Clafuti бол франц амттан юм. Талх тавагны доод хэсэгт ямар нэгэн буталсан жимс, жимс жимсгэнэ хийж, дээр нь бинканзын чихэрлэг зуурмаг хийнэ. Өнөөдөр интоортой клафутын жорыг авч үзье.
Clafuti - интоортой Францын бялуу
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- интоор - 500 гр;
- өтгөн давсалсан цөцгийн тос - 50 г;
- сүү - 200 мл;
- элсэн чихэр - 50 г;
- гурил - 100 гр;
- Vanilla sugar - 1 пакет;
- нунтаг сахар - чимэглэлийн зориулалтаар;
- ус - 1 tbsp. халбага;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Клафута яаж интоорыг яаж хоолоор хооллоорой. 120 градусын өмнө урьдчилан халаа. Бялуу хийх хэлбэр нь цөцгийтэй тосолсон байна. Cherries угааж, анхааралтай алчуураар хатаана. Дараа нь ясыг аваад интоорыг хөгцний ёроолд тарааж өгнө. Элсэн чихэр, ваниллин, давстай гурилыг холино. Дараа нь нэг өндөгний дээжийг аажмаар халуун сүү, ус хийнэ, тос нэмнэ. Бид гурилыг нэг төрлийн хольж, интоор дээр цутгах. Ингээд зууханд хийж, 200 градусын зайд 15 минут, 180 градусын зайд 30 минут хийнэ. Бэлэн бялууг сайн сэрүүнээр өгч, элсэн чихэрээр нь цацаж, ширээн дээр дулаацуулж өгнө.
Cherry нь Clafouti бялуу
Орц:
- гурил - 100 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- сүү - 200 мл;
- интоор.
Бэлтгэл ажил
Үрийг нь тодорхойгүй интоор, бид нэг халбага элсэн чихэртэй хоолны өрөөг унтаж, бид холино. Үлдсэн сахартай өндөгнөөс нь тусад нь хутгаад давс нэмж, сүүд хийнэ. Үүний дараа гурилыг сайтар нэмж, зуурмагийг бүх төрлийн нэгэн төрлийн болгоно. Бялууг жигнэх хэлбэр нь тосоор тосолсон бол бид үүнийг интоор хийж, зуурмагаар дүүргэнэ. Бид клафутыг 180 минутын турш 40 минутын турш жигнэсэн.
Клафути нь олон төрлийн интоортой интоор
Орц:
- тос 33% - 150 мл;
- интоорын амтлан хутгаад - 450 гр;
- гурил - 100 гр;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- өндөг - 4 ширхэг;
- liqueur бүйлс - 2 tbsp. халбага;
- тос 22% - 450 мл;
- цөцгийн тос - 0.5 tsp.
- нунтаг сахар - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Бага хурдтай холигчоор гурил, өндөг, сахар, пиво болон тосыг холино. Хөдөлгүүрийг унтрааснаар аажмаар үлдсэн тосыг хийнэ. Cherries гэсгээх, анхааралтай шүүс зайлуулах. Бид multivark аягагаа тослох, хэлбэрийн ёроолд нь жимс гаргаад, өндөгний хольцыг асгаж, "Bake" горимд 50 минутын турш бялууг бэлтгэ. Дараа нь нунтаг элсэн чихэртэй эцсийн бялууг цацаж, халуун үйлчилнэ.
Крифути нь интоор, алимтай
Орц:
- гурил - 100 гр;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- алим - 3 ширхэг;
- интоор - 400 гр;
- сүү - 300 мл;
- өндөг - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 120 г;
- тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь зөөлөн хөөсөрч, элсэн чихэрээр цохих, хайлсан цөцгийн тос хийж өгнө. Бүх холигчоор гөлгөр болтол нь бүү Beat. Одоо бид 2 алимыг цэвэрлэж, зүсмэлүүдийг хувааж, нимбэгний шүүс асгах. Дараа нь бид жимснээс ясыг авч хаядаг, бид тосоор хэлбэрээ тослоход бид алим, интоорыг тараана. Туршилтын орой дээр хийнэ. 35-40 минутын турш зууханд хийгээд 200 градус хүртэл халаана. Үүний дараа бид хөгцээс бялууг авч, түүнийг эргүүлж, үлдсэн алимыг чимж, сиропоор дүүргэнэ. Бэлтгэхийн тулд 2 халбага элсэн чихэртэй хольж, удаан галд байрлуулна.
Клафути нь Серзневын Черритэй хамт
Орц:
- интоорын seedless - 500 гр;
- гурил - 60 г;
- үнээний сүү - 200 мл;
- сүү тос 33% - 100 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- цардуул - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Черри нь элсэн чихэр, цардуулын хагас үйлчлэлтэй холилдсон. Өндөг нь үлдсэн сахар, гурилтай хамт тус тус нунтаглана. Өндөгний хольцоор бага зэрэг дулаан сүү, тос, хутгана. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос тавьж, дахин холино. Шингэний холимог нь галд тэсвэртэй хэлбэрээр цутгаж, интоорыг тарааж 180 градус 50 минутын турш жигнэнэ.