Турк, цагаан будаа нь хоол тэжээлийн зориулалтаар төгс тохирсон бүтээгдэхүүн юм. Энэ хоёр бүтээгдэхүүн нь хүний биед хэрэгтэй маш их бодис агуулдаг бөгөөд та супер бүтээгдэхүүн гэж хэлж болно.
Цагаан будаатай цацагт хяруул хэрхэн хоол хийх вэ?
Турк нь төрөл бүрийн аяганд цагаан будаатай нэгдмэл байдаг. Жишээлбэл, та цагаан будаатай амтат цөцгийн шөл хийж болно.
Орц:
- цацагт хяруулын далавч - 1 pc.
- будаа - 2-4 tbsp. халбага;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- төмс - 2 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1-2 ширхэг.
- Шинэ ногоон ялгаатай.
- сармис;
- халуун ногоо (булан навч, хонхны чинжүү, хумс).
Бэлтгэл ажил
Бүхэл сонгино, амтлагчтай бэлэн цацагт хяруулын жигнэмэгийг бэлэн болтол (ойролцоогоор 1 цаг 30 минут). Бид жигүүрийг гаргаж, махыг яснаас салгана. Bow ба бут навчнууд хаягдаж, жижиглэсэн махыг шөл рүү буцаана. Лууван, зурвас, төмсний зүсмэлүүдийг хувааж, цагаан будаа угааж нэмнэ.
10 минут буцалгасны дараа буцалгаад, амтат чинжүү нэмж, тууз болгон хуваа. Бид 5-8 минутын турш хооллодог. Бид жижиглэсэн ургамал, сармис бүхий ялтсууд, эсвэл шөл аяга, улирал дээр юүлдэг. Мөн та умайн хүзүүний шөл, эсвэл нуруунд зориулж үүнийг ашиглаж болно.
Та цацагт хяруулын филетай хоол хийж, олон талаараа хийж болно. Жишээлбэл, өмнөх бутлуурын адилаар булан халааж болно (дээрхийг үзнэ үү), шөл бэлтгэх шөлийг хэрэглэж, цагаан будаа тус тусад нь хийж, зарим сумсаар үйлчилнэ.
Та будаатай цацагт хяруулын хоол хийж болно. Энэ тохиолдолд цагаан будаа тусад нь хоол хийх нь илүү дээр байдаг. Хэрвээ та бүхэл бүтэн гулууз мах байвал бүтэн хэмжээгээр залгихгүй байх нь илүү дээр юм. Гэхдээ үүнийг хэсэг болгохын тулд илүү оновчтой, илүү ашигтай байх болно. Бүхэл цацагт хяруулыг жигд болгох нь урт удаан хугацааны процесс юм. Цацагт хяруулын салангид хэсгээс өөр төрлийн хоол бэлдэх боломжтой. Хөх, гуя нь жигнэх, жигүүр, далавч, хөлийг нь сайн болгодог (желатингүйгээр төгс болгоно), хүзүү, толгой, шөл хийхэд тохиромжтой. Хэдийгээр мэдээж бүхэл бүтэн баяр баясгалантай цацагт хяруул шатаасан -
Цацагт хяруулын мах нь бөхийхтэй тул цацагт хяруулын жигнэмэгийг жигнэхийн өмнө, жишээлбэл, карри, жижиглэсэн сармистай холилдсон гар хийцийн кофег кофенд жигнэмэг хийж болно. Доод тал нь 2 цаг үргэлжилнэ.
Дараа нь бид булангийн хэсгүүдийг угаана. Бид тус бүрийг тосоор ялгаж, 200 градусын температурт 1.5 цаг орчим халааж зууханд хийнэ. Шарсан гурилан бүтээгдэхүүнийг хэрчсэн бөгөөд чанасан цагаан будаа, жанраар үйлчилнэ. Мэдээж хэрэг, таваг ногоон ногоог засахаа бүү мартаарай.