Хамгийн анхилуун мөөг түрс нь зөвхөн сонгино, сармис хэрэглэж янз бүрийн аргаар бэлтгэгддэг бөгөөд бусад хүнсний ногоо, амтат жүрж сонгохдоо зуушны шинэ амтыг өгдөг. Өвлийн улиралд махны бутлуураар мөөгний бор жорыг үзээрэй. Энэ бэлтгэл нь жилийн аль ч үед баярын ширээнийг төрөлжүүлэхэд туслах болно.
Mushroom түрс - сармис бүхий мах бутлуурын дамжуулан жор
Орц:
- шинэ зөгийн бал - 3.8 кг;
- сонгино - 110 гр;
- сармис - 15 гр;
- тос - 90 мл;
- газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Шинэ мөөгөөр явж, 10 минутын турш усаар зайлж угаана. Зөгийн балыг авч, тэдгээрийг ижил хугацаанд цэвэр усаар буцалгана. Бэлтгэсэн мөөг угаах биш, харин тэр даруй мах бутлуурын нунтагладаг. Сонгино хальс, зүсмэл, хүрэн, дараа нь мөөг масс нэмээд илүүдэл шингэн уурших хүртэл хагас цагийн турш хоол. Сармисыг жижиглэсэн сармисыг ажлын ѐроол дээр нэмээд, 3 минутын турш, чинжүү нь улирлын турш барьж, ариутгасан лонхтой дээр тараана. Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд савны агууламжийг халуун тосоор дүүргэ.
Лууван, улаан лооль бүхий мөөг түрс - махан бутлуурын замаар жор
Орц:
- зөгийн бал - 1.6 кг;
- лууван - 35 гр;
- сонгино - 30 гр;
- улаан лооль - 50 г;
- сармис - 5 гр;
- ургамлын тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Буцалж буй усанд зөгийн бал мөөг хийж, хөөсөрч 40 минутын турш хооллоорой. Нь лууван дээр хальс хальсыг халааж, дулаарсан тос хадгалах. Лууван дээр хэрчсэн сонгино, хальсалж улаан лоолийг нэмнэ. Хүнсний ногооны хольцыг бүрэн хүчин чадлаараа авчирч, мөөгийг авчирна. Тусдаа чингэлэг саванд мөөгийг килограммдаа хүрч, махыг нь бутлана. Махан бутлуураар ногооны холимогоор дамжуулж, мөөгөөр нь холино. Ариутгасан лонхтой өндөгийг жигнэн, капрон малгайгаар таглана. Хүйтэн бай.
Махны махаар дамжин өвлийн улиралд мөөг түрс
Халуун ногоотой халуун ногоо, цагаан цуу нь цагаан идээ, халуун ногоотой амтыг олж авахад тусалдаг бөгөөд жижиглэсэн мөөгний түрс нь зөөлөн, зөөлөн аялгуугаар хангана.
Орц:
- мөөг - 1,9 кг;
- лууван - 290 гр;
- сонгино - 290 гр;
- шинэ чинжүү - 5 гр;
- ургамлын тос - 200 мл;
- лаврын навч - 1 pc.
- цуу - 10 мл.
Бэлтгэл ажил
Цэвэршүүлсэн мөөгийг зайлж, давсалсан ус руу буцалгана. Мөөгийг ёроол хүртэл унталтаа аваад дараа нь хатаа. Махан бутлуураар чанасан мөөгийг гаргана. Лууваныг дарж, жижиглэсэн сонгинотой хольж, тосыг холино. Холимог хийсний дараа мөөгийг хүнсний ногоо болгон нэмнэ, халуун ногоотой улирлыг нэмж, аажмаар цуу нэмнэ. Лаазанд өндөг тавьж, хүйтэнд хадгална.
Мөөг давсалсан бор - махан бутлуурын замаар жор
Зөвхөн энгийн, амттай мөөг зууш, энгийн цэснээс хамгийн багадаа хүчин чармайлт гаргах бөгөөд энэ нь ариун цэс, өдөр тутмын амьдралтай холбоотой юм.
Орц:
- шинэхэн зөгийн бал - 980 гр;
- сонгино - 110 гр;
- ургамлын тос - 90 мл.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөр цэвэрлэж сайтар угаана. Үүний дараа давсалсан ус руу угаана. Мөөгийг хуурай болгож, махыг бутлахад хэрэглэдэг. Spasertsuyte жижиглэсэн сонгино, мөөг, хар чинжүү мөөг хольц нь улирлыг нэмж, 10 минутын дотор тавьдаг. Ариутгасан лаазанд күүк түрс, тавиурыг нэмэгдүүлэхийн тулд халуун ногооны тосыг асгаж, таглаатай таглаатай, хүйтэн хадгалдаг.