Аджика нь хамгийн алдартай халуун амтлагч юм. Энгийн байдалтай байгаа хэдий ч бэлтгэлийн хувьд олон жор байдаг. Өдөр өнөөдөр тахиагаа улаан лоолийг яаж бэлтгэх вэ?
Тууштай улаан лоолийн түүхий Adji нь жор
Орц:
- гашуун чинжүү - 10 ширхэг.
- сармис - 220 г;
- боловсорсон улаан лооль - 2 кг;
- Болгарын улаан чинжүү - 1 кг;
- тунхууны - 150 гр;
- Элсэн чихэр бага байдаг - 2 tbsp. халбага;
- давс нарийн - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг сайтар угааж, хатааж жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж болно. Амталсан чинжүүг боловсруулж, зөвлөмжийг таслана. Тунхагийн үндэс угааж, бүх харанхуй газруудыг таслав. Сармисаар бид хальсыг арилгаж, амтат чинжүү устгана. Бүх найрлага бэлэн болвол махыг махыг гүн гүнзгий аяганд хийж, өөр өөр төрлийн улаан лооль, сармис болон тунхууны үндсийг бэлтгэнэ. Нарийн давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Одоо бид талд adzhika хойш тавьж, 2-3 цаг бүртгэдэг. Үүний дараа бид массыг мэдэрч, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Банкнууд анхааралтайгаар уурхайг ариутгах, хатаах, хуурай арчиж цэвэрлэх хэрэгтэй. Бид бэлтгэсэн аяга дээр амтлагчаа тарааж, таглааг хаагаад, харанхуй газар хадгалахын тулд тунгалаг улаан лоолийнхоо түүхий adzhik-ийг авч хаях болно.
Тахиатай ногоон улаан лоолийг Adjika
Орц:
- ногоон улаан лооль - 1 кг;
- тунхууны үндэс - 60 гр;
- сармис - 1 толгой;
- давс - 3 teaspoons;
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль нь угааж, хатааж, махыг бутлана. Тунхууны болон сармисны үндэс боловсруулагддаг бөгөөд бид бүгдийг гүн гүнзгий аяганд хийж, самнадаг. Сайтар холих, podsalivayem масс, элсэн чихэр хаях. Бид хуурай ариутгасан лонхтой дээр эцсийн adjika-ийг асгаж, таглааг хийж, хөргөгчинд сумаа хадгалдаг.
Өвлийн улиралд тунгалаг, улаан лоолийг Adjika
Орц:
- улаан лооль - 2 кг;
- чинжүү улаан Болгарын -1 кг;
- чинжүү халуун гашуун - 300 гр;
- сармис - 200 гр;
- тунхууны үндэс - 300 гр;
- цуу 9% - 1 зүйл;
- давс - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг угааж, хуурай алчуураар арчиж, махыг нь чангална. Амталсан чинжүү хоёулаа боловсруулагдаж, үр тариа, ногооны үрийг улаан лоольтой ижил аргаар зайлуулдаг. Мөөгөнцөр нь сармис цэвэрлэж, мах бутлуурын twisted. Дараа нь бүх талхыг гүн гүнзгий саванд хийж, давс нэмээд бага зэрэг цуу асгаж хийнэ. Илүүдэл шингэн нь ариутгасан лонхтой дээр эцсийн adjika-ийг нэгтгэн задлах ба нээнэ. Хөргөгч тагийг хааж, хөргөгчийн хамгийн бага тавиур дээр сумаа хадгалдаг.
Тариа болон улаан лоолийг буцалгана
Орц:
- Болгарын чинжүү - 1 кг;
- алим - 1 кг;
- лууван - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 1 кг;
- чинжүү чинжүү - 2 ширхэг.
- сармис - 100 г;
- тунхууны үндэс - 3 ширхэг.
- улаан лооль - 2 кг;
- давс - 0,5 зүйл;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- ургамлын тос - 500 мл;
- цуу - 0.5 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Бүх ногоо, амтат алимыг угааж хатаана. Улаан лооль нь махыг бутлана. Тунхууны үндэс боловсруулж, grater дээр rubbed. Бусад хүнсний ногоо нь хутгатай хэрчиж байна. Алимыг цэвэрлэж, цөмийг салгаж, куб руу хуваасан. Нэг саванд улаан лоолийн оо тавь, дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, буцалгаад хийнэ. Дараа нь бүх бэлтгэсэн ногоо, шинэ алим нэмнэ. Бид элсэн чихэр, давс нь adzhika улирал, шаардлагатай ургамлын тос нь асгаж байна. Бүгд нэг цагийн турш сул дорой гал дээрээ буцалгаад, эцэст нь 5 минутын дараа сармис, жижигхэн цагаан цуу нэмнэ. Үүний дараа бид хуурай цэвэр лонхтой adzhika тархаж, хөнжил нь тэднийг боож, хөргөх дараа бид үүнийг хөргөгчид шилжих.