Ликопены ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгийн агууламж нэмэгдэхийн хэрээр халаалтын процессын үед кетчуны найрлагад дулаанаар боловсруулсан улаан лоолийг оруулах нь ашигтай санаа юм.
Ямар ч байсан одоо кетчуп нь дэлхий даяар алдартай бөгөөд бид эдгээр махыг идэх дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч хүнсний үйлдвэрлэлээр санал болгодог соусын хувилбарууд нь бидэнд тийм ч сэтгэл ханамжгүй байдаг бөгөөд энэ нь ойлгомжтой байдаг: элсэн чихэр, цардуул болон бусад тааламжгүй нэмэлтүүд ордог. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалан үлдэх байдлыг тогтворжуулахгүй байх нөхцлийг бүрдүүлдэг.
Амтат, ашиг тустай кетчуп (нэмэлтгүйгээр) гэртээ бэлдэж өгч болно, бид үүнийг яаж хийхийг танд хэлэх болно.
Эхлээд бид улаан лоолийн зуурмаг худалдаж авах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь цагаан цуу, элсэн чихэр, давс агуулдаггүй гэсэн үг юм. Улаан лоолийн зуурмаг - өөрөө өөрийгөө хамгаалах маш сайн арга юм.
Улаан лоолийн зуурмаг дахь гэрийн кетчуп - жор
Орц:
- чанарын улаан лоолийн оо - 200 мл;
- сармис - 2-5 дентлим;
- улаан чинжүү шарах (илүү сайн шинэ);
- давс.
Бэлтгэл ажил
Сармис болон улаан халуун чинжүүг бага хэмжээний давстай зуурмаг дээр сайтар тайлбарлана. Бид цөцгийтэй тууштай чанасан хүйтэн чанасан усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмаг бүхий сармис-чинжүү-давсны холимгийг хослуулдаг. Сайтар холино. Бид мах, загасны хоолоор үйлчилдэг.
Кетчуп найрлагад нимбэгийн шүүсийг оруулж болно. Энэ нь амт, үнэрийг сайжруулж, өнгийг хадгална (энэ нь соусын бүх хэсгийг нэн даруй хэрэглээгүй тохиолдолд үлдсэн хэсэг нь хөргөгчид хадгалагдаж болно.
Энэ нь улаан лоолийн гар хийцийн кетчуп жорны үндсэн хувилбар юм. Соусын найрлага нь хүсвэл: чидун, анхилуун цэвэр ургамал, хуурай хуурай халуун ногоо, шинэ амтат чинжүү, хулууны целлюлоз, шүүс, төрөл бүрийн бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй целлюлоз. Элсэн чихэр нэмэх нь тохиромжтой биш - энэ нь ашигтай биш юм.
Кетчуп болон бусад ижил төрлийн соусыг бэлтгэхийн тулд хутгагч болон бусад гал тогооны орчин үеийн төхөөрөмж ашиглахад тохиромжтой.