Гахайн махны мах

Талархлын ширээ, эсвэл өдрөөр явахдаа амттай, үзэсгэлэнтэй хоол бэлтгэх нь сайн байдаг - гахайн махны хальснаас идсэн хоолыг ширээн дээр маш үр дүнтэй харагдуулдаг.

Олон тооны ард түмний хоолны дэглэмд гахайн махыг хэрхэн бэлтгэх тухай ярих болно. Энэ сэдвээр олон янзын хувилбарууд гарч ирдэг.

Юуны өмнө та зөв махыг сонгох хэрэгтэй (энэ нь шинэ, хөлдөөсөн биш юм). Бидэнд өөх тос багатай, маш бага зузаан (эсвэл цөөн хэсэг) хавтгай хэрэгтэй.

Махны давхаргыг бэлтгэхийн өмнө бага зэрэг сэтгэлээр унагаж, жанжид хийж болно, гэхдээ энэ нь зайлшгүй биш юм. Marinade нь шар айраг эсвэл дарсны үндсэн дээр хийж болно. Энэ нь зөгийн бал, улаан лооль, цөцгийтэй тос хэрэглэхийг хүсдэггүй.

Гахайн махны хольцыг олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс бүрдүүлж болно: тахиа, үхрийн мах, мөөг, хатаасан жимс, ногоон, чанасан өндөг, бяслаг гэх мэт татсан мах.

Зууханд гахайн махаар хоол хийх жор

Орц:

• гахайн бөхийх - ойролцоогоор 350 г жинтэй 2 ширхэг жинтэй;
• Гич нь маш хурц биш, та үр тариатай байж болно;
• давс;
• өтгөн тос - 4 халбага;
• шинэ мөөг - 400 гр;
• хар чинжүү нунтаг;
• сармис - 2 хумс;
• ногоон (яншуй, кориандра, сонгино);
• бяслаг хатуу - 200 гр;
• шар айраг - 1 шил;
• кунжутын үр.

Бэлтгэл ажил

Махны давхаргыг бага зэрэг давслаг, нэг давснаас гичтэй давсалсан.

Нилээд жижиглэсэн мөөг хөнгөн цагааны цөцгийд хайруулын тавган дээр 8 минут, шөл, хар чинжүү, жижиглэсэн сармистай хольсон шарсан мөөг.

Бид гал зууханд гал асаана.

Махны давхарга дээр бид мөөг дүүргэсэн зурвас, ногоон өнгөнүүд, сараалжтай сараалжтай бяслаг цацаж байна. Бид өнхрөхдөө хатуу өнхрөх, нягтралтай, хатуу утастай боож өгнө. Үүнтэй адил алгоритмыг дагаж бид хоёр дахь өнгийг гаргадаг.

Газрын тосны боловсруулаагүй хөгц (жишээ нь, керамик эсвэл зэвэрдэггүй ган) тосолгооны материал, нягт Энэ нь өнхрөхөд оршино. Сойзоор хайлуулсан цөцгийн тосоор тосолно.

Боловсруулалтын төгсгөлийн өмнөх 20 минутын турш 1.5 цаг, зууханд жигнэх өнхрөх (нэрийн жагсаалт), шар айраг цацаж, кунжутын үрийг цацаж болно.

20 минутын дотор дууссан өнхрүүлээд бид хөргөж, дараа нь зүсмэлүүдээ хувааж, үйлчилдэг таваг дээр тавьдаг. Та үүнийг ногоон зүлгэн дээр хатааж болно. Бяслаг-мөөг дүүргэсэн гахайн махны хальс нь шинэхэн жимс, усан үзмийн дарс, жимс, шар айраг, шар айраг зэргийг багтаах боломжтой. Талх нь том үр тариа сонгоход илүү дээр юм.