Вареники нь Украйны болон Беларусын хоолны төрөлхтнийг хамгийн алдартай Slavic хоол юм. Тэд ихэвчлэн хосуудад бэлтгэж, гайхамшигтай, амттай тендер болно. Бөөрөлзгөний хувьд та жимс, бяслаг, төмс, тэр ч байтугай махыг ашиглаж болно. Хэрхэн хосыг vareniki хоолонд хэрхэн зөв хооллох талаар ярилцъя.
Уурентын буриад дээр Вареники
Орц:
- гурил - 500 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- kefir - 300 мл;
- хүнсний сод - 1 халбага;
- цуу;
- давс - хавчих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- элсэн чихэр - амсах;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Уурын банш зуурсан гурил хийхийн тулд гүн аяга авч, гурилыг нь сэгсэрч, содын цуу шидэж, өндөглөж, тасалдаг. Дараа нь kefir хийнэ. Үүний дараа бид гурилаар нунтаглан гурилаар нунтаглан, зуурсан гурилыг гараа хүртэл тагла. Дараа нь алчуураар таглаад хагас цагийн турш явна. Үүний зэрэгцээ бид бууз дүүргэж байна. Үүнийг хийхийн тулд бид гэрийн бяслаг ааруулаар чихмэл, өндөг шахаж, холимогтой нэгэн төрлийн эсвэл хумсны хүртэл холино. Одоо зуурсан гурилыг нимгэн давхарга руу хийж, дугуйлсан шилийг таслан авч, тус бүрийн дунд бид ааруул массыг халбагаар хийнэ. Бид zalepllyayem ирмэг, бүр vareniki бүрдүүлдэг. Дараа нь гүн гүнзгий, өргөн тогоо авч, хагас усаар дүүргэж, дээр нь colander дээр суулгах, байнга цоорхойг байрлуулж, зайд vareniki тавих, тагийг нь тагийг хамарч. Бид галыг асааж, таваг 10 минутын турш хоол хийж, дараа нь ширээн дээр гэрийн бяслаг ширээн дээр vareniki үйлчилдэг.
Вареникс жимстэй
Орц:
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 2 зүйл;
- сод - хавчих;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- ус - 150 мл;
- гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Баншны жор маш энгийн. Үүний тулд гурил нь давс, талх нарийн боов, элсэн чихэр зэргийг бэлтгэнэ. Дараа нь ус асгаж зөөлөн зуурсан гурилыг сайтар хутга. Уг алчуурыг 20 минутын турш тайвшруулна. Үүний дараа бид зуурсан гурилыг нь таслан авч хиамны хамт өнхрүүлэн жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь, хэсэг бүр гулсмал, хэд хэдэн жимс тавьж, элсэн чихэр нь цацаж, анхааралтай банш гаргах. Одоо том тогоонд аваачиж халуун ус хийнэ, дээд талыг нь самбайгаар нь таглаад, буцалгаж усаар дүүргэнэ. Дараа нь самбайгаар vareniki тарааж, гурван хэмжээст тагтай таглаад хоёр минутын турш хооллоорой.
Cherries нь бууз нь жор
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- ус - 1 зүйл;
- гурил - 3 зүйл;
- давс - нэг хавчих;
- элсэн чихэр - амсах болно.
Дүүргэлтийн хувьд:
- нунтаг сахар - амсах болно;
- цардуул - 1 tbsp. халбага;
- интоор - 700 гр.
Бэлтгэл ажил
Хосуудад зориулсан олон янзын банш бэлтгэхийн тулд эхлээд зуурсан гурилыг холь: гурилыг нь гүн гүнзгий саванд хийнэ, давсыг шидээд холино. Одоо бид хольцоос слайд үүсгэж, тэндээ хошуураад тэндээ өндөг эвддэг. Бид ус ба гоожуулна