Гэрийн сайн гэрийн эзэгтэй нь пицца үнэртэй байх ёстой гэж үздэг. Одоо бид төмстэй гурилтай талхны жорыг танд хэлье. Хамгийн чухал нь тэднийг хоол хийх нь хэцүү биш юм. Үзээрэй, амжилтанд хүрнэ!
Төмс, мөөгтэй нарийн боов
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 1 кг;
- шуурхай үйл ажиллагааны хуурай мөөгөнцөр - 12 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- элсэн чихэр - 70 г;
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- сүү - 150 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- төмс - 900 гр;
- champignons - 450 гр;
- сонгино - 170 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Хуурай мөөгөнцрийг (40 орчим градус) цутгаж, 15 минутын турш "амьд" байлгахыг зөвшөөрнө. Өндөг нь элсэн чихэрээр цохих, цөцгий тархаж холино. Энэ массыг талхны хамт талхны хамт нэмнэ. Гурилаар хийнэ. Энэ нь зүгээр л шингэсэн байх болно, зуурсан гурил илүү зөөлөн болно. Бид чидуны тосыг асгаж (хэрэв чидун тос байхгүй бол та ердийн наранцэцгийн тосыг авч болно), зуурсан гурилаа холино. Та мэдэж байгаа бол зуурсан гурил нь сайнаар өсдөг. Тиймээс бид халуун зууханд зуурмагаар хийж тавина. Эхний өргөмжлөлийн дараа бид түүнийг хуурч, түүнийг дахин орхи. Мөн бид өөрсдөө хийцгээдэг - бид хуванцар уутанд төмс тавьж, дотор нь хутгаар 3-5 цооног хийж, 10 минутын турш бичил долгионы зууханд хийнэ. Хэрэв төмс нь том бол цаг хугацаа нэмэгдэх болно. Одоо бид цэвэрлэж, хөргөж, махыг бутлана. Мөөг, сонгино, шарсан махыг сонгино. Одоо сонгинотой төмс, мөөгийг холбосон бол холболт бэлэн боллоо!
Одоо буцаад тестэнд нь жижиг хэсэг хувааж, хиаманд хийж, хэд хэдэн хэсгээс нь салгаж аваад гаргадаг. Ийм хоосон зайг бид бага зэрэг дүүргэж, ирмэгийг нь чангалан, жигд тавиур руу хийнэ. Билетийг жигд хуудсан дээр 15 минут зогсохыг зөвшөөрнө. Дараа нь 180 ° С-т зууханд төмс, мөөгтэй түүхий өндөг, төмстэй жигнэмэгээр жигнэнэ. Дээд тал нь ичгэвтэр үед бялуу бэлэн боллоо!
"Төмстэй гурилан боов"
Орц:
- ус халуун - 500 мл;
- хурдан үйлчлэлтэй мөөгөнцрийн - 10гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- наранцэцгийн тос - 60 мл;
- гурил;
- өндөг - 1 ширхэг;
- нухсан төмс;
- давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Дулаан нь халуун ус руу цутгаж, тэнд элсэн чихэр хийнэ. 20 минутын турш минутыг орхи. Үүний дараа ургамлын тос асгаж, зуурсан гурил зуурах гурил асгах хэрэгтэй. Бид үүнийг зохих ёсоор үлдээнэ. Дүүргэхийн тулд бид огцом нухсан төмс аваад, түүнд халуун ногоо нэмээд үүнийг холино. Жижигхэн алим шиг жижигхэн зуурмагийг хавтгай талх болгон хувиргана. Бид төмсний чөмөг тавьж, ирмэгийг нөхдөг. Бялууг боовоор нь жигнэж, цаасыг 20 минутын турш явуулна. Үүний дараагаар тэдгээрийг өндөглөдгийг 180 ° С-т халаана.
Төмстэй гурилан төмсний жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 3,5 шил;
- жигд натри - 1 халбага;
- kefir - 500 мл;
- элсэн чихэр - 50 г;
- давс - 1 чимх;
- ургамлын тос - 50 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- төмс - 500 гр;
- сонгино - 130 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийг бүх найрлагатай хольж, 15 минутын турш байлгана. Төмсийг чанаад, төмс болгон цэвэрлэнэ. Сонгино нь нухсан төмс, давс, чинжүү болон хольц нэмнэ. Зуурмагаас нэг хэсгийг нь нулимс хийж, бид бялуу хийж, төвд чөмөг тавьж, ирмэгийг нь хамгаална. Зуурсан өндөг бүхий талхны хальс дээр талх тарааж, талхны үйрмэгийг хийж, 200 ° C-т 30 минутын турш жигнэнэ. Мөөгөнцрийн нарийн боов шиг эдгээр бялуу нь зөөлөн, зөөлөн байдаг.