Майонезаас үндэслэсэн майонез нь ер бусын түгээмэл хэрэглэгддэг байсан бөгөөд үүнтэй холбоотойгоор тэдний жор болон майонезад нэмэлт найрлага, амтыг нэмэгдүүлж, олон төрлийн найрлага, амтыг нэмэгдүүлсэн. Доор тайлбарласан гурван соусыг энэхүү алдартай бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн бэлтгэсэн боловч эдгээр нь бүгд ялгаатай.
Исгэлэн тос майонезаас жан хийх - жор
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 350 гр;
- ургамлын тос - 250 мл;
- нимбэгний шүүс - 15 гр;
- Гичийн бэлэн бол - 5г;
- газрын хар чинжүү;
- dill;
- элсэн чихэр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Сайн амтлагчийн хувьд майонезаас өөр дээрээ хийх нь илүү дээр юм. Тиймээс хоол хийх нь хоёр үеээс бүрдэнэ.
Энгийн хагас литрийн саванд өндөг, гич, давс, элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь чичиргээнийг саванд хийж, бага зэрэг хурдтай бүгдийг нь хольж, цөцгийн тос, ташуурыг хамгийн дээд хурдтайгаар хийнэ. Холигчийг ваарны доод хэсэгт буулгаж, дараа нь аль болох удаан өсгөх хэрэгтэй. Аль хэдийн бараг бэлэн холимог майонезаас ташуурдуулж, нимбэгний шүүс асгаж, дахин нэг холигч нь хамгийн дээд хурд холино.
Гар хийцийн майонез бэлтгэхэд амжилтанд хүрэх түлхүүрүүдийн нэг нь найрлага дахь температур юм, өндөг, тос нь өрөөний температурт байх ёстой.
Дараа нь майонезаас хийж, энгийн сэрээ нь цөцгий нь үүнийг цөцгий хольж, шаардлагатай бол давс, чинжүү асгаж, нилээд жижиглэсэн dill асгаж, холигч буюу corolla тусламжтайгаар хольж, амтлагч илүү амттай болгох.
Майонез болон сармисны амтлагч
Орц:
- майонезаас гэр - 100 гр;
- нимбэгний шүүс - 5 гр;
- сармис - 4 шүд;
- газрын хар чинжүү;
- яншуй - ¼ нь мод;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Үрийг нь сайтар хуулсан хальсан хальсалж хальсан сармис, давс нь хавчих хэдэн хос асгаж, сайн холино, дараа нь майонезаас хамт нэгтгэх. Үр масс нь жижиглэсэн яншуй, чинжүү асгаж, шүүс асгах, дараа нь дахин, бүгд холимог сайн байна. Sauce өгөх нь сүр жавхлан, өтгөн амт өгөх, та 1 халбага илүү цөцгий нэмж, хумсны хамт ажиллах боломжтой.
Гичийн болон майонезийн жан
Орц:
- майонезаас гэр - 30 гр;
- ус 20 гр;
- гич - 25 гр;
- Элсэн чихэр - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Усаар элсэн чихэр холино. Буцалсаны дараа халааж, 70-90 секундын турш тавина. Дараа нь өөр нэг аяга руу хийнэ, бүрэн хөргөх хүлээх, дараа нь гич нь сироп нь хавсаргаад, үүнийг хумсны хамт болгоомжтой холино. Нэг төрлийн массыг олж авсны дараа майонезаас нэмж, ажлыг нь давтан хийнэ.