Cauliflower бол хамгийн эрүүл хоол хүнс, эрүүл хоолны нэг юм. Эдгээр шинж чанаруудын ачаар энэ нь олон байшинд өдөр тутмын цэс дээр гарч ирдэг болсон. Үүнийг хийхэд хялбар, та зүгээр л жижигхэн аргуудыг мэдэх хэрэгтэй. Хэдэн цэцэгт байцааны жижиг цэцгүүдээс бүрдэх тул жижиг шавьжийг ихэвчлэн авдаг. Хэрвээ хоол хүнсэнд хүрэхээс зайлсхийхийн тулд задалсан баганыг бэлтгэхийн өмнө давстай усанд 25-30 минутын турш байрлуулна. Дараа нь цэвэр усаар сайтар зайлж угаана.
Бяслаг бүхий цэцэгт байцааны жор
Өөрөөр хэлбэл, цэцэгт байцаа нь маш нарийн, яагаад гэвэл бяслаг гэх мэт цөцгийн тосыг хослуулан хэрэглэдэг учраас бяслагт цэцэгт байцаа нь хамгийн амжилттай хоол юм.
Орц:
- цэцэгт байцааны - 1 толгой;
- тос бяслаг - 100 гр;
- цөцгийн тос - 5 tbsp. халбага;
- талхны үйрмэг - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Баяжуулалтын дээр байцаа дизассембл хийх, ойролцоогоор 7 минут давсалсан буцалж буй усанд буцалгана. Байцаа зөөлөн болно. Бүтэн илүүдэл шингэн шилийг хийхэд лаазанд хийнэ. Цөцгий, шинэхэн гадаргууг хар чинжүүтэй байцаа холино. Тослог сайн тосыг ургамлын тосоор тослох. Мөөгөнцөр, талхны тос, сараалжтай бяслагаар цацаж, хэлбэрт оруулна. Урьдчилан халаасан зууханд 10 минут 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бяслагны хамт шарсан каулифлж
Орц:
- цэцэгт байцааны - 1 толгой;
- бяслаг (хатуу) - 100 гр;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- яншуй ногоон;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Байцаа байцаа, багана нь дизассембл хийх. Ус буцалгаж, давс нэмэх, 7-8 минутын турш үүнийг орц байцаа дүрж. Байцаа зөөлөн болж, үүнийг татаж, энэ нь colander руу шавхана. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, дээр байцаа тавиад, гурилаар breaded. Бүх талыг хамарсан царцдастай байцаатай байцаа. Нь таваг дээр халуун байцаа бэлтгэх, бяслаг болон жижиглэсэн яншуй нь дээд дээр цацаж.
Бяслаг, өндөг бүхий Cauliflower
Орц:
- цэцэгт байцааны - 1 толгой;
- өндөг - 4 ширхэг;
- сүү - 100 мл;
- сонгино - 2 ширхэг;
- бяслаг - 200 гр;
- ургамлын тос - 50г;
- яншуй;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Цэцгийн савыг сайтар угааж, давсалсан усанд буцалгана. Нилээд ургамлын тос дээр улаан хүртэл сонгино, шарсан мах цавчих цавчих. Сонгино дээр цэцэгт байцааг хийнэ. Өндөг нь сүү, давс, чинжүүтэй зоддог. Хайруулын тавган дээр байцаатай зодуулсан өндөг дүүргэ. Өндөг нь өтгөрнө. Байцааны бяслаг услах, хамарч, гал унтрааж. Бяслагыг 5 минут байлгана. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн яншуй нь байцаа цацаж.
Бяслагны чанасан өндөглөдөг
Орц:
- цэцэгт байцааны - 1 толгой;
- бяслаг - 150 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- майонезаас - 3 tbsp. халбага;
- гурил (шингээх) - 3 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Байцааны сайн угааж, жижиг баг цэцэг, хэмжээгээр ижил хэмжээтэй хувааж. Бяслаг амттан бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд, анхааралтай майонезаас гурил нь өндөг зодож бага зэрэг цацаж, нарийн grater дээр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг төгс болгохын тулд үүнийг холигчоор сэгсрэх нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь та нэг төрлийн бяслагны массыг авна. Чанасан байцаа давс, чинжүү, амт нь халуун ногоо нэмнэ. Хөлөөрөө байцаа хадгалж, цөцгийн тостой халуун хайруулын тавган дээр чанаж, чанаж тавь. Бүх талыг байцаа нэг минут орчим хуураарай. Хайруулсны дараа байцаагаас илүүдэл тосыг арилгаж цаасан алчуур дээр шарж байцаа. Бяслагны зуурмаг дахь өнгөт байцаа нь аль аль нь хүйтэн, халуунаар идэж болно.