Элэгний тэжээлийг зөв хэрэглэхээс татгалздаг хүмүүст элбэг өгөөш болох сайн амттан юм. Хүнсний ногоо болон халуун ногоотой компанид буталсан элэг нь түүний шинж чанарыг шинэ аргаар илрүүлдэг бөгөөд энэ нь амтны мэдрэмжинд эерэгээр нөлөөлдөг.
Мангас бүхий үхрийн махны элэгний үржүүлгийн тасаг - жор
Орц:
- үхрийн мах (эсвэл бусад) - 550 г;
- semolina бүлгийн - 140-150 гр;
- сармис - 2-3 шүд;
- сонгино - 160 гр;
- шинэхэн чинжүү газар - амсах;
- Сонгох амтлагч - амсах болно;
- давс - амтлах;
- Буталсан боов;
- ургамлын боловсруулсан тос.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махны элсийг угааж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, цэвэршүүлсэн тосон сонгино, шинэхэн сармис дээр урьдчилан цэвэрлэж, жижиглэсэн, шарсан махыг цэвэрлэж, махаар бутлана. Хүлээн авсан жинд semolina, давс, газрын хар чинжүү, халуун ногоо асгаж, сайн холино. 30 минутын турш тасалгааны температурт дусаахын тулд элэгний тасаг дээр тавьсан суурийг орхи.
Үүний дараа бид талхны үйрмэгийг саванд хийнэ, халбагаар аажмаар чанасан махыг сайтар хутгаж, тагийг нь сайхан хэлбэрт өгөөд дараа нь халааж боловсруулсан тосоор нь хайруулын тавган дээр тавина. Бид хоёр талаас бүтээгдэхүүнийг дунджаас доогуур үнээр гал хүрэн, дараа нь бид тавган дээр гаргаж аваад үйлчилж болно.
Овъямын ширхэгтэй гахайн элэгний элэгний хөрс - жор
Орц:
- гахайн элэг (эсвэл бусад) - 550 г;
- хормын oatmeal ширхэгтэй - 110 гр;
- сүү - 220 мл;
- сармис - 2-3 шүд;
- сонгино - 100 гр;
- лууван - 100 гр;
- эрдэнэ шишийн гурил - 60 гр;
- шинэхэн чинжүү газар - амсах;
- Сонгох амтлагч - амсах болно;
- давс - амтлах;
- ургамлын боловсруулсан тос.
Бэлтгэл ажил
Шуурхай хоол хийх овъёосны хальс нь сүүгээр цутгагдаж, энэ нь томорч, наалдамхай масс болж хувирна.
Гахайн элэг угааж, бид том савнуудаас салж, махыг жижиг зүсмэл болгон хувааж авдаг. Мөн бид сармисыг цэвэрлэж, сонгиноыг хэд хэдэн хэсэгт хуваасан. Бэлтгэсэн элэг, сармис, сонгино зэргийг хушуугаар "Хутга", эсвэл махаар бутлагчтай аягатай холих. Лууванг цэвэрлэж, дараа нь бага гүзээлзгэнэтэй бутладаг. Бүх аяганд нь буталсан найрлагыг хольж, овъёос, сүүний нунтаг, эрдэнэ шишийн гурил, давс, хар чинжүү, халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
Одоо бид хүнсний ногоо боловсруулсан тосыг хайруулын тавган дээр халааж, ердийн бинканий адил дунд зэргийн гал дээр халбагаар бэлтгэж, халбагаар бэлтгэсэн хольцыг бага зэрэг идэж, хоёр талаас нь чанаж, ичгэвтэр болгоно.
Цагаан будааны амттай тахианы элэг хөрс - жор
Орц:
- тахианы элэг (эсвэл бусад) - 550 г;
- чанасан цагаан будаа - 175 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сармис - 2-3 шүд;
- сонгино - 100 гр;
- цардуул - 30 гр;
- шинэхэн чинжүү газар - амсах;
- Сонгох амтлагч - амсах болно;
- давс - амтлах;
- ургамлын боловсруулсан тос.
Бэлтгэл ажил
Өмнөх хувилбаруудтай адил урьд өмнө бэлдсэн элэг, сонгино, сармисыг хутгагч, махны хольцоор нунтаглана. Найрлаганд үлдсэн найрлагатай хамт бутлахад бэлэн болтол нь буцалгаж, эсвэл хүсвэл бид хагас үр тариа үлдээх хэрэгтэй. Үрийг нь буталсан хольцоор нь өндөглөж, цардуул, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
Аль аль талаас нь ургамлын тосонд бинк хийх зэрэг уламжлал ёсоор фарма иддэг. Хайруулын төгсгөлд галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, хайруулын таваг тагийг нь таглана.