Пицца одоогоор ямар ч гэр бүлийн цэсийг устгадаггүй. Хэн нэгэн үүнийг пиццагаас захиалж, хэн нэгэн гэртээ өөрөө дуртай хоолоо бэлддэг. Бид та бүхэнд хурдан, амттай пицца санал болгож байна. Доор жагсаасан жорууд нь даалгаварыг биелүүлэхэд туслах болно.
Гэрийн амттай пиццагаа хэрхэн хийх вэ?
Орц:
Туршилтын хувьд:
- шинэхэн гурил - 360-390 гр;
- үнэргүй чидуны тос - 110 мл;
- шинэ мөөгөнцөр - 20 гр;
- 50 мл ус;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- давс - нэг хавчих;
Дүүргэлтийн хувьд:
- цэвэр лаврын навч - 5-7 ширхэг;
- mozzarella - 320 гр;
- шинэ улаан лооль - 340 гр;
- сармис шүд - 1-2 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 35 мл;
- чинжүү, давс - хавчих;
- хуурай үнэртэй Италийн ургамал (холимог) - 1 хавчих.
Бэлтгэл ажил
Хэрхэн амжилттай пиццаны зуурмаг хийх вэ, эцсийн үр дүн таны дуртай зуушны нийт сэтгэгдэл юм. Үүнийг зөв болгохын тулд бид гурилыг нь цэвэршүүлж, давстай холино.
Тусдаа таваг дээр бид элсэн чихэр, мөөгөнцрийн халуун усаар уусган гуриланд оливын тосоор хольж холимог болгож нэмнэ. Зуурмаг нь эхний наалдамхай бөгөөд нэлээн наалдамхай болно. Бид одоо гурилын тоосыг ширээн дээр тарааж уян хатан, зөөлөн, уян хатан бүтэцтэй болгожээ. Бид аягатай гурилан дээр тавьдаг, гуч эсвэл дөчин минутын турш дулаанаар халаадаг.
Энэ аргыг хэрэглэсний дараа бид зуурсан гурилыг ойролцоогоор 5 миллиметрийн зузаантай болгож, давхарга дээр жигд тавган дээр байрлуулна. Бид зууханд 10 минутын турш 215 градус хүртэл халаадаг зуух руу илгээдэг. Хэсэг хугацааны дараа гадаргуу дээр шатаасан зуурсан гурилан хальс, хальсалж улаан лооль зэргийг тарааж, mozzarella-ийн нимгэн зүсмэлүүдийг хатааж, хатаасан Италийн ургамал бүхий пиццагын гадаргууг улирал болгож, оливийн тосоор цутгаж, хальсалж, сармис хумс, давс, чинжүү зэргийг холино.
Дахин хэлэхэд, зууханд тавьсан бөмбөгийг тавина, дараа нь 10 минутын турш жигнэж, дараа нь лаврын навч нь засаж, ширээнд үйлчилж, хэсэг хуваасан байна.
Зууханд хамгийн амттай, энгийн хийцтэй пицца - сонирхогчийн жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- хатаасан гурил - 260-280 гр;
- үнэргүй чидуны тос эсвэл наранцэцгийн тос - 40 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- шүүсэн ус - 185 мл;
- давс - нэг хавчих;
Дүүргэлтийн хувьд:
- сонирхогчийн - 215 гр;
- Болгарын амтат чинжүү - 80 гр;
- шинэ улаан лооль - 215 гр;
- mozzarella - 140 гр;
- шинэхэн лаврын (навч) - 7-9 ширхэг;
- сармис шүд - 3-4 ширхэг.
- кетчуп буюу кетчуп - 80 гр;
- Parmesan сараалжтай - 2 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 40 мл;
- давс ба халуун ногоо - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Энэ тохиолдолд бид хуурай мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэнэ. Заавраар нь гурил, бүлээн усаар холино. Дараа нь давс, чидун тос эсвэл наранцэцэгийг амтгүй, арван минутын турш сайтар сайн болгоно. Одоог нь аяганд хийгээд халаахад түүний хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл байрлуулна. Температурын нөхцөл байдлаас шалтгаалан нэгээс хоёр цаг болж болно.
Энэ хугацаанд бид бөглөх бүх бүрэлдэхүүнийг бэлддэг. Шигшсэн шоо эсвэл зүсмэлүүдээр шинхүжлээд мозарелелла зүсэж, Болгарын чинжүү хальсыг хальслаарай. Сармис шүд цэвэрлэнэ
Зуурмагийг нимгэн гоймоноор жигнэж, жигд хуудсан дээр тавив. Кетчуп буюу улаан лоолийн жуустай периметрийн эргэн тойронд тосолж, mozzarella-ийн зүсмэлийн хагасыг тараана. Дараа нь улаан лоолийн шилнүүд, хиам, чинжүүний зүсмэлүүдийг тарааж, үлдсэн шоо мозарелла, чидун жимсний тос, давс, халуун ногоо зэргийг амтлана. Бид бүдүүн пармезтай бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэж, аль хэдийн сайн халаасан зууханд 215 градусаар жигнэж, тавин хорин минутын турш тавина.