Өнөөдөр та зууханд полоккийн фильтокийг хэрхэн хоол хийхийг сурч, амттай хоолонд дуртай жорыг доороос нь хүлээж байна.
Хийх зууханд төмс, төмстэй полкокыг хэрхэн жигнэх вэ?
Орц:
- pollock филе - 3 ширхэг.
- төмс - 1.2 кг;
- улаан буудайн гурил - 4 tbsp. халбага;
- тахианы өндөг (том) - 3 ширхэг.
- сүү - 80 мл;
- наранцэцгийн тос - 2 tsp;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Гүнт саванд бүх төрлийн фигик фанеруудыг тарааж, бүхэлд нь гэсгээх хэрэгтэй.
- Гэсгээсэн усыг нэгтгэж, чипсийг өөрсдөө хүйтэн усанд угаана. Бүгдийг нь таваг алчуур дээр тавьж хатаа.
- Өндөг нь бүрхүүлээс тусгаарлагдсан, бид бага зэрэг гал тогооны давс, хөргөсөн сүүг нэмнэ. Бид энэ хольцыг ердийн холигчоор зуурч, процессыг зогсоож, гурилыг гурилаар аажмаар нэмнэ.
- Өндөртэй, өргөн хавтан бүхий тосгуур нь тосоор тосолгооны материалаар хийгдсэн бөгөөд булангийн бэлэн булангийн дээжинд дүрээд хэсэг хэсгүүдээ байрлуулав.
- Бид төмс хальсыг хутган, 6-7-н lobules болгон булцуугаа цавчих.
- Сайн сайхан давс цацаж, сайтар хольж, төмсний хоовгоны филовцийг жигд хуудсан дээр төмсний хоосон дүүргэсэн.
- Бид гайхамшигтай хоолыг халаасан зууханд хийж, 185 градусын турш хооллоорой.
Зууханд тугалган цаастай полкоккийг хэрхэн амтлах вэ?
Орц:
- полокийн шинэхэн хөлдөөсөн фильт - 2 ширхэг.
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- сонгодог шар буурцагны амтлагч - 3 tbsp. халбага;
- майонезаас (67%) - 4 tbsp. халбага;
- чинжүү, давс - амсах;
- наранцэцгийн тос - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Нэг тавган дээр филетэй тавьсаны дараа гэсгээх хугацаа өгч, дараа нь их хэмжээний цэвэр усаар угааж, загасыг сайтар хатаа.
- Тохиромжтой саванд, сонгодог шар буурцагтай өөх тосны майонезийг нэгтгэж, холимог хольцын фильтрийн хавтангуудад хэрэглэнэ. Энэ хэлбэрээр бид ойролцоогоор цаг орчим зогсож байна.
- Хальслын сонгино, Болгарын чинжүү нь буталсан нимгэн семирлууд, мөн лууван grater дамжуулан rubbed.
- Бид жижиг тосонд тавина. Дараа нь сонгино дээр сонгино, хэдэн минут хуурна.
- Дараа нь бид луувангуудыг Болгарын чинжүүтэй хамт тарааж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоог үргэлжлүүлэн 4 минутын турш үргэлжлүүлэн хийх болно.
- Хоолны ялтасны хоёр том квадратыг хайчилж, бид голлон тавцан дээр тавьж, чинжүү, давстай цацна.
- Бид дээд зэргийн жигнэмэглэсэн хүнсний ногоог тарааж, тугалган цаасыг үнэгүй ирмэгээр нь хаадаг.
- Бид бүгдийг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хүргэж өгнө.
- Бид таваг хагас цагийн турш 195 градусын температурт тавина.