Карри бол дэлхий даяар түгээмэл тархсан Энэтхэгийн амтлагч юм. Энэ нь хэд хэдэн төрлийн халуун ногоотой ургамлуудаас бүрдэх бөгөөд цагаан будаатай хослуулан сайн бэлтгэсэн хоол хийхэд тохиромжтой байдаг. Карритай будаагаар хоол хийх хэд хэдэн жорыг авч үзье.
Цагаан будаатай карри
Орц:
- урт тарианы будаа - 1.5 ст.
- буцалсан ус - 1,5 зүйл;
- лууван - 2 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- карри нунтаг - 1.5 tsp.
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Одоо карритай хэрхэн будаа идэх талаар ярь. Тиймээс цагаан будаа сайтар угааж, хүйтэн усанд удаан хугацаагаар дэвтээнэ. Хүнсний ногоо цэвэрлэж, том лууван дээр лууван цэвэрлэнэ. Дараа нь бид том сонгино, жижиглэсэн сармисыг сэгсэрнэ. Multivark дээр асаагаад "Фрайдинг" хөтөлбөрийг бага зэрэг чидуны тос асгаж, сармисаа асгаж, 30 секундын турш шарж идээрэй. Дараа нь сонгино, лууван нэмнэ, бүх карри нунтаг цацаж, минут 2 алтан хүртэл wess. Дараа нь цагаан будаа тарааж, сайтар холино. Буцалсан ус, амт нь давс хийж, буцалгаад буцалгана, багажны тагийг хааж, квинчийг "Ченних" горимд карриаар карри хийж, 20 минутын өмнө дуугаргана.
Райстай тахианы карри жор
Орц:
- тахианы булан - 600 г;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- төмс - 2 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- лууван - 1 ширхэг;
- Кокосын сүү - 1 тогоо;
- будаа - 250 гр;
- халуун ногоо.
Sauce нь:
- turmeric - амтлах;
- үр, карри навч;
- чийдэнгийн - 0.5 ширхэг.
- цагаан гаа;
- Чили нунтаг;
- улаан лооль - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо болон тахианы филе нь боловсруулж, жижиг шоо болгон хуваасан. Махны podsalivaem, чинжүү, оливын тос болон шарсан мах нь цацаж. Дараа нь сонгино, лууван, төмс нэмж, наргилын сүү асгаж жижиг гал дээр шингэнэ.
Энэ удаа бид карри амтлагчаа эргүүлэхдээ: үр, навч тосгүй шарсан, бид хөргөж, сайтар нунтаглана. Турк, жижиглэсэн чинжүү, сонгино, цагаан гаа, улаан лоолийн амтыг нэмнэ. Зуурмагийг холигчоор сайтар хутгаж, бэлтгэсэн соустай мах, ногоотой хольж хутгаад бай. Бид улаан лоолийн зуурмагийг тавьж давс нэмээд холино. Цагаан будаа тус тусад нь чанаж, ширээн дээр хооллож, тавган дээр нь тахиа карри байрлуулж, нөгөө талдаа цагаан будаагаар үйлчилдэг.