Мөөгөнцөр амттай хослолуудаас залхаж, дараа нь туршилтуудыг хийж, үхрийн махны жор дээр жорлон дээр анхаарлаа хандуулаарай. Амтат, шүүслэг махыг улаан лооль, ногоон болон бусад хэд хэдэн үндсэн найрлагатай компани болгох болно.
Үхрийн мах, улаан лооль, бяслаг бүхий Салад
Орц:
Салатын хувьд:
- Steak мах - 250 гр;
- улаан лооль - 250 гр;
- Caramelized сонгино - 1/2 tbsp;
- цэнхэр бяслаг - 80 гр;
- pecans - зуун зууны 1/3;
- усан үзэм - 1/2 ст.
- arugula - багц;
- чидун тос.
Шатахууны хувьд:
- Dijon гич - 1 tbsp. халбага;
- Balsamic цуу - 2 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Улаан лооль бол миний хагас талыг нь огтолж, жигд хуудсан цаасаар бүрхэгдсэн байдаг. Бид тосыг зүсмэлүүдээр хувааж, улирал нь амттай, хагас цаг орчим махыг урьдчилан шараад өгдөг.
Хавтгай таваг дээр хэд хэдэн гар хийцийн дээр байрлах бөгөөд дээрээс нь караматжсан сонгино, хөх бяслаг, самар, улаан лоолийн зүсмэлүүд хийж өгдөг.
Шарсан үхрийн махны махны махны давхрагыг хүссэн хэмжээгээр нь хүртэл тайрч, салатаар тарааж өгнө. Үлдсэн бяслагтай хамт таваг угааж, хувцаслах нь цацаж.
Үхрийн мах, улаан лооль, хонхны чинжүүтэй Салад
Орц:
- үхрийн махны steak - 600 гр;
- өндөгний майонезаас - 60 гр;
- тунхууны - 1 халбага;
- Ацопада - 1 ширхэг;
- шохойн шүүс - 2 tbsp. халбага;
- усан сан - 1 хөлтэй;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- Ливян өргөст хэмх - 1 pc.
- интоорын улаан лооль - 250 гр;
- Нил ягаан өнгийн сонгино - 1 хуудас.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махны steak өгөөмрөөр давс, газрын тосны чинжүүтэй цацаж, дараа нь 2 минутын турш шарсан маханд шарна. Ингэснээр шүүс нь махыг огтлох үед махаа орхихгүй бол 10 минутын турш амрах хэрэгтэй болно.
Үүний зэрэгцээ бид хүнсний ногоог асарч, өргөжүүлж, өргөст хэмх, амтат чинжүү, улаан сонгино, ногооны салат , улаан лооль зэргийг хольж хутгана. Дээр нь үхрийн махыг тарааж, тунхууны шүүстэй майонезаас бүгдийг нь хийнэ.
Тайланд Салад үхрийн мах, улаан лоольтой
Орц:
Салатын хувьд:
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- Steak - 400 гр;
- Lettuce - 100 гр;
- гаа болон корнандын навч - 1 баглаа;
- буурцагны нахиалдаг - 1 зүйл;
- интоорын улаан лооль - 1 зүйл;
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- улаан сонгино - 1 pc.
Шатахууны хувьд:
- амтат чинжүү - зуунд 1/3;
- Шохойн шүүс;
- загас сумс - 2 teaspoons;
- сармисны сармис - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Шаазан дээр зүсмэл ногоотой ногооноор холино. Илжигдсэн хүнсний ногооны дэр дээр түргэн тарааж, тайрч, тарааж өгнө. Бид Азийн соус, шохойн шүүс, нухсан сармис зуурмаг гэсэн хоёр төрлийн холимогоос салатыг асгаж байна.