Ухаалаг бэлтгэсэн хонины маягийн хавирга, жорыг нь маш их талархдаг. Энэ нь зүгээр л ашигтай, хоол хийх хоол биш, бас маш амттай хоолны дуртай хоол юм. Энэ хоол нь амралтаараа хамгийн тохиромжтой, ширээн дээр үр дүнтэй үйлчилдэг бөгөөд хамаатан садан, зочдодоо хүрэх боломжтой.
Хурга хавиргыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Хоолыг шүүслэг, анхилам үнэртэй болгосон нь зарим нэг чанарыг авч үзэх шаардлагатай:
- Тааламжгүй үнэрээс зайлсхийхийн тулд залуу хурганы хавиргыг сонгох нь зүйтэй. Тэдгээр нь дунд зэргийн, мах нь хөнгөн өнгө бөгөөд өөх нь шар биш, бас гэрэл юм.
- Махыг зууханд шатааж эсвэл шарж, хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан маханд хийж болно.
- Хонины махны хавирга нь олон төрлийн соустай, халуун ногоотой, исгэлэн, халуун ногоотой, майонез, дарс, нимбэгний шүүс, чидуны тос, шар буурцаг, халуун ногоо зэргийг агуулдаг.
- Буурцаг нь төмс, сонгино, лууван, зулчир, чинжүү, улаан лооль гэх мэт олон төрлийн ногоотой хослодог.
Хурган дахь хурга дарсан - жор
Ердөө л маш энгийн бэлтгэсэн хоол байдаг бөгөөд энэ нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. Эдгээр нь төмстэй зууханд байгаа хурганы хавирга юм. Энэ нь гэр бүлийн амралтын ширээн дээр гайхамшигтай чимэглэл болно. Баярын үнэр, тендер хурга, дуртай төмс, шар буурцгийн бяслагны царцдас зэрэг нь баяр ёслолын үеэр ямааны махыг ямаагаар чимэглэнэ.
Орц:
- хавирга - 1 кг;
- төмс - 1 кг;
- бяслаг - 100 гр;
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- халуун чинжүү - 1 pc.
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. л.
- давс - 4 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Чи чинжүү, цөцгийн тос, давстай холино. Хавирга хусах.
- Хүнсний ногоо хайчилж хутгана.
- Устай, оройн ногоо, бяслаг бүхий оройг нь юүлнэ.
- 1 цагийн турш жигнэх.
Хонины махны хавиргатай шөл
Шөл хэрэглэснээр үүссэн аливаа савыг баялаг амт ба үнэрээр ялгадаг. Махны хавиргатай вандуйтай шөл нь энэ талаар огт хамааралгүй бөгөөд бүх гэр бүлийн дуртай амттан болно. Гоёмсог амт чанараас гадна хоол хүнс нь биет үр шимийг хүртдэг бөгөөд энэ төрлийн махан дээрээ чанаж болгосон шөл шим тэжээлийг агуулдаг.
Орц:
- хавирга - 0.5 кг;
- хуурай вандуй - 150 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 4 ширхэг.
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцөр 2 цагийн турш хооллодог.
- Peas дэвтээнэ.
- Шөл вандуй, булан навч, төмс, тууз болгон бууруулсан байна.
- Сонгино, лууваныг хийж, бусад бүтээгдэхүүнийхээ талаар асуугаарай.
- 10 минутын дараа халуун ногоо, ургамлыг нэмж 5 минутын турш хооллоорой.
Хайруулын тавган дээр хурууны үзүүр
Хөлдөөсөн шарсан хонины хавирга амтлахын тулд та залуу хурганы махыг ашиглах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд энэ нь шаардлагагүй тусгай үнэргүйгээр чихэрлэг амттай байх болно. Түүний мах хөнгөн, тендер бөгөөд цагаан өөхний давхарга нимгэн байх ёстой. Хавирга бэлтгэхийн өмнө сайтар угааж, хатаасан, холимог халуун ногоотой хольсон байх ёстой.
Орц:
- хавирга - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. л.
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.
- Balsamic sauce - 2 tbsp. л.
- сармис - 3 хумс;
- нимбэгний шүүс - 1.5 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос, соус, нимбэгний шүүс, сармис, сонгино холино. Хавиргатай маринадыг хутгаж, хүйтэн нөхцөлд 6 цаг явах хэрэгтэй.
- 20 минутын турш халааж тавган дээр шарсан мах.
- Marinade-тай тосолж, таглаад 20 минутын турш зогсож байгаарай.
Хурга төмстэй дардаг
Зуны төгсгөлд, бүх ногоо нь дача ургуулж өссөн бол та галын дөлөнд төмстэй төмссөн шөлтэй хонины махыг хавирган дээр хийж болно. Тамхи татдаг үнэр нь залуу ногоотой тендер хурганы амттай байдаг. Ямар ч хоол үнэргүй халуун ногоогүйгээр хийх боломжгүй гэдгийг санах нь чухал. Үүнд: амтлагч халуун ногоо, гирмий, сармис, корриант болон бусад нь хоолыг амтлах болно.
Орц:
- хавирга - 1 кг;
- төмс - 1 кг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- халуун чинжүү - 1 pc.
- сармис - 4 хумс;
- ногоон - нэг багц.
Үйл явц:
- Ribs, сонгино, жижиглэсэн чинжүү, холимог, 20 минутын турш байлгана.
- 10 минутын турш хавирга хутгана. Тэдэнд лууван, чийдэнг нэмнэ. Фрай 10 минут.
- Бусад ногоогоо нэмнэ. 15 минут төмстэй шөл хонины махны хавирга.
Хонины махны хавирганы хуйлаас
Гэрийн эзэгтэй нар хурганы хавирга хийх дуртай хамгийн алдартай жоруудын нэг нь жинхэнэ Кавказын таваг гэж үздэг pilaf юм. Үүнийг хийхийн тулд та залуу хурга, урт тарианы будаа хос хавирганы хослолыг сонгох хэрэгтэй. Хонины мах хавиргыг хооллохын тулд зөв жор нь лууванг сараалжгүй сүрэл болгон хуваасан байхыг харуулж байна.
Орц:
- хавирга - 1 кг;
- цагаан будаа - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 4;
- ургамлын тос - 1 шил;
- сармис - 2 толгой;
- халуун чинжүү - 1 pc.
- халуун ногоо;
- давс - 3 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Цагаан будаа нь хүйтэн ус асгах.
- Хавирганы тосны оронд 10 минут хуурна.
- Сонгиногоо мах руу холино, холино, 5 минут хуураад, лууван, өөр 5 минут хуурч нэмнэ.
- Бүгд буцалсан ус хийнэ, давс, халуун ногоо, сармис нэмнэ.
- Будаа нэмээд буцалсан ус хийнэ. Хийх хүртэл тогооч.
Хонины махны хавиргааас Ragout
Жирийн амтат хоол идэх нь хурц хавиргатай , хурц хавирганы нэг юм. Хоолны амт, гайхалтай үнэртэй. Үүнээс гадна, энэ нь маш олон янзын хүнсний ногоо нь энд байгаа ачаар, үнэхээр амин дэм, шим тэжээл нь агуулах юм.
Орц:
- хавирга - 1 кг;
- төмс - 6 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- сармис - 4 хумс;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- халуун ногоо;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
- 10 минутын турш хавиргыг хутгана. Төмсээс бусад ногоог хайчилж, хавирганд илгээж, 5 минут хуурна.
- Хавирган дээр төмс нэмж, ус нэмнэ. 45 минутын шөл.
- Халуун ногоо нэмээд 10-аас илүү минутын хугацаагаар шөлөөр хийнэ.
Кабин дээр хурга хавирга
Шарсан талх дээр тавьсан таваг нь ямар ч пикник дээр маш сайн зууш байх болно. Хэрэв та хонины махны хавирга хэрэглэх бол баялаг амтыг илтгэнэ. Энэ жорыг янз бүрийн хувилбараар хийдэг: гэрийн эзэгтэй нь майонезаас эсвэл улаан лоолийн зуурмаг дээр суурилсан янз бүрийн соусыг хэрэглэдэг. Нүдийг дэвтээнэ, зөөлөн, илүү тендер болно.
Орц:
- хавирга - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- кориандра - 1 баглаа;
- paprika - 1 пакет;
- улаан лооль - 4 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Давс, чинжүүтэй хавиргыг давслаарай. Үүний дараа пикник болон хатаасан улаан лоолийн холимогоор сайтар холино.
- Сонгино цагираг руу багасгаж, ногоон цавчих, хавирга нь холино.
- Чулууг нүүрс сараалж дээр нунтаглах хэрэгтэй. Хонины мах хавиргыг зөв зохистой болгохын тулд жорыг 1 цагийн турш чанах хэрэгтэй гэж үздэг.
Multivariate дэх Lamb хуруу
Гал тогооны өрөөнд зарцуулсан хугацааг багасгахын тулд олон тооны машиныг ашиглаж болно. Хонины махны хавиргатай хүнсний ногоог амтлах гайхалтай амтаар энэ нь ямар ч аргаар тусахгүй. Үүний зэрэгцээ Кавказын хоолны үнэр, шүүслэг, өнгө нь хадгалагдана. Гэр ахуйн хэрэглээгээ ашиглан хурдан хөгжиж, баяр баясгалан бий болгодог.
Орц:
- хавирга - 1 кг;
- сармис - 3 хумс;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- zucchini - 1 pc.;
- Rosemary -1 tbsp. л.
- чинжүү - 1 tsp;
- давс - 2 tsp;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Давс, чинжүү, розмарин бүхий тосыг хагас холино. Marinade дахь сармисаа шахаж авна. Норгосны хольцоор будаж, 45 минутын турш үлдээнэ үү.
- "Roast" програмыг асаагаад хавирга бүрийг 3-6 минутын турш шарсан талхлаарай.
- Саванд хүнсний ногоо тавь. Фрай 3-4 минут.
- Шилэн аяганд бага зэрэг ус хийнэ. Бэлэн хонины чанамалыг авчрахын тулд жор нь 1 цагийн дотор тэдний галыг унтраах болно.
Талхны төмс бүхий төмстэй хавирга
Хамгийн дур булаам, амттай хоол нь хүнсний ногооныхоо хамт хонины махны хавирга юм. Энэ амттан, ногоо, хавирга зэргийг бэлтгэхийн тулд та тогооч, гал түймэр, сайхан сэтгэлтэй байх хэрэгтэй. Та аяллын үеэр төдийгүй мөн гэртээ хоол хийж болно. Энэ нь хурганы хавирга, зочин болон өрхийн гишүүдэд хандахад хялбар энгийн жор хийхэд тусална.
Орц:
- хавирга - 1.5 кг;
- төмс - 0.5 кг;
- улаан лооль -3 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- чинжүү халуун ногоотой - 0.5 поошиг.
Бэлтгэл ажил
- Доод талдаа хавирга тавих. Фрай 20 минут.
- 5 минут сонгино, лууван, шарсан мах нэмнэ.
- Буцалж буй устай хавиргыг бусад хүнсний ногооны орой дээр байрлуул.
- Хурганы хавиргыг бэлтгэхийн тулд 1.5 цагийн турш тарчлаан зовоох шаардлагатай байдаг.