгөтэй байх.
2. Гурил руу холих, 90 мл тос нэмж, холино.
3. Зуурмагийг 30 минутын турш үлдээгээрэй.
4. Төмс буцалгана, тэднийг хутгана, dill нэмнэ.
5. Зуурмагийг дусааж, дусаагуурыг тойруулан хайчилж, chebureks хийнэ.

Криман chebureks - жор

Crimean chebureks нь давхраатай зуурсан зуурмаг, шүүслэг махыг дүүргэж байна. Далайн тийш явах шаардлагагүй, ийм амттай хоолыг гэртээ хийж болно. "Брэнд" бөмбөлгийг авахын тулд та зүгээр л гуриланд ургамлын тос нэмэх, элсэн чихрийг нэмэх хэрэгтэй. Тунгаагуур нь усаар шингэлэх ёстой. Учир нь дүүргэгчийн шүүс нь шууд chebureks-ийн амтаас шууд хамаарна.

Орц:

• гурил - 500 гр;
• буцалсан ус - 300 мл;
• элсэн чихэр - 10 гр;
• газрын тос - 190 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• үхрийн мах - 200 гр;
• хурга - 450 гр;
• ус 140 мл;
• яншуй - 40 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. 200 мл буцалж буй усаар 100 г гурилыг холино.
2. Үлдсэн гурил нэмэхэд 40 мл тос, давс, элсэн чихэр, 100 мл буцалж буй ус.
3. Хоёр массыг хослуулан, 100 г гурил асгаж, зуурсан гурил зуурах.
4. Үхрийн мах, хурга, сонгино махан бутлуураар гүйлгэн үзээрэй.
5. Greens, ус, холимог нэмнэ.
6. Зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хуваа. Маш нимгэн өнхрүүлж, эд зүйлсийг бэхлэнэ.
7. Chebureks Crimean - Бүтээгдэхүүнийг 2 минутын турш халуун тосонд шарсан тосоор хийсэн жор.

Chebureki - архитай жор

Арьсанд Chebureks - Татарын хоолны жор "нууц" жорны нэг. Туршилтын талаархи бүх зүйл: архи илүү уян хатан, нэг төрлийн, ажиллахад таатай болгодог: өнхрөх үед урагдашгүй, харин хайруулын аргыг хэрэглэхэд хямдхан тосыг шингээдэг. Энэ зуурмагийг "амрах" дуртай байдаг тул хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө холино.

Орц:

• гурил - 650 г;
• ус - 500 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• архи - 40 мл;
• газрын тос - 130 мл;
• татсан мах - 550 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• давс - 20 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Гал дээр 350 мл ус тавина.
2. 30 мл цөцгийн тос, 10 г давс, 250 г гурил нэмнэ.
3. Түргэн хольж, хөргөж, үлдсэн гурил, өндөг, архи нэмнэ.
4. Сармис нэмээд 150 мл ус татсан маханд хийнэ.
5. Туршилтаас үүсэх бөмбөлөг, хэлбэрийг нь давхарга, эд зүйлс, шарсан мах болгон хуваана.

Тахианы махтай талхны талхны талаар ярих

Пирай талхыг бохилох нь зуурсан гурил зуурах цаг гаргадаггүй хүмүүст таваг юм. Хоол хийх хурд, энгийн хэдий ч ийм төрлийн бүтээгдэхүүн нь амттай бөгөөд чанар муутай байдаг. Лаваш сайн шарсан, дүүргэгч нь илүү сайн байдаг. Гэсэн хэдий ч, тэднийг ширээн дээр үйлчлэх нь даруй байх ёстой: хөргөх үед зуурсан нь живж, түүний crunchiness алддаг.

Орц:

• lavash хуудас - 1 хэсэг;
• гахайн мах - 350 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• 80 мл ус;
• өндөг - 1 ширхэг;
• тос - 90 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Махны махны хамт сонгинотой хамт мах бутлуураар дамждаг.
2. Ус оруулах ус нэмнэ.
3. Лаваш зөгийн балаар дөрвөлжинд хуваагаад, өндөглөдөг өндөглөдөг.
4. Гурилын махыг гурвалжин хэлбэрээр нь тавь.
5. Chebureks - Алтыг тос хүртэл шарж бүтээгдэхүүнийг жор.

Сав боовны нүх

Chebureks нь хайруулын тавган дээр боовны нарийн боовны хувьд хамгийн бага хүчин чармайлт гаргаж, хамгийн их таашаал авахыг хүсдэг эздийн хувьд. Хоол хийхийг түргэсгэхийн тулд дэлгүүрийн туршилт хийх боломжтой бөгөөд энэ нь хоол хийх хугацааг нэлээд багасгадаг. Үүнээс гадна, шинэхэнтэй адил бөөгнөрлийг нарийн боов дүүргэж, бүтээгдэхүүнийг илүү гайхамшигтай, чөлөөтэй болгодог.

Орц:

• зуурмаг зуурмаг - 500 гр;
• татсан гахайн мах - 350 г;
• тос - 200 мл;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• 100 мл ус.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгино цавчих ба татсан мах нэмнэ.
2. Шүүсний хувьд ус асгаж холино.
3. Нь таваг ашигласнаар зуурсан гурил дусааж, дүүргэж, зуурсан өндөг, гуалин, шарсан төмстэй ирмэгийг тосолно.

Тахианы махтай Chebureks

Хүн бүр анхилуун үнэртэн Татарын бялууг хоолны дэглэмд хамаардаггүй гэдгийг бүгд мэддэг. Үүний зэрэгцээ та калорийн агууламжийг зөвхөн тахианы махаар хийсэн chebureks хийж болно. Магадгүй энэ нь шүүслэг таашаал ханамж эдлэхгүй байх, гэхдээ амттай амттай, амттай үнэртэй байх болно. Яагаад гэвэл шинэ тахианы махны үндэс нь тахианы махыг амтлагчаар турших сайхан боломж юм.

Орц:

• гурил - 500 гр;
• элсэн чихэр - 10 гр;
• Маргарин - 40 гр;
• газрын тос - 100 мл;
• кориандра - 5 гр;
• Сармисын сармис - 2 ширхэг;
• тахианы булангийн - 350 гр;
• ус 230 мл;
• сонгино - 1 pc.

Бэлтгэл ажил

1. 130 мл ус хийж, элсэн чихэр, гурил, хайлсан маргарин тавина.
2. Филеэт ба сонгины хутгаг хутгагч, сармис, корриант, 100 мл ус нэмээд холино.
3. Зуурсан гурилыг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, chebureks хэлбэрээр, тэдгээрийг тосонд хийж хуурна.

Lazy Chebureks

Chebureks энгийн зуурмаг нь эхлэгчдэд зориулсан бурхад юм. Ялангуяа зуурмаг нь шингэн тууштай байдалтай байвал "амралт" шаарддаггүй, энэ нь сайнаар өсч, хурдан үржиж, үргэлжлүүлэн сүр жавхланг хадгалсаар байдаг. Энэ зуур нь түргэн бэлтгэгдсэн, маш амттай, дүүрэн бинктэй төстэй "залхуу" chebureks-ийн хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Орц:

• гурил - 300 г;
• kefir - 500 мл;
• сод - 5 гр;
• элсэн чихэр - 40 г;
• газрын тос - 150 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• татсан мах - 250 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Тараг, өндөг, гурил, натри, элсэн чихэр зэргийг хаана.
2. Улирлын улирал.
3. Зуурсан нухаш тос руу бинкан хэлбэрээр хийнэ, дүүргэж, зуурсан гурилын хоёрдугаар хагаст хамарна.
4. Chebureks, залхуу жороор бичсэнээр хоёр талаас бүтээгдэхүүнийг чанаж болгохыг зөвлөж байна.

Шар зууханд Chebureks байна

Chebureks хоол хийх нь маш олон тосонд нь хайруулын тавган дээр тавьдаг бөгөөд эрүүл хоолны дэглэмийн ашигтай шийдэл гэж хэлэхэд хэцүү байдаг. Өөр нэг зүйл бол зууханд тэднийг жигнэх явдал юм. Бүтээгдэхүүн нь шаржигнуураас илүү муу үр дүн авчирдаг, тэд ижил бөмбөлгийг олж авдаг бөгөөд тэдгээр нь шүүслэг хэвээр үлдэж, тэдгээрийг хоёр дахин хурдан бэлтгэж, уламжлалт "хамаатан садан" -аас илүү ашигтай байдаг.

Орц :

• гурил - 370 гр;
• ус 125 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• тос - 60 мл;
• татсан гахай - 350 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Тос, өндөг, халуун усаар гурилыг холино.
2. Зуурсан гурилыг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, chebureks хэлбэрээр хийж, тэдгээрийг өндөглөдөг ба 200 градусын турш 30 минутын турш жигнэнэ.