Хэрэв энэ нь пиццаны янз бүрийн сонгодог зууштай холбоотой бол сонгины цагирагтай харьцуулахад юу ч байхгүй. Гэхдээ төгс бэлтгэсэн зууш оролдохын тулд бар руу явах шаардлагагүй, энэ нь бид дараах материал танилцуулсан бяслаг нь сонгины цагираг жор нэгийг ойлгох хангалттай юм.
Сонгины жороор бяслаг бүхий сонгино цагираг
Хэрэв та batter-д шууд үрж жижиглэсэн бяслаг нэмэх шийдвэр гаргаж байгаа бол, дараа нь хурц сортыг сонгох, амт нь хангалттай илэрхийлэгдэх болно.
Энэхүү жороор шүүс нь шар айрагны үртэстэй бөгөөд цардастай бөгөөд цардуул нь цардуултай байдаг.
Орц:
- гурил - 115 гр;
- цардуул 35 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- шар айраг - 185 мл;
- Parmesan арвай - 35 гр;
- гоймонгийн ургамлын тос;
- сонгино - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Үүнийг хийхээсээ өмнө шар айраг сайн хөргөх хэрэгтэй. Хуурай найрлагатай эхний хэдэн хосыг давстай хавчихаар холбоно. Гурил, цардуул холилдохын тулд өндөг дээр зодож, шар айраг асгаж, тэр даруй холино. Холимог дахь бөөн бөөнөөр нь бүү санаа зов. Бяслаг болгосон бяслагыг чанаж, сонгино руу дүрнэ. Савныхаа илүүдэл усыг зайлуулахын зэрэгцээ хөнгөнцагааны ислээр хүртэл хайруулын тавган дээр гүнийг сонгино.
Бяслаг мах, бяслаг бүхий сонгины цагираг
Орц:
- газрын үхрийн мах - 490 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 115 гр;
- талхыг жигнэмэгээр - 130 г;
- бяслаг - 85 гр;
- гүн тосонд шатаасан тос.
Бэлтгэл ажил
Сонгино 3см-ийн зузаантай цагирагт хуваагаад, сонгино цагираган дахь хөндийрүүлж бөглөнө. Чөмөгний талыг тавьсны дараа хатуу бяслагыг төв рүү нэмж, үлдсэн чөмөгтэй нь тагла. Сонгины цагирагийг стандарт хэв маягийн дагуу гурил, өндөг, жигнэмэгээр хоёр удаа давтана. Дараа нь 5-6 минутын турш халсан халуунд газрын тос хийж, хайруулын тавган дээр тавина.
Бяслагны сонгины цагираг хэрхэн хооллодог вэ?
Орц:
- сонгино - 2 ширхэг.
- бяслаг - 140 гр;
- өндөг - 5 ширхэг.
- гурил - 210 гр;
- талхны үйрмэг - 320 гр;
- гүн тосонд шатаасан тос.
Бэлтгэл ажил
Сонгино сонгохдоо тэгш зузаантай бөгжийг хуваана. Тэдний нэг нь хоёр дахь хэмжээнээсээ арай том болж, бөгжийг хооронд нь ялгаж хооронд нь бяслаг хийх боломжтой болгоно. Бяслагыг зурвас болгон хувааж, сонгино, гурил, гурил, жигнэмэгийг сонгино хооронд хийж, хоёр удаа давтан хийж, гүн шарсан хүртэл хуурна.