Хулууных нь шинж чанар, сайн дурын шинж чанар нь үүнийг энгийн цэснээс солих боломжгүй болгодог. Үүний үр дүнд бид маш сайн шөл-нухаш, бялуу, хутгануудыг хийж болно. Энэ нь бидний жороор доор хэлэлцэх болно.
Хулууны нухаш шөл
Орц:
- шинэ хулуу - 570 гр;
- селөдерей сүрэл - 2 иш;
- шинэ лууван - 90 гр;
- сонгины булцуу - 90 гр;
- сармис шүд - 2-3 ширхэг.
- үнэргүй ургамлын тос - 55 мл;
- улаан лоолийн жан эсвэл нухаш - 70 гр;
- cayenne чинжүү газар - 1 жижиг хавчих;
- nutmeg ground muscat - 1 жижиг хавчих;
- хар чинжүү шинэхэн газар - 1 чимх;
- Давс ихтэй - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шөлийн шөл бэлдмээр бэлтгэхийн тулд бид эхлээд тавагны үндсэн дээр - хулуу. Хэрэв та бүхэл бүтэн жимстэй бол угааж, хагасыг нь тайраад, дундаа үрийг нь арилгаж, хатуу арьсыг нь тасдаж, махыг хэсэгчлэн хувааж авна. Сармис сонгино, селөдерей иш, сармис хумс, тэдгээрийг цэвэрлэх дараа хэсгүүдийг хайчилж, том grater дээр лууванг нунтагладаг.
Бид халаалтын хайруулын тавган дээр ногооны хайруулын тавган дээр улаан хүрэн, хэдэн минутын дараа бид лууван тавьж, хүнсний ногоог хамтдаа хэдэн минутын турш хамт хооллодог.
Тал нь бэлтгэсэн хулуу, селөдерей, сармис мөчрийн нэмж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бид усыг хүнсний ногоо руу асгаж, тэднийг бүрэн хамардаг. Бид гал дээр тавиад тавиад агууламж өндөр дулаан дээр буцалгана, дараа нь дулааныг багасгаж, хүнсний ногоог бүх зөөлөн болгох хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.
Одоо нухсан төмс гарган авахад холимог ургамлын хольцыг боловсруулж, давс, улирал, хар чинжүүтэй шөл хийж, хөрсний самарыг холино. Арван орчим минутын дараа тос шөл нь үйлчлэхэд бэлэн болжээ.
Lenten хулуу бялуу - жор
Орц:
- улаан буудайн гурил, шингэрүүлсэн - 315 гр;
- шинэ хулуу - 670 гр;
- элсэн чихэр - 220 гр;
- цайвар үзэм - 190 гр;
- жигд нунтаг - 20 гр;
- ямар ч коньяк буюу чөтгөр - 40 мл;
- газрын шанцай - 2 дунд хавчих;
- газрын хумс - 1 дундаж хавчих;
- зөгийн бал шингэн - 75 гр;
- 1 улбар шар жимс.
Бэлтгэл ажил
Хулууны зүссэн бялууг хийхийн тулд бид хатуу арьс, үрээр ургамалын viscera-ийг цэвэрлэж, жижиг дөрвөлжин эсвэл том grater дээр сараалжтай махыг бууруулсан байна. Дараа нь элсэн чихэр, зөгийн бал, коньяк эсвэл чөмөг, шанцай, хумс зэрэг саванд хийж хулуу массыг хольж, селен болон нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольсон гурил нэмж, гурилыг буулгах хүртэл дахин холино. Бялууг олж авсан суурьыг ургамлын тосыг жигнэх саванд шилжүүлж, халааж буй зуухны дунд тавиур дээр байрлуулна. Температурын горим нь 185 градусаар тогтоогдсон. Дөч орчим минутын дараа бид хуурай модон зүслэг дээр бялуу бэлэн болсон эсэхийг шалгаж, зуухнаас гаргаж авсан хөгцийг гаргаж, үйлчлэхээсээ өмнө бүрэн хөргөнө.
Тахианы мах, хулуу хөрсний жор
Орц:
- zucchini (шинэ буюу хөлдөөсөн) - 270 гр;
- хулуу - 270 гр;
- төмстэй хүрэмтэй бол - 320 г;
- улаан буудайн гурил - 220 гр;
- кориандрын газар - 1 чимх;
- Газрын гадаргуугийн хар чинжүү - 1 чимх;
- шинэ dill ногоон - 3-4 sprigs;
- амт нь чанаж болгосон давс;
- ургамлын тос боловсруулсан - 55 мл.
Бэлтгэл ажил
Скрашийн болон хулууны целлюлозыг хутгагч саванд буталж, төмс нь жигд, цэвэрлэж, хөргөсөн төмстэй нарийн grater дээр нь чанаж өгнө. Бэлтгэсэн найрлагыг нэг аяганд нэгтгэн, жижиглэсэн ногоон буурцагтай байцаа, корнорра, хар чинжүү, давс, улаан буудайн гурилын дөрвөн халбага нэмээд сайтар холино. Гараар moistened гараар бид cutlets байгуулж, үлдсэн гурилын талх нь талх, тэднийг хайруулын тавган дээр халааж үнэргүйгээр ургамлын тос болгон тавьсан юм. Бид хоёр талаас бүтээгдэхүүнийг хүрэн, дараа нь таваг дээр тавиад тэдгээрийг ширээн дээр тавина.