Тахианы хөхөөс шүүслэг, амттай шишийн kebab бэлтгэх нь маш хэцүү байдаг. Ихэвчлэн хурдан хатаж, хатуу болдог. Бид танд зарим сонирхолтой жоруудаа хуваалцах болно. Та энэ махнаас амттай хоол хийж чадна гэдгийг ойлгох болно. Энэ нь буфет ширээ, хоолны дэглэмийн хувьд төгс төгөлдөр юм.
Тахианы хөхний шүүслэг kebab
Орц:
- тахианы хөх - 2 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- marinade нь эрдэс ус;
- ургамлын тос - 60 мл;
- халуун ногоо;
- нимбэг - амсах;
- шинэхэн яншуй ногоон.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Lemon угааж, арчиж, shinkuyu цагирагнууд. Булцуугаа цэвэрлэж, мөн дунд цагиргийг таслана. Одоо аяга авч, хөхний ёроолд, туяа дээр тавьж, тос, рашааныг дээрээс нь асга. Амтыг нь амтлагчаар сайтар шүрших, сайтар хутгаж, тагийг нь таглаж 4 цагийн турш marinate явах. Энэ үеэс хойш бид махаа skincer дээр хийж, сонгино, жигнэмэгээр хоёр талдаа 5 минутын турш ээлжлэн хөхийг нь хатааж болохгүй. Хэрэв та гэртээ хоол хийж байгаа бол халаагч болон сайн халаагуур зуух хэрэглэдэг. Үйлчлэхээс өмнө тахианы цээжний шишийн kebab нь шинэ ургамал чимэглэсэн, махыг нимбэгний шүүсээр цацаж өгдөг.
Тахианы хөхний шишийн жор
Орц:
- тахианы хөхний булан - 800 гр;
- ургамлын тос - 100 мл;
- алим - 2 ширхэг;
- алимны бренди - 2 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тэгэхээр, нимбэгийн хамт бид энэхүү амтыг арилгаж, жижиг төмсөөр цэвэрлээд, нимбэгний шүүсийг шахаж авдаг. Одоо бид аяга ногоог, шүүс, алимны бренди, ургамлын тос хийнэ, бид элсэн чихэр, халуун ногоо хаях, бүгдийг сайтар хольё. Хөх нь жижиг хэсгүүдэд хуваасан, marinade тавьж, хутгана, хөргөгчид хэд хэдэн цагийн турш арилгах. Энэ удаад бид алимыг одоо бэлдэж өгнө. Тэдний зүслэгийг тайрч, дараа нь том ширхэг жижиглэж, нимбэгний шүүсээр цацна. Мах тахиа, алимыг модон шороон дээр, эсвэл нимгэн төмөр шороон дээр маш их мөрлөв. Marinade бүхий бүх зүйлийг тослох, шарах kebab дээр шарах эсвэл зууханд 15 минутын турш байнга эргэлддэг.
Тахианы хөхний тэжээлийн шишийн kebab
Орц:
- тахианы хөх - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- халуун ногоо;
- Provencal ургамал - 1 tbsp. халбага;
- kefir - 2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Тахианы булан нь угааж, хатааж, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Гэрийн булцууг булцуугаар цэвэрлээд, хагас тойргуудыг нь сэгсэрч, шүүсийг өгнө. Бид жижиг жүрж дээр нимбэгний селенийг арчилдаг. Тахианы махны булангийн хэсгүүд нь чинжүү, халуун ногоо, хөх тариа нь цацаж амт нь давс нэмнэ. Махаа гараараа сайтар хольж, kefir хийнэ. 2 цаг орчим явуулна. Үүний дараа халуун нүүрсээр чанах хүртэл махыг салаагаар болон шарсан мах руу хуулж авна.
Амттай kebab шорлог
Орц:
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- цуу дарс - 1.5 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- газрын paprika - чимх;
- сонгино хатаасан - хавчих;
- тахианы булан - 500 гр;
- халуун ногоо;
- сармис - 2 хумс;
- майонезаас - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Нэг аяга нь чидун жимсний тос, дарс цуу болон нимбэгний шүүсийг холино. Дараа нь бид газрын гадаргууг нэмж, хуурай сонгино, сармисыг шахаж, майонез, давс, чинжүү тавьдаг. Тахианы махны булан нь жижиг хэсэг болгон хуваасан, marinade нь мах тавьж, гараа сайн холино. Дараа нь даршилж, даршилж авна. Үүний дараа бид шорлог дээр тахианы ширхэг тавьж, халуун нүүрсээр нь хуурч өгнө.