Болгарын сахалза бол маш энгийн боловч гайхалтай амттай зууш юм. Хэдийгээр үүнийг бэлтгэх олон арга байдаг ч, бид танд хэдийгээр Болгарын олон янзын баталгаатай жорыг зөвлөж байна.
Болгарын шар буурцагны бялуу
Орц:
- бэлэн filo зуурмаг - 400 гр;
- brynza - 300 гр;
- тараг - 200 мл;
- өндөг - 4 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- сод - нэг хавчих.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, тантай нэлээд энгийн бөглөх бэлдэцээе. Үүнийг хийхийн тулд савыг өндөгний аяганд жигд байлгана. Тараганд бид сод хаяж, холино. Брнза бага зэрэг мацаг барьж , эдгээр бүх найрлагыг нэг нэгэндээ нэгтгэнэ.
Цаашилбал, халуунд тэсвэртэй хэлбэрийн ёроол нь ургамлын тосоор хөнгөн түрхэж, нэг ширхэг зуурсан гурил цацдаг. Дээрээс нь бөглөх багахан хэсгийг тарааж, гадаргуу дээгүүр тархдаг. Үүнтэй яг адилхан бид бүх зүйлсийг туршиж үзэх болно. Эцсийн давхарга нь зуурсан гурил байх ёстой. Дээр нь бид ногоо, өтгөн тосоор тосолдог. Ингэснээр гэрт нь Болгарын идэш тэжээл бэлтгэсэн нь алтан царцдастай, цайрсан юм.
Ойролцоогоор 180 градусын халуунд халааж, 40 орчим минутын турш жигд жигнэн таваг явуулна. Бялуу дээр царцдасыг керкинд хийж болгоомжтой авч, тавган дээр тавьж, бага зэрэг ус цацаж, цэвэр алчуураар таглана. Энэ нөхцөлд банза нь ойролцоогоор 20 минутын турш зогсож, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, цөцгийтэй ширээн дээр тавина.
Гэрийн бяслагтай Болгарын banitza
Орц:
- хиймэл боов - 8 ширхэг.
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- ургамлын тос - 3 tsp.
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Бяслагны бяслаг нь шигшүүрээр арчигддаг. Өндөг бага зэрэг зоддог